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Mecitoğlu, i. d., Yemenicioğlu, A., Arslanoğlu, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 Food research international Vol.39 No.1
Utilization of stalk waste separated during processing of sun-dried figs (Ficus carica) as a source of pectin: Extraction and determination of molecular and functional properties
Çavdaroğlu, Elif, Yemenicioğlu, Ahmet Elsevier Science B.V., Amsterdam 2022 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY -ZURICH- Vol.154 No.-
Natural hydrocolloids in the food sector – Recent applications beyond conventional uses
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A review of current and future food applications of natural hydrocolloids
Degradation of various fruit juice anthocyanins by hydrogen peroxide
??zkan, M., Yemenicio??lu, A., Cemero??lu, B. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 Food research international Vol.38 No.8-9
Effects of different drying methods on phenolic content, antioxidant capacity and general characteristics of selected dark colored Turkish fig cultivars
Konak, R., Kösoğlu, İ., Yemenicioğlu, A. International Society for Horticultural Science 2015 Acta Horticulturae Vol.2017 No.1173
Potential application of natural phenolic antimicrobials and edible film technology against bacterial plant pathogens
Alkan, Derya, Yemenicioğlu, Ahmet Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Food hydrocolloids Vol.55 No.-
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Boyacı, Derya, Yemenicioğlu, Ahmet Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 Food hydrocolloids Vol.79 No.-
Development of gel-based pads loaded with lysozyme and green tea extract: Characterization of pads and test of their antilisterial potential on cold-smoked salmon
Boyacı, Derya, Yemenicioğlu, Ahmet Elsevier Science B.V., Amsterdam 2020 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY -ZURICH- Vol.128 No.-
Decontamination of seeds destined for edible sprout production from Listeria by using chitosan coating with synergetic lysozyme-nisin mixture
Sozbilen, Gozde Seval, Yemenicioğlu, Ahmet Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Carbohydrate Polymers Vol.235 No.-
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