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A Importancia do Centro de Tecnologia do Couro - CTC/MS - para o Centro-Oeste
Verruck, J. E. Embrapa Gado de Corte 2002 DOCUMENTOS- EMBRAPA GADO DE CORTE Vol.- No.130
The buffalo Minas Frescal cheese as a protective matrix of Bifidobacterium BB-12 under in vitro simulated gastrointestinal conditions
Verruck, S., Prudencio, E.S., Vieira, C.R.W., Aman Elsevier Science B.V., Amsterdam 2015 Food Science and Technology Vol.63 No.2
Thermal and water sorption properties of Bifidobacterium BB-12 microcapsules obtained from goat's milk and prebiotics
Verruck, Silvani, Santana, Fabiani, de Olivera Mül Elsevier Science B.V., Amsterdam 2018 Food Science and Technology Vol.98 No.-
Influence of Bifidobacterium Bb-12 on the physicochemical and rheological properties of buffalo Minas Frescal cheese during cold storage
Verruck, S., Prudêncio, E. S., Müller, C. M., Frit Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2015 Journal of food engineering Vol.151 No.-
Pesticide residues in milk and dairy products: An overview of processing degradation and trends in mitigating approaches
Verruck S CRCPRESS 2023 Critical reviews in food science and nutrition Vol.63 No.33
Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12 enumeration by quantitative PCR assay in microcapsules with full-fat goat milk and inulin-type fructans
Verruck, Silvani, Silva, Kelly Justin, de Oliveira Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food research international Vol.133 No.-
Effect of full-fat goat's milk and prebiotics use on Bifidobacterium BB-12 survival and on the physical properties of spray-dried powders under storage conditions
Verruck, Silvani, de Liz, Gabriela Rodrigues, Dias Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food research international Vol.119 No.-
Evaluation of the interaction between microencapsulated Bifidobacterium BB-12 added in goat's milk Frozen Yogurt and Escherichia coli in the large intestine
Verruck, Silvani, Barretta, Clarissa, Miotto, Marí Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food research international Vol.127 No.-
Survival of Bifidobacterium BB-12 microencapsulated with full-fat goat's milk and prebiotics when exposed to simulated gastrointestinal conditions and thermal treatments
Verruck, Silvani, de Carvalho, Mariana Wolf, de Li Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 SMALL RUMINANT RESEARCH Vol.153 No.-
Functionality of the components from goat's milk, recent advances for functional dairy products development and its implications on human health
Verruck, Silvani, Dantas, Adriana, Prudencio, Elan ELSEVIER SCIENCE B.V.; AMSTERDAM 2019 JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS Vol.52 No.-
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