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Soukoulis, C. M American Physical Society 1999 Physical Review Letters Vol.82 No.3
Rheological and structural characterisation of whey protein acid gels co-structured with chia (Salvia hispanica L.) or flax seed (Linum usitatissimum L.) mucilage
Soukoulis, Christos, Cambier, Sébastien, Serchi, T Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food hydrocolloids Vol.89 No.-
Plant seed mucilage as emerging biopolymer in food industry applications
Soukoulis C, Gaiani C, Hoffmann L Elsevier 2018 Current Opinion in Food Science Vol.22 No.-
The use of EPA assessments in decision-making: Do supervision ratings correlate with other measures of clinical performance?
Soukoulis, Victor, Martindale, James, Bray, Megan Informa Healthcare 2021 Medical Teacher Vol.43 No.11
Stability of Lactobacillus rhamnosus GG incorporated in edible films: Impact of anionic biopolymers and whey protein concentrate
Soukoulis, Christos, Behboudi-Jobbehdar, Solmaz, M Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Food hydrocolloids Vol.70 No.-
Intragastric structuring of anionic polysaccharide kappa-carrageenan filled gels under physiological in vitro digestion conditions
Soukoulis, C., Fisk, I. D., Gan, H. H., Hoffmann, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Journal of food engineering Vol.191 No.-
Magnetic response of split ring resonators at terahertz frequencies
Soukoulis, C. M., Koschny, T., Zhou, J., Kafesaki, John Wiley & Sons, Ltd 2007 Physica status solidi. B Vol.244 No.4
Greece in crisis
Soukoulis, C. M. Nature Publishing Group 2013 Nature Materials Vol.12 No.8
Bending Back Light: The Science of Negative Index Materials
Soukoulis, C. M. OSA OPTICAL SOCIETY OF AMERICA 2006 Optics and photonics news Vol.17 No.6
Modulation of chemical stability and in vitro bioaccessibility of beta-carotene loaded in kappa-carrageenan oil-in-gel emulsions
Soukoulis, Christos, Tsevdou, Maria, Andre, Christ Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Food chemistry Vol.220 No.-
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