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Salvia-Trujillo, L., McClements, D. J. Springer Science + Business Media 2016 FOOD BIOPHYSICS Vol.11 No.1
Lipid nanoparticles with fats or oils containing β-carotene: Storage stability and in vitro digestibility kinetics
Salvia-Trujillo, Laura, Verkempinck, Sarah, Rijal, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food chemistry Vol.278 No.-
Physicochemical Characterization of Lemongrass Essential Oil–Alginate Nanoemulsions: Effect of Ultrasound Processing Parameters
Salvia-Trujillo, L., Rojas-Graü, A., Soliva-Fortun Springer Science + Business Media 2013 Food and Bioprocess Technology Vol.6 No.9
Formulation of Antimicrobial Edible Nanoemulsions with Pseudo-Ternary Phase Experimental Design
Salvia-Trujillo, L., Rojas-Graü, M. A., Soliva-For Springer Science + Business Media 2014 Food and Bioprocess Technology Vol.7 No.10
Changes in Water-Soluble Vitamins and Antioxidant Capacity of Fruit Juice-Milk Beverages As Affected by High-Intensity Pulsed Electric Fields (HIPEF) or Heat during Chilled Storage
Salvia-Trujillo, L., la Pena, M.M.-d., Rojas-Grau, ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2011 Journal of agricultural and food chemistry Vol.59 No.18
Improvement of β-Carotene Bioaccessibility from Dietary Supplements Using Excipient Nanoemulsions
Salvia-Trujillo, Laura, McClements, David Julian ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2016 Journal of agricultural and food chemistry Vol.64 No.22
Microbial and enzymatic stability of fruit juice-milk beverages treated by high intensity pulsed electric fields or heat during refrigerated storage
Salvia-Trujillo, L., la Pena, M.M.-d., Rojas-Grau, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2011 Food Control Vol.22 No.10
Modulating β-carotene bioaccessibility by controlling oil composition and concentration in edible nanoemulsions
Salvia-Trujillo, L., Qian, C., Martín-Belloso, O. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2013 Food chemistry Vol.139 No.1-4
Effect of processing parameters on physicochemical characteristics of microfluidized lemongrass essential oil-alginate nanoemulsions
Salvia-Trujillo, L., Rojas-Grau, M. A., Soliva-For Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2013 Food hydrocolloids Vol.30 No.1
Modulating b-carotene bioaccessibility by controlling oil composition and concentration in edible nanoemulsions
Salvia-Trujillo, L., Qian, C., Martin-Belloso, O. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2013 Food chemistry Vol.139 No.1-4
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