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FRUITS: Physical and chemical changes of kiwifruit (Actinidia deliciosa) "ready to eat" packed under different atmosphere conditions
Rocculi, P., Romani, S., Rosa, M. D., Tonizzo, A. CHIRIOTTI EDITORI 2003 INDUSTRIE ALIMENTARI Vol.42 No.425
Modified atmosphere packaging of hen table eggs: Effects on functional properties of albumen
Rocculi, P., Cocci, E., Sirri, F., Cevoli, C., Rom POULTRY SCIENCE ASSOCIATION 2011 Poultry science Vol.90 No.8
Role of Water State and Mobility on the Antiplasticization of Green and Roasted Coffee Beans
Rocculi, P., Sacchetti, G., Venturi, L., Cremonini ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2011 Journal of agricultural and food chemistry Vol.59 No.15
Evaluation of physico-chemical parameters of minimally processed apples packed in non-conventional modified atmosphere
Rocculi, P., Romani, S., Rosa, M. D. Published on behalf of the Canadian Institute of Food Science and Technology by Elsevier Applied Science 2004 Food research international Vol.37 No.4
Use of a simple mathematical model to evaluate dipping and MAP effects on aerobic respiration of minimally processed apples
Rocculi, P., Del Nobile, M. A., Romani, S., Baiano Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 Journal of food engineering Vol.76 No.3
Effect of MAP with argon and nitrous oxide on quality maintenance of minimally processed kiwifruit
Rocculi, P., Romani, S., Rosa, M. D. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 Postharvest biology and technology Vol.35 No.3
Effects of the application of anti-browning substances on the metabolic activity and sugar composition of fresh-cut potatoes
Rocculi, P., Galindo, F. G., Mendoza, F., Wadso, L Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Postharvest biology and technology Vol.43 No.1
Effect of 1-MCP treatment and N2O MAP on physiological and quality changes of fresh-cut pineapple
Rocculi, P., Cocci, E., Romani, S., Sacchetti, G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2009 Postharvest biology and technology Vol.51 No.3
Influence of Ozonated Water on the Structure and Some Quality Parameters of Whole Strawberries in Modified Atmosphere Packaging (MAP)
Rocculi, P., Romani, S., Rosa, M. D., Tonutti, P. ISHS; 1999 2005 Acta Horticulturae Vol.- No.682
Influence of Pre-Treatments on Metabolism and Wounding Response of Fresh Cut Potatoes Evaluated with Isothermal Calorimetry
Rocculi, P., Romani, S., Rosa, M. D., Gomez, F., S ISHS; 1999 2005 Acta Horticulturae Vol.- No.682
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