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Raphaelides, S Volkswirtschaftlicher Verlag,etc 1996 Milchwissenschaft Vol.51 No.2
Quality attributes of pariza salami as influenced by the addition of mechanically deboned chicken meat
Raphaelides, S. N. unknown 1998 FOOD QUALITY AND PREFERENCE Vol.9 No.4
Elongational flow studies of set yogurt
Raphaelides, S. N., Gioldasi, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 Journal of food engineering Vol.70 No.4
Effect of fatty acids on the rheological behaviour of maize starch dispersions during heating
Raphaelides, S. N., Georgiadis, N. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 Carbohydrate Polymers Vol.65 No.1
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Raphaelides, S. N., Dimitreli, G., Exarhopoulos, S Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2011 Carbohydrate Polymers Vol.83 No.2
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Raphaelides, S. N., Dimitreli, G., Exarhopoulos, S Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 Carbohydrate Polymers Vol.88 No.1
Effect of processing history on the functional and structural characteristics of starch-fatty acid extrudates
Raphaelides, S. N., Arsenoudi, K., Exarhopoulos, S Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 Food research international Vol.43 No.1
Effect of fatty acids on the rheological behaviour of pea starch dispersions during heating
Raphaelides, S. N., Georgiadis, N. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Food hydrocolloids Vol.21 No.7
Ripening effects on the rheological behaviour of Halloumi cheese
Raphaelides, S. N., Antoniou, K. D., Vasilliadou, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 Journal of food engineering Vol.76 No.3
Sugar composition effects on textural parameters of peach jam
Raphaelides, S. N. 00 1996 Journal of Food Science Vol.61 No.5
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