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Río Segade, S., Soto Vázquez, E., Vázquez Rodrígue Springer Science + Business Media 2009 European Food Research and Technology Vol.229 No.5
Impact of postharvest dehydration process of winegrapes on mechanical and acoustic properties of the seeds and their relationship with flavanol extraction during simulated maceration
Río Segade, S., Torchio, F., Gerbi, V., Quijada-Mo Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 Food chemistry Vol.199 No.-
Changes in stilbene composition during postharvest ozone treatment of 'Moscato bianco' winegrapes
Río Segade, Susana, Vincenzi, Simone, Giacosa, Sim Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food research international Vol.123 No.-
Winegrapes dehydration under ozone-enriched atmosphere: Influence on berry skin phenols release, cell wall composition and mechanical properties
Río Segade, Susana, Paissoni, Maria Alessandra, Gi Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Food chemistry Vol.271 No.-
Isomer composition of aroma compounds as a promising approach for wine characterization and differentiation: A review
Susana Río Segade, Domen Škrab, Enrico Pezzuto, Ma CRCPRESS 2024 Critical reviews in food science and nutrition Vol.64 No.2
Application of enzyme preparations for extraction of berry skin phenolics in withered winegrapes
Benucci, I., Río Segade, S., Cerreti, M., Giacosa, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Food chemistry Vol.237 No.-
Effect of withering process on the evolution of phenolic acids in winegrapes: A systematic review
Scalzini, Giulia, Giacosa, Simone, Río Segade, Sus Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Trends in food science & technology Vol.116 No.-
Impact of post-harvest ozone treatments on the skin phenolic extractability of red winegrapes cv Barbera and Nebbiolo (Vitis vinifera L.)
Paissoni, Maria Alessandra, Río Segade, Susana, Gi Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Food research international Vol.98 No.-
Effect of the winemaking technique on phenolic composition and chromatic characteristics in young red wines
Soto Vázquez, E., Río Segade, S., Orriols Fernánde Springer Science + Business Media 2010 European Food Research and Technology Vol.231 No.5
Role of anthocyanin traits on the impact of oenological tannins addition in the first stage of red winegrape skin simulated maceration
Paissoni, Maria Alessandra, Río Segade, Susana, Ca Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Food chemistry Vol.320 No.-
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