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Implications of white striping and wooden breast abnormalities on quality traits of raw and marinated chicken meat
Mudalal, S., Lorenzi, M., Soglia, F., Cavani, C., CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS 2015 ANIMAL -CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS- Vol.9 No.4
Predicting the quality traits of white striped turkey breast by visible/near infra-red spectroscopy and multivariate data analysis
Mudalal, Samer, Zaid, Amal, Abu-Khalaf, Nawaf, Pet AVENUE MEDIA 2020 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE Vol.19 No.1
Quantity and functionality of protein fractions in chicken breast fillets affected by white striping
Mudalal, S., Babini, E., Cavani, C., Petracci, M. POULTRY SCIENCE ASSOCIATION 2014 Poultry science Vol.93 No.8
The Occurrence of Aflatoxins and Labelling Compliance of Locally Produced Za’atar Mix Products
Samer Mudalal Taylor & Francis Ltd 2024 Food Additives & Contaminants. Part B Vol.41 No.6
Occurrence of white striping under commercial conditions and its impact on breast meat quality in broiler chickens
Petracci, M., Mudalal, S., Bonfiglio, A., Cavani, POULTRY SCIENCE ASSOCIATION 2013 Poultry science Vol.92 No.6
Incidence of white striping under commercial conditions in medium and heavy broiler chickens in Italy
Lorenzi, M., Mudalal, S., Cavani, C., Petracci, M. APPLIED POULTRY SCIENCE, INC. 2014 The Journal of applied poultry research Vol.23 No.4
Effect of White Striping on Chemical Composition and Nutritional Value of Chicken Breast Meat
Petracci, Massimiliano, Mudalal, Samer, Babini, El AVENUE MEDIA 2014 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE Vol.13 No.1
Carcass and meat from intact and castrated Desert male goats of different ages
El-Hag, F., Mudalal, M., Ahmed, M. K., Mohamed, A. WILEY 2007 Tropical science Vol.47 No.1
Histology, composition, and quality traits of chicken Pectoralis major muscle affected by wooden breast abnormality
Soglia, F., Mudalal, S., Babini, E., Di Nunzio, M. Oxford University Press 2016 Poultry science Vol.95 No.3
Partial replacement of sodium chloride with potassium chloride in marinated rabbit meat
Soglia, F., Petracci, M., Mudalal, S., Vannini, L. Blackwell Publishing Ltd 2014 International journal of food science & technology Vol.49 No.10
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