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Froehly, L., Meteau, J. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2012 OPTICAL FIBER TECHNOLOGY Vol.18 No.5
Effects of Intramuscular Fat Levels on Sensory Characteristics of Duck Breast Meat
Chartrin, P., Meteau, K., Juin, H., Bernadet, M. D POULTRY SCIENCE ASSOCIATION 2006 Poultry science Vol.85 No.5
Foie gras de canard: Canards de Barbarie, mulard et hinny: quelles sont les particularites sensorielles de leur foie gras?
Chartrin, P., Bordeau, T., Meteau, K., Juin, H., B INSTITUT DE LA VIANDE 2006 VIANDES ET PRODUITS CARNES Vol.25 No.1
Evaluation of different types of dry-cured ham by Italian and French consumers
Cannata, S., Ratti, S., Meteau, K., Mourot, J., Ba Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 Meat science Vol.84 No.4
Influence de la nature des acides gras n-3 sur les critères de performances de croissance du porc et sur les qualités nutritionnelle et sensorielle de la viande
de Tonnac, Auriane, Meteau, Karine, Guillevic, Institut technique du porc 2016 Journees de la Recherche Porcine en France Vol.48 No.-
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Mairesse, G., Benet, M., Meteau, K., Juin, H., Dur Paris; Institut technique du porc; 1999 2010 Journees de la Recherche Porcine en France Vol.42 No.-
Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat
Baeza, E., Chartrin, P., Meteau, K., Bordeau, T., Taylor & Francis 2010 British Poultry Science Vol.51 No.3
Amelioration de la qualite nutritionnelle des jambons secs enrichis en acides gras polyinsatures n-3 par l'introduction d'antioxydants d'origine vegetale dans la ration
Mairesse, G., Benet, M., Meteau, K., Juin, H., Dur INSTITUT DE LA VIANDE 2010 VIANDES ET PRODUITS CARNES Vol.28//SUP No.-
Is it possible to increase n-3 fatty acid content of meat without affecting its technological and/or sensory quality and the growing performance of chickens?
Baeza, E., Chartrin, P., Lessire, M., Meteau, K., Taylor & Francis 2015 British Poultry Science Vol.56 No.5
O48: Effet de differentes sources alimentaire en acides gras n-3 sur les performances de croissance et la qualite technologique, nutritionnelle et sensorielle de la viande de poulets
Chartrin, P., Baeza, E., Lessire, M., Meteau, K., ARNETTE 2014 Nutrition Clinique et Metabolisme Vol.28 No.S1
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