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Volatile Compounds of Wines Produced by Cells Immobilized on Grape Skins
Mallouchos, A., Skandamis, P., Loukatos, P., Komai ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2003 Journal of agricultural and food chemistry Vol.51 No.10
Grape skins as a natural support for yeast immobilization
Mallouchos, A., Reppa, P., Aggelis, G., Kanellaki, KLUWER ACADEMIC PUBLISHERS 2002 Biotechnology letters Vol.24 No.16
Ambient and low temperature winemaking by immobilized cells on brewer's spent grains: Effect on volatile composition
Mallouchos, A., Paul, L., Argyro, B., Koutinas, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Food chemistry Vol.104 No.3
Wine fermentations by immobilized and free cells at different temperatures. Effect of immobilization and temperature on volatile by-products
Mallouchos, A., Komaitis, M., Koutinas, A., Kanell Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2003 Food chemistry Vol.80 No.1
Investigation of Volatiles Evolution during the Alcoholic Fermentation of Grape Must Using Free and Immobilized Cells with the Help of Solid Phase Microextraction (SPME) Headspace Sampling
Mallouchos, A., Komaitis, M., Koutinas, A., Kanell ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2002 Journal of agricultural and food chemistry Vol.50 No.13
Evolution of Volatile Byproducts during Wine Fermentations Using Immobilized Cells on Grape Skins
Mallouchos, A., Komaitis, M., Koutinas, A., Kanell ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2003 Journal of agricultural and food chemistry Vol.51 No.8
Production of wax esters via microbial oil synthesis from food industry waste and by-product streams
Papadaki, Aikaterini, Mallouchos, Athanasios, Efth Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Bioresource Technology Vol.245 No.1
Bioprocess development for (2R, 3R)‐butanediol and acetoin production using very high polarity cane sugar and sugarcane molasses by a Bacillus amyloliquefaciens strain
Maina, Sofia, Mallouchos, Athanasios, Nychas, Geor John Wiley & Sons, Ltd 2019 Journal of Chemical Technology & Biotechnology Vol.94 No.7
Corrigendum to "Production of wax esters via microbial oil synthesis from food industry waste, by-product streams" [Bioresour. Technol. 245 (2017) 274–282]
Papadaki, Aikaterini, Mallouchos, Athanasios, Efth Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 Bioresource Technology Vol.247 No.-
Microbiological spoilage and investigation of volatile profile during storage of sea bream fillets under various conditions
Parlapani, F. F., Mallouchos, A., Haroutounian, S. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2014 International journal of food microbiology Vol.189 No.-
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