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Le-Bail, P., Houinsou-Houssou, B., Kosta, M., Pont Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2015 Food research international Vol.67 No.-
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Palier, Juliette, Le-Bail, Alain, Loisel, Catherin Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2022 Journal of food engineering Vol.316 No.-
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Hesso, N., Le-Bail, A., Loisel, C., Chevallier, S. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2015 Carbohydrate Polymers Vol.133 No.-
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Maniglia, Bianca C., Castanha, Nanci, Le-Bail, Pat Taylor & Francis 2021 Critical reviews in food science and nutrition Vol.61 No.15
Impact of the Baking Duration on Bread Staling Kinetics
Le-Bail, A., Agrane, S., Queveau, D. Springer Science + Business Media 2012 Food and Bioprocess Technology Vol.5 No.6
Effect of high-pressure processing on the mechanical and barrier properties of selected packagings
Le-Bail, A., Hamadami, N., Bahuaud, S. John Wiley & Sons, Ltd 2006 Packaging, technology science Vol.19 No.4
Energy demand for selected bread making processes: Conventional versus part baked frozen technologies
Le-bail, A., Dessev, T., Jury, V., Zuniga, R., Par Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2010 Journal of food engineering Vol.96 No.4
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