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I libri di cucina italiani alla fine del Medioevo: un nuovo bilancio
Laurioux, B. DEPUTAZIONE DI STORIA PATRIA PER LA TOSCANA 1996 Archivio storico italiano Vol.154 No.567
Distinction et alimentation à la fin du Moyen Âge
Laurioux, Bruno L'Ecole française de Rome 2011 Collection de l'Ecole française de Rome Vol.2015 No.485
De Jean de Bockenheim a Bartolomeo Scappi : cuisiner pour le pape entre le XV^e et le XVI^e siecle
Laurioux, B. Ecole francaise de Rome; 1999 2005 Collection de l'Ecole française de Rome Vol.- No.334
Le prince des cuisiniers et le cuisinier des princes: nouveaux documents sur Maestro Martino, cocus secretus de Paul II et Sixte IV
Laurioux, B. Saint-Denis; Presses Universitaires de Vincennes 2005 Médiévales Vol.- No.49
Laurioux, Bruno L'Ecole française de Rome 2011 Collection de l'Ecole française de Rome Vol.2014 No.485
Cuisine, médecine et diététique: traditions, rencontres, distorsions entre le V^e et le XII^e siècle
Laurioux, Bruno Spoleto; Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo; 1998 2016 Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo.Settim Vol.63 No.1
Les menus de banquets dans les livres de cuisine de la fin du Moyen Age
Laurioux, B. Universite de Rouen 1990 PUBLICATIONS- UNIVERSITE DE ROUEN Vol.- No.178
Petrus Musandinus et son traite sur l'alimentation des malades
Laurioux, B. Firenze; SISMEL - Edizioni del Galluzzo 2007 SCUOLA MEDICA SALERNITANA Vol.- No.1
L'apparition et la diffusion des pates seches en Italie (XIIIe-XVIe siecles)
Bedon, O.,Laurioux, B. Errance 1996 TRAVAUX- CENTRE CAMILLE JULLIAN Vol.- No.21
Entretien avec Odile REDON Autour des Langues de l'Italie medievale. Textes d'histoire et de litterature, X^e-XIV^e siecle
Bouloux, N., Laurioux, B., Moulinier-Brogi, L. PUV 2002 Médiévales Vol.- No.42
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