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Kuaye, A. Y. ELSEVIER APPLIED SCIENCE 1994 Food chemistry Vol.49 No.2
Irradiation dose control of chicken meat processing with alanine/ESR dosimetric system
Miyagusku, L., Chen, F., Kuaye, A., Castilho, C. J Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 RADIATION MEASUREMENTS Vol.42 No.6-7
Molecular Subtyping and Tracking of Listeria monocytogenes in Latin-Style Fresh-Cheese Processing Plants
Kabuki, D. Y., Kuaye, A. Y., Wiedmann, M., Boor, K AMERICAN DAIRY SCIENCE ASSOCIATION 2004 Journal of dairy science Vol.87 No.9
Efficacy of sodium hypochlorite and peracetic acid in sanitizing green coconuts
Walter, E. H., Nascimento, M. S., Kuaye, A. Y. Blackwell Publishing Ltd 2009 Letters in applied microbiology Vol.49 No.3
Applicability of bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium and Lactococcus lactis ssp. lactis as adjunct starter in Minas Frescal cheesemaking
NASCIMENTO, M. S., MORENO, I., KUAYE, A. Y. Blackwell Publishing Ltd 2008 International journal of dairy technology Vol.61 No.4
Behaviour of Listeria monocytogenes inoculated into Minas Frescal cheese made by direct acidification or lactic culture during refrigerated storage
NALDINI, M. C., VIOTTO, W. H., KUAYE, A. Y. Blackwell Publishing Ltd 2009 International journal of dairy technology Vol.62 No.3
Behavior of Listeria monocytogenes in a multi-species biofilm with Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium and control through sanitation procedures
da Silva Fernandes, M., Kabuki, D. Y., Kuaye, A. Y Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2015 International journal of food microbiology Vol.200 No.-
Biofilms of Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium isolated from the processing of ricotta and the control of these pathogens through cleaning and sanitization procedures
Rational Design of DNA Sequence-Based Strategies for Subtyping Listeria monocytogenes
Cai, S., Kabuki, D. Y., Kuaye, A. Y., Cargioli, T. AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY 2002 Journal of clinical microbiology Vol.40 No.9
The quality of Minas Frescal cheese produced by different technological processes
Carvalho, J. D., Viotto, W. H., Kuaye, A. Y. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Food Control Vol.18 No.3
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