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Kaletunc, G., Breslauer, K. J. MARCEL DEKKER AG 2003 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY -NEW YORK- MARCEL DEKK Vol.- No.124
The Evaluation of the Effect of Crumb Density, Glycerol, and Enzyme Addition on the Staling of Bread Using DSC
Kaletunc, G., Pihl, T. NATAS, 2004 PROCEEDINGS OF THE NORTH AMERICAN THERMAL ANALYSIS Vol.- No.32
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Kaletunc, G., Lee, J., Alpas, H., Bozoglu, F. AMERICAN SOCIETY FOR MICROBIOLOGY 2004 Applied and environmental microbiology Vol.70 No.2
Thermal Analysis of Bacteria using Differential Scanning Calorimetry
Kaletunc, G. IOS PRESS 2001 NATO SCIENCE SERIES SUB SERIES I LIFE AND BEHAVIOU Vol.338 No.-
Prediction of specific heat of cereal flours: A quantitative empirical correlation
Kaletunc, G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Journal of food engineering Vol.82 No.4
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