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Epinephrine upregulates calpain activity in cultured C2C12 muscle cells
Ertbjerg, P. Elsevier; 1999 2000 Biochimie Vol.82 No.3
Muscle structure, sarcomere length and influences on meat quality: A review
Ertbjerg, Per, Puolanne, Eero Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2017 Meat science Vol.132 No.-
4.I-P19 Calpain activity in a cultured muscle cell line is increased by adrenaline
Ertbjerg, P. Japan Society for Meat Science and Technology 2000 INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOL Vol.46 No.2
4.I-P20 Postmortem changes in the calpain system in five porcine muscles
Effect of Post Mortem pH, Time and Temperature on the Distribution of Lysosomal Enzymes in Beef Muscle
Ertbjerg, P., Larsen, L. M., Moeller, A. J. unknown 1994 INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOL Vol.40 No.-
Postmortem changes in the calpain system in five porcine muscles
Ertbjerg, P. unknown 2000 INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOL Vol.46 No.2
Calpain activity in a cultured muscle cell line is increased by adrenaline
Combined Effect of Epinophrine and Exercise on Calpain/Calpastatin and Cathepsin B and L Activity in Porcine Longissimus Muscle
P. Ertbjerg,P. Henckel,A. Karlsson American Society of Animal Science [etc.] 1999 Journal of Animal Science Vol.77 No.9
Effect of LTLT heat treatment on cathepsin B and L activities and denaturation of myofibrillar proteins of pork
Dominguez-Hernandez, Elisa, Ertbjerg, Per Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2021 Meat science Vol.175 No.-
Effects of frozen-then-chilled storage on proteolytic enzyme activity and water-holding capacity of pork loin
Zhang, Yuemei, Ertbjerg, Per Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2018 Meat science Vol.145 No.-
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