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Note on Mineral Content and Location in Pearl Millet
E.Varriano-Marston,R.C.Hoseney American Association of Cereal Chemists 1980 Cereal chemistry Vol.57 No.2
Comparison of Methods to Determine Starch Gelatinization in Bakery Foods
E.Varriano-Marston,V.Ke.,G.Huang American Association of Cereal Chemists 1980 Cereal chemistry Vol.57 No.4
Bread Staling
R.D.Dragsdorf,E.Varriano-Marston American Association of Cereal Chemists 1980 Cereal chemistry Vol.57 No.5
Lipid Content and Fatty Acid Composition of Free and Bound Lipids in Pearl Millets
C.C.Lai,E.Varriano-Marston American Association of Cereal Chemists 1980 Cereal chemistry Vol.57 No.4
Changes in Pearl Millet Meal During Stoarage
Characterization of Starch from Pearl Millets.
Adelaide Beleia,E.Varriano-Marston,R.C.Hoseney American Association of Cereal Chemists 1980 Cereal chemistry Vol.57 No.5
Lactic and Volatile (C₂- C) Organic Acids of San Francisco Sourdough French Bread.
A.M.Galal,J.A.Johnson,E.Varriano-Marston American Association of Cereal Chemists 1978 Cereal chemistry Vol.55 No.4
Effects of Flour Components and Dough Ingredients on Starch Gelatinization
K. Ghiasi,R.C. Hoseney,E.Varriano-Marston American Association of Cereal Chemists 1983 Cereal chemistry Vol.60 No.1
SCANNING ELECTRON MICROSCOPY OF AGED FREE AND RESTRAINED BOVINE MUSCLE
E. VARRIANO-MARSTON, EUGENlA A. DAVIS, T. E. HUTCH Institute of Food Technologists 1976 Journal of Food Science Vol.- No.41
Hard-to-Cook Phenomenon in Beans: Structural Changes During Storage and lmbibition
E. VARRIANO-MARSTON, G. MICHEAL JACKSON Institude of Food Technologists 1981 Journal of Food Science Vol.46 No.5
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