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Purification, characterization and thermal inactivation of fungal pectinmethylesterase
Duvetter, T., Van Loey, A., Verlent, I., Nguyen, B Universiteit Gent; 1999 2002 MEDEDELINGEN- FACULTEIT LANDBOUWKUNDIGE EN TOEGEPA Vol.67 No.4
Mode of De-esterification of Alkaline and Acidic Pectin Methyl Esterases at Different pH Conditions
Duvetter, T., Fraeye, I., Sila, D. N., Verlent, I. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2006 Journal of agricultural and food chemistry Vol.54 No.20
Effect of Pectinmethylesterase Infusion Methods and Processing Techniques on Strawberry Firmness
Duvetter, T., Fraeye, I., Van Hoang, T., Van Bugge INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS 2005 Journal of Food Science Vol.70 No.6
Pectins in Processed Fruit and Vegetables: Part I-Stability and Catalytic Activity of Pectinases
Duvetter, T., Sila, D. N., Van Buggenhout, S., Jol BLACKWELL PUBLISHING LTD 2009 COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAF Vol.8 No.2
Effect of Temperature and High Pressure on the Activity and Mode of Action of Fungal Pectin Methyl Esterase
Duvetter, T., Fraeye, I., Sila, D. N., Verlent, I. ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2006 Biotechnology progress Vol.22 No.5
Aspergillus aculeatus pectin methylesterase: study of the inactivation by temperature and pressure and the inhibition by pectin methylesterase inhibitor
Duvetter, T., Loey, A. V., Smout, C., Verlent, I. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2005 Enzyme and microbial technology Vol.36 No.4
Effect of pressure and temperature on Aspergillus aculeatus PME activity and stability
Duvetter, T., Vanlaeke, V., Van Loey, A., Smout, C UNKNOWN 2003 COMMUNICATIONS IN AGRICULTURAL AND APPLIED BIOLOGI Vol.68 No.3
Influence of environmental conditions on thermal stability of recombinant Aspergillus aculeatus pectinmethylesterase
Plaza, L., Duvetter, T., Plancken, I. V., Meersman Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2008 Food chemistry Vol.111 No.4
Size Exclusion Chromatography To Gain Insight into the Complex Formation of Carrot Pectin Methylesterase and Its Inhibitor from Kiwi Fruit As Influenced by Thermal and High-Pressure Processing
Jolie, R.P., Duvetter, T., Verlinde, P.H.C.J., Van ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2009 Journal of agricultural and food chemistry Vol.57 No.23
Comparison of enzymatic de-esterification of strawberry and apple pectin at elevated pressure by fungal pectinmethylesterase
Fraeye, I., Duvetter, T., Verlent, I., Ndaka Sila, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 INNOVATIVE FOOD SCIENCE AND EMERGING TECHNOLOGIES Vol.8 No.1
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