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Critical water activity and amorphous state for optimal preservation of lyophilised lactic acid bacteria
Passot, S., Cenard, S., Douania, I., Trelea, I. C. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2012 Food chemistry Vol.132 No.4
Freeze-Drying of Lactic Acid Bacteria
Fonseca, F., Cenard, S., Passot, S. HUMANA PRESS 2015 Methods in Molecular Biology Vol.1257 No.-
89. Stabilization of freeze-dried Lb. Bulgaricus cells: The freezing kinetics effect
Fonseca, F., Passot, S., Cenard, S., Marin, M., Mo Elsevier Science B.V., Amsterdam 2008 CRYOBIOLOGY Vol.57 No.3
103. The glassy state of the freeze-concentrated medium formed during freezing: effects on cryopreservation of Lb. bulgaricus cells
Fonseca, F., Passot, S., Cenard, S., Marin, M., Mo Elsevier Science B.V., Amsterdam 2007 CRYOBIOLOGY Vol.55 No.3
Towards a better understanding of cryotolerance mechanisms in bacteria
Fonseca, F., Passot, S., , Cenard, S., Dumas, P., Elsevier Science B.V., Amsterdam 2015 CRYOBIOLOGY Vol.71 No.3
35. Cryopreservation of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus: Towards a quantitative understanding of the cell biophysical response during freezing
Passot, S., Rault, A., Cenard, S., Fonseca, F. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2010 CRYOBIOLOGY Vol.61 No.3
Initial measurement of the intracellular glass transition temperature of a mammalian cell type under cryopreservation conditions
Fonseca, F., Meneghel, J., Cenard, S., Passot, S. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2015 CRYOBIOLOGY Vol.71 No.3
52. Freeze-drying of lactic acid bacteria: Effect of process variables on cell injury
Passot, c. u., Cenard, S., Trelea, I. C., Fonseca, Elsevier Science B.V., Amsterdam 2011 CRYOBIOLOGY Vol.63 No.3
Accelerostat study in conventional and microfluidic bioreactors to assess the key role of residual glucose in the dimorphic transition of Yarrowia lipolytica in response to environmental stimuli
Lesage, Julie, Timoumi, Asma, Cenard, Stéphanie, L Elsevier Science B.V. Amsterdam 2021 NEW BIOTECHNOLOGY Vol.64 No.-
Subcellular membrane fluidity of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus under cold and osmotic stress
Meneghel, J., Passot, S. p., Cenard, S. p., Réfrég Springer Science + Business Media 2017 Applied Microbiology and Biotechnology Vol.101 No.18
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