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Bosch-Fuste, J., Riu-Aumatell, M., Guadayol, J. M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Food chemistry Vol.105 No.1
Viability of total phenol index value as quality marker of sparkling wines, "cavas"
Bosch-Fuste, J., Sartini, E., Flores-Rubio, C., Ca Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2009 Food chemistry Vol.114 No.3
Development of volatile compounds of cava (Spanish sparkling wine) during long ageing time in contact with lees
Riu-Aumatell, M., Bosch-Fust??, J., L??pez-Tamames Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 Food chemistry Vol.95 No.2
Biologically active amines in fermented and non-fermented commercial soybean products from the Spanish market
Toro-Funes, N., Bosch-Fuste, J., Latorre-Moratalla Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2015 Food chemistry Vol.173 No.-
Influence of Ultra-high-Pressure Homogenization Treatment on the Phytosterols, Tocopherols, and Polyamines of Almond Beverage
Toro-Funes, N., Bosch-Fuste, J., Veciana-Nogues, M ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2014 Journal of agricultural and food chemistry Vol.62 No.39
Isoflavone profile and protein quality during storage of sterilised soymilk treated by ultra high pressure homogenisation
Toro-Funes, N., Bosch-Fusté, J., Latorre-Moratalla Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2015 Food chemistry Vol.167 No.-
Changes of isoflavones and protein quality in soymilk pasteurised by ultra-high-pressure homogenisation throughout storage
Toro-Funes, N., Bosch-Fusté, J., Veciana-Nogués, M Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2014 Food chemistry Vol.162 No.-
Effect of ultra high pressure homogenization treatment on the bioactive compounds of soya milk
Toro-Funes, N., Bosch-Fusté, J., Veciana-Nogués, M Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2014 Food chemistry Vol.152 No.-
In vitro antioxidant activity of dietary polyamines
Toro-Funes, N., Bosch-Fuste, J., Veciana-Nogues, M Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2013 Food research international Vol.51 No.1
Identification of 5-hydroxymethyl-2-furfural (5-HMF) in Cava sparkling wines by LC-DAD-MS/MS and NMR spectrometry
Serra-Cayuela, A., Castellari, M., Bosch-Fusté, J Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2013 Food chemistry Vol.141 No.4
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