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Bovine Serum Albumin Produces a Synergistic Increase in the Antioxidant Activity of Virgin Olive Oil Phenolic Compounds in Oil-in-Water Emulsions
Bonoli-Carbognin, M., Cerretani, L., Bendini, A., ACS AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 2008 Journal of agricultural and food chemistry Vol.56 No.16
OIL The case of monovarietal olive oil: storage test at different temperature
Bonoli-Carbognin, M., Cerretani, L., Bendini, A., CHIRIOTTI EDITORI 2005 INDUSTRIE ALIMENTARI Vol.- No.452
Utilizzo del profilo in componenti volatili per la valutazione dell'effetto sinergico delle albumine del siero bovino con i composti fenolici di un olio
Bonoli-Carbognin, M., Cerretani, L., Bendini, A., STAZIONE SPERIMENTALI OLII GRASSI 2008 RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE Vol.85 No.4
HARMONY OF VIRGIN OLIVE OIL AND FOOD PAIRING: A METHODOLOGICAL PROPOSAL
CERRETANI, L., BIASINI, G., BONOLI-CARBOGNIN, M., Blackwell Publishing Ltd 2007 Journal of sensory studies Vol.22 No.4
Evaluation of "home consumption conditions" on shelf-life of extra virgin olive oils
Di Lecce, G., Bendini, A., Cerretani, L., Bonoli-C CHIRIOTTI EDITORI 2006 INDUSTRIE ALIMENTARI Vol.- No.461
Changes in oxidative status of soybean oil by addition of a new antioxidant during frying
Cerretani, L., Bendini, A., Gehring, M., Bonoli-Ca TEKNOSCIENZE S.R.L. 2008 AGRO FOOD INDUSTRY HI TECH Vol.19 No.6
Car-sharing vs bike-sharing: A choice experiment to understand young people behaviour
Picasso, Emilio, Postorino, Maria Nadia, Bonoli-Es Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2020 Transport Policy Vol.97 No.-
Oxidative stability of virgin olive oils, produced by organic, integrated or conventional agricultural methods
Bendini, A., Cerretani, L., Poerio, A., Bonoli-Car UNKNOWN 2006 Progress in Nutrition Vol.8 No.2
Effect of olive fruit freezing on oxidative stability of virgin olive oil
Poerio, A., Bendini, A., Cerretani, L., Bonoli-Car John Wiley & Sons, Ltd 2008 European Journal of Lipid Science and Technology Vol.110 No.4
Bruno Touschek (1921—1978). The Path to Electron-Positron Collisions
Bonolis, Luisa Springer 2023 Springer Proceedings in Physics Vol.287 No.-
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