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Functional foods development: Trends and technologies
Betoret, E., Betoret, N., Vidal, D., Fito, P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2011 Trends in food science & technology Vol.22 No.9
No invasive methodology to produce a probiotic low humid apple snack with potential effect against Helicobacter pylori
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Calabuig-Jiménez, Laura, Betoret, Ester, Betoret, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2019 Journal of food engineering Vol.240 No.-
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