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Reducing the atypical odour of dawadawa: Effect of modification of fermentation conditions and post-fermentation treatment on the development of the atypical odour of dawadawa
Amoa-Awua, W. K., Awusi, B., Owusu, M., Appiah, V. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2014 Food Control Vol.42 No.-
Growth of yeasts, lactic and acetic acid bacteria in palm wine during tapping and fermentation from felled oil palm (Elaeis guineensis) in Ghana:
Amoa-Awua, W. K., Sampson, E., Tano-Debrah, K. Blackwell Publishing Ltd 2007 Journal of applied microbiology Vol.102 No.2
The contribution of moulds and yeasts to the fermentation of 'agbelima' cassava dough
Amoa-Awua, W. K. 00 1997 Journal of applied microbiology Vol.83 No.3
The role of Bacillus species in the fermentation of cassava
Amoa-Awua, W. K. A. BLACKWELL SCI PUBLIC 1995 The Journal of applied bacteriology Vol.79 No.3
Influence of profitability and capital structure on the value of nascent SMEs: evidence from a developing economy
Amoa-Gyarteng, Karikari Inderscience 2023 EuroMed journal of management Vol.5 No.3-4
Utilization of Unfermented Cassava Flour for the Production of an Indigenous African Fermented Food, Agbelima
Amoa-Awua, W. K., Owusu, M., Feglo, P. Springer Science + Business Media 2005 World journal of microbiology biotechnology Vol.21 No.6-7
Screening of 42 Bacillus isolates for ability to ferment soybeans into dawadawa
Amoa-Awua, W. K., Terlabie, N. N., Sakyi-Dawson, E Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2006 International journal of food microbiology Vol.106 No.3
Lactic acid fermentation of cassava dough into agbelima
Amoa-Awua, W. K. A. ELSEVIER SCIENCE DIVISION 1996 International journal of food microbiology Vol.31 No.1-3
Establishment and characterization of a cell line from Ghanaian Aedes aegypti (Diptera: Culicidae) focusing on Aedes-borne flavivirus susceptibility
Amoa-Bosompem, Michael Springer Nature 2020 In vitro cellular & developmental biology Animal Vol.56 No.9
The effect of applying GMP and HACCP to traditional food processing at a semi-commercial kenkey production plant in Ghana
Amoa-Awua, W. K., Ngunjiri, P., Anlobe, J., Kpodo, Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2007 Food Control Vol.18 No.11
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