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음식점의 성공요인 vs. 실패요인 - 단골 및 방문 중단 음식점을 중심으로 결정적 사건기법(CIT) 활용 -
왕윤찬 한국외식경영학회 2020 외식경영연구 Vol.23 No.2
This study is to find out success and failure factors of restaurants, and is designed as a qualitative study on strengths, shortcomings and factors of overcoming shortcomings of the most visited restaurants and reasons for the suspension of visit to the restaurant no longer visit. The researcher had used a critical incident technique for qualitative research and had analyzed 257 parts excluding defects by surveying 288 people living in Korea with open-ended questions. As results of the study, the researcher derived eight critical strengths, ten critical shortcomings, seven critical success factors, and five critical failure factors. Critical success factors are taste, accessibility, price, mood & interior, quality, menu, competitive advantage, and critical failure factors are kindness, taste, cleanliness & hygiene, price, accessibility. The study is considered to have academic and practical implications in that it is the first qualitative research to categorize success factors of the most visited restaurants and failure factors of the stop-visit restaurants. 본 연구는 고객들을 대상으로 음식점의 중요한 성공요인과 실패요인을 도출하고자 하였다. 연구 목적을 달성하기 위하여 고객들이 가장 많이 방문하는 단골 음식점에 대해서는 강점, 단점, 단점극복요인(성공요인)을, 더 이상 방문하지 않는 음식점에 대해서는 그 이유(실패요인)를 결정적 사건기법을 활용하여 탐색하는 질적 연구로 설계하고, 전국에 거주하는 288명을 대상으로 개방형 설문을 조사하여 불량을 제외한 257부를 분석하였다. 연구 결과, 맛, 가격 및 접근성은 성공과 실패를 결정하는 중요한 요인이나, 분위기·인테리어, 메뉴, 질 및 경쟁우위(인내·대체불가)는 중요한 성공요인이고, 친절도와 청결·위생은 치명적인 실패요인으로 나타났다. 단골 음식점의 중요성공요인 중 맛과 질은 중요한 강점이어야 하지만, 가격, 접근성, 분위기·인테리어 및 메뉴는 중요한 단점인 경우라도 다른 대체 가능한 중요성공요인이 있거나, 주변 음식점과 비교하여 경쟁우위에 있으면 고객들이 지속적으로 방문한다는 것을 알게 되었다. 본 연구는 결정적 사건 기법과 품질관리기법을 활용하여 고객들을 대상으로 단골 음식점의 중요성공요인과 방문 중단 음식점의 중요실패요인을 도출한 최초의 질적 연구라는 점에서 학문적 및 실무적으로 시사점이 있다고 할 수 있다.
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김유진(Eu-Gene Kim),김경미(Kyung-Mee Kim),유동철(Dong-Chul Yoo) 한국콘텐츠학회 2017 한국콘텐츠학회논문지 Vol.17 No.7
본 연구는 장애아동과 비장애아동의 의료이용 및 질병이환의 특성을 분석하여 건강격차를 비교하고자 시행하였다. 연구자료는 2010년도 국민건강보험공단의 표본코호트자료를 이용하여 0-19세 장애아동과 비장애아동을 대상으로 의료이용량과 진료비, 질병보유수, 다빈도질환과 아동장애와 관련질환의 환자비율 등을 비교하였다. 분석결과 장애아동은 비장애아동보다 의료이용빈도 및 입원율, 질병보유수가 많아 건강상태가 좋지 않고 진료비를 더 많이 지출하였다. 두 집단 간에 많이 겪는 다빈도질환도 차이가 나서 장애아동은 신경계통질환, 순환기계질환 및 정신행동장애의 순으로 많은 반면, 비장애아동은 호흡기계질환, 손상 및 중독질환, 감염성질환 순이였다. 장애아동은 신경계통의 선천기형질환이나 신체장애와 밀접한 건강관련질환의 의료이용이나 진료비지출이 많으나, 비장애아동은 감염성질환에서 높게 나타났다. 결론적으로 비장애아동보다 잦은 진료와 입원, 과다한 의료비 지출과 복합적으로 보유한 질환 등으로 특징지워지는 장애아동의 의료접근성을 향상시키는 다양한 보건의료정책이 필요하다. 그리고 손상으로 인한 장애가 추가적으로 발생하거나 심화되지 않도록 장애아동 및 비장애아동의 부모에게 예방교육이 필요하다. This study is to examine health care utilization and morbidity of disabled and non-disabled children in Korea to evaluate the health disparities. We used medical claim data of 2010 from the National Health Insurance Service-National Sample Cohort data. As a result of the analysis, the disabled children are not in good health condition because they have more frequency of medical service use, hospitalization rate, and more number of diseases and spent more on medical expenses than non–disabled children. Patterns of the most frequent disease differ from significantly between disable and non-disabled. Disabled children had a higher prevalence of selected birth defects and selected health conditions associated with physical disability and a lower prevalence of selected infection disease than children without disability. In conclusion, Health policy changes that would extend the access to health service for children with disabilities characterized by frequent medical care, hospitalization, excessive medical expenditure and complex diseases.
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