http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
- 中文 을 입력하시려면 zhongwen을 입력하시고 space를누르시면됩니다.
- 北京 을 입력하시려면 beijing을 입력하시고 space를 누르시면 됩니다.
RISS 인기검색어
- 검색키워드
- 주제어 : 생두 (검색결과 7 건)
- 무료
- 기관 내 무료
- 유료
-
케냐 니에리 그린빈(Green Coffea Arabica beans in Kenya Nyeri)의 피부노화에 관한 기초자료 연구
김효민,이인철 K교육연구학회 2023 사회과학리뷰 Vol.8 No.2
케냐 니에리산 커피 생두(Green Coffea Arabica Beans) 열수 및 70% 에탄올 추출물의 방사선조사 전, 후의 생리활성을 검증하여 천연소재로서의 활용 가능성을 확인하였다. 총 폴리페놀 함량측정 결과, 방사선 조사 전의 케냐 니에리산 커피생두 열수 추출물(GBKW)은 297.05 ± 0.99 mg/100 g, 70% 에탄올 추출물(GBKE)은 671.34 ± 0.75 mg/100 g 함량을 나타내었고, 방사선조사(25 kGy) 후의 케냐 니에리산 커피생두 열수 추출물(GBKW-r)은 423.47 ± 0.42 mg/100 g, 70% 에탄올 추출물(GBKE-r)은 415.33 ± 0.79 mg/100 g의 함량을 나타내었다. 전자공여능 측정결과, 500 μg/ml 농도에서 GBKW 및 GBKE는 각각 85.73%, 89.39%, GBKW-r 및 GBKE-r는48.31%, 68.42%의 항산화능을 보여주었다. 또한 ABTS radical 소거능 측정 결과, 500 μg/ml 농도에서 GBKW, GBKE는 52.66%, 67%, GBKW-r, GBKE-r는 99.17%, 99.96%의 소거능을 확인하여 방사선 조사 전, 후 추출물 모두 항산화 활성이 있는 것으로 확인되었다. 이후 대식세포인RAW 264.7을 사용하여 MTT assay를 통해 세포 생존율을 측정한 결과, GBKW-r 및 GBKE-r는10 μg/ml 농도에서 95% 이상의 세포 생존율을 보여주었으며, 이후 세포 실험은 95% 이상의 세포생존율을 보인 10 μg/ml 이하의 농도에서 진행하였다. GBKW-r 및 GBKE-r의 NO 저해 활성은10 μg/ml 농도에서 각각 10.99%, 35.66%를 나타내었으며, GBKW-r 및 GBKE-r는 항염증 효능이 있음을 확인하였다. 이로 인해 방사선 조사 후 케냐 니에리산 커피 생두 열수 및 70% 에탄올 추출물은 항산화 및 항염증 활성이 있음을 확인하여 천연 소재로서의 응용 가능성을 있다고 사료된다.
-
이근종,오세훈 한국기계기술학회 2015 한국기계기술학회지 Vol.17 No.2
The purpose of this study is to introduce the Inventogram program and create new ideas and looking to take advantage of this product. So all this research is that it can be an easy invention. In this study, we'll demonstrate the idea of creating a derivation of the coffee roaster grinder to crush the coffee green bean utilize Inventogram program to prove it.
-
이근종,오세훈 한국기계기술학회 2015 한국기계기술학회지 Vol.17 No.2
The purpose of this study is to introduce the Inventogram program and create new ideas and looking to take advantage of this product. So all this research is that it can be an easy invention. In this study, we'll demonstrate the idea of creating a derivation of the coffee roaster grinder to crush the coffee green bean utilize Inventogram program to prove it.
-
김신연 ( Shin Yon Kim ) 한국문명학회 2012 문명연지 Vol.13 No.2
I have traveled many countries for the research on ‘The different cultures of Eastern and Western worlds and differences in coffee cultures’ during the sabbatical year. My travel to America began on 9th December, 2011 and ended on 16th May, 2012. After the trip which took 158 days, I had a presentation of the study about the coffee culture atthe conference of the Korea Civilization Association on 20th Oct, 2012. This paper is the edited copy of the announcement. Costa Rica, Guatemala, Colombia, and Brazil, where I focused a lot on, are the best places to produce coffee in the Central and South America. They have a common point where they have a coffee farm which produces coffee berries of a good quality. There are no insect harm because of the high elevation, and the density of coffee berries increased due to severe diurnal range which made the taste and the smell better. Beside the Pacific rim volcanic zone, the soil based on volcano-ashes provides enough nutrients for the coffee trees. Direct sunlight ,which is bad for coffee trees, is blocked by the smoke and grown banana trees control the duration of sunshine which makes the natural environment of half light half shadow. The precipitation of the tropical areas, of about 1500 to 1600mm, makes the best environment for coffee trees to grow. Seattle’s Starbucks, which now is a trademark of U.S. culture, is crowded with people drinking takeout coffees and many Americans are drinking Think coffee at a cafe of fair trade in New York . Canadians were drinking Tim Horton’s sweet filtered coffee, and Argentina, where the Europe’s coffee culture are kept, have people drinking coffee leisurely in an 100 year old cafe. Through the tour of Santos Coffee Museum, I check that Brazil is a strong coffee making country. From a country like U.S. to Cuba, Guatemala and Columbia, most people in America drink coffee everyday or harvest the beans, which means that they practically live with coffee. This trip reminded me that America has a coffee culture, not a tea culture.
-
박은규 한국커피협회 2015 한국커피문화연구 Vol.1 No.1
A cup of coffee is made up of four steps; Green coffee bean, Roasting, Brewing, Enjoying. The purpose of this study is to figure out how exactly the individual stage affect the final flavour of the coffee. An instruction about the characteristics of each Green coffee beans and the difference of flavour of the coffee was conducted to the beginners in coffee field. Through the instruction, comparing coffee flavours was done and it was to examine the factors that make the difference between them. Ultimately, it would be able to systemize the understanding of the difference of coffee flavour by each step. This would not only lead to the enhancing of the abilities for the customized flavour, but also set the standard to test those abilities
-
-
두영택,임도연 한국상품학회 2022 商品學硏究 Vol.40 No.3
건강식품 문화 확산으로 현대 사회인들은 고품질의 와인을 선호하고 있고 또한 알코올 함량이 비교적 낮은 양조주를 선호하고 있다. 와인의 긍정적인 측면이 언론 매체에 알려지면서 와인 수요는 점점 증가하고 있다. 그러나 한국 국세청 보도 자료에 따르면 와인의 소비 및 점유율은 대부분 수입산 와인이 차지하고 있고 국내산 와인 시장 점유율은 매년 하락하는 추세이다. 증가하고 있는 와인 수요를 국내산 와인으로 활성화 시키기 위하여 와인 제조 방법 및 소재 개발이 절실하기에 항산화 효과가 높은 커피 나무 열매인 커피 은피를 활용하여 와인을 제조하였다. 커피 은피 추출물에 설탕을 중량대비 1 : 0.8~1.2의 비율로 혼합하여 발효액을 제조하여 25~28℃에서 80~120일 동안 발효하여 발효액을 제조하였다. 발효액을 제조한 후 발효액 100중량부에 치아황산나트륨 0.03~0.1중량부, 구연산0.5~1.5중량부, 물 500~800중량부를 혼합한 후, 상기 혼합물에 설탕을 15~20 brix가 되도록 첨가하여 20~28℃에서 15~20일 동안 숙성을 시킨다 숙성을 시킨 후 숙성액 100중량부에 효모분말 0.2~0.5중량부를 접종하고, 15~18℃에서 30~50일 동안 저온발효단계를 진행하여 커피은피 와인을 완성한다. 항산화 효과가 높은 커피 나무 열매인 커피 은피를 활용하여 제조된 커피 은피 와인은 와인 시장에서 와인 제조의 다양화와 건강 기능성 식품의 확장을 가져올 수 있으며 국내 와인 점유율을 높이는데 기여할수 있다. 또한 커피 은피 추출물을 활용한 와인은 커피 부산물인 커피 은피를 활용함과 동시에, 항산화 및 항균 효능이 있는 와인을 제공하여 국내 와인 시장의 활성화와 건강 기능성 식품 연구에 기초자료를 제공하는데 의의가 있다.
KCI연관 검색어 추천
이 검색어로 많이 본 자료
활용도 높은 자료
