IPA를 활용한 한식당 선택속성의 평가에 관한 연구 : 한식당 유형을 중심으로

김헌철 동북아관광학회 2013 동북아관광연구 Vol.9 No.4

본 연구에서는 한식당 유형(호텔형 한식당, 도심형 한식당, 향토형 한식당)에 따라 선택속성의 중요도와 만족도가 어떻게 다른지 살펴보았다. 우선, 본 연구의 첫 번째 목적인 한식당 선택속성을 살펴본 결과, 질, 추천, 추세, 조화 4개의 요인으로 도출되 었다. 다음으로 이렇게 도출된 선택속성의 토대로 한식당 유형에 따른 중요도와 만족 도를 살펴보고, 이를 조표 점에 표시하여 4사분면 그래프에 도식화하는 IPA를 실시하 였다. 분석결과, 호텔형 한식당과 도심형 한식당에서 추천을 첫 번째 중요한 선택속성 으로 인지하고 있으나 향토형 한식당에서는 추천이 두 번째로 중요하게 나타났다. 호 텔형 한식당과 도심형 한식당에서는 질이 두 번째로 중요하다고 나타났지만 향토형 한식에서는 질이 첫 번째로 나타났다. 만족정도에서는 추천이 3가지 한식당 유형모두 중요하게 나타났다. 그리고 중요도와 만족도 순위에서 호텔형 한식당과 향토형 한식당 은 질이 높게 나타났다. 이것은 특급호텔을 이용하는 고객의 특성상 고품격 서비스의 질을 원한 다는 것을 보여주고 있다. 만족도에서 추천은 3가지 유형 모두 추천이 높게 나타난 것을 보면 레스토랑을 선택할 때 주변에 추천에 의해서 많이 선택 한 다는 것 을 보여주고 있으며, 추천에 의한 레스토랑 선택은 즉 만족으로 이끈 다는 결론을 보 여주고 있다.

국내 관광지역 한식당의 김치 조달 및 제공 실태 비교

정은희,김희은,류정표,박성훈 한국관광학회 2012 관광학연구 Vol.36 No.8

This study was designed to investigate the supply and serving conditions of Kimchi in the Korean restaurants located in Seoul, Kyeonggi, Daejeon, Kyeongju, Busan, and Jeju island in South Korea. The selection of the above cities or districts was based of the proportion of foreign residents residing in these locations and / or tourist visitation. More than half of all restaurants reported to serve self-made / homemade Kimchi. Also identified is that as a result of supply difficulties of Kimchi materials happened frequently in Korea, amongst other considerations, that a certain minority purchase commercial Kimchi from manufacturers. Kimchi was accounted for nearly 40 percent of total number of side dishes and served mainly to guest as Chinese cabbage Kimchi at restaurants. Although foreign customers have increased considerably over the last decade in these location, Kimchi as a specialized or localized item was not seen served at the restaurants surveyed. According to interviews, most managers did not consider customer’s preference and did not indicate a willingness to make or serve a modified version of kimchi which would potentially be better liked by certain non-Korean visitors to Korean restaurants. 국내의 외국인 왕래가 잦은 지역을 중심으로 김치 조달 및 제공 실태를 알아보기 위해, 국내 외국인 비율이 높은 거주지역과 관광지역 6곳을 선정하였고, 그 지역에 위치한 모범 한식당(156개)을 직접 방문하여 설문조사를 실시하였다. 조사 대상 한식당 중 하루 평균 내국인 고객이 ‘51-100명’이 34.2%인 것에 비해 외국인 ‘2-5명’은 49.6%로 관광지역 및 외국인 거주 비율이 높은 지역의 한식당이라 하더라도 외국인의 방문 비율은 그리 높지 않은 것으로 조사되었다. 김치 조달 방법에서 ‘직접 모든 김치를 담근다’(59.0%), ‘담그는 김치도 있고 구매하는 김치도 있다’(20.5%), ‘모든 김치를 구매한다’(20.5%)고 응답하여 대부분의 한식당이 김치를 직접 담가서 고객에게 제공하는 것으로 나타났다. 한식당 업주에 따르면, 식재료업체를 통해 김치를 ‘구매’한 경우 식재료비의 비중이 ‘5%이하’와 6-7%’가 69.5%으로 ‘직접 제조(51.8%)’에 비해 낮았지만, 김치 품질이 떨어지고, 맛이 일정치 않은 것이 문제점으로 지적되었다. 하지만 최근에 한식당 경영상의 어려움으로 인해 직접 제조보다 구매하는 방식으로 바뀌고 있다는 의견이 많았다. 대부분 한식당에서 김치를 직접 제조시 가장 중요하게 고려하는 요소에 대해서, 재배방법, 원산지, 위생, 비용, 맛 중 원산지를 가장 중요하게 생각한다고 응답하였다. 서울지역의 한식당 업주는 재배방법과 가격을 다른 요소보다 더 중시하는 것으로 조사되었다. 외국인 고객의 비중이 높은 한식당의 경우 외국인들이 매운 맛은 상관없다 하더라도 젓갈 냄새는 선호하지 않는다고 응답하였고, 외국인의 입맛에 맞는 김치를 개발해야 될 필요성에 대해서는 전체 응답자의 59.6%가 필요하다고 인지하고 있었다. 또한 외국인들이 친근하게 느낄 수 있는 서양 식재료를 이용해 담근 새로운 김치 개발이나 특별 김치 제조에 대해서는 서울 지역의 일부 한식당과 특 1급 호텔 내 한식당 일부를 제외하고는 그와 같은 기술의 필요성을 느끼지 못하는 것으로 조사되었다. 반면, ‘전통방식으로 담근 우리 김치를 외국인들이 잘 먹는다’, ‘외국인들이 좀 덜 선호하더라도 우리 전통 방식의 김치를 계속 알리는 것이 맞다’라는 의견이 많음에 따라 국내 관광지역 한식당의 김치 및 김치 메뉴 개발 방향에 이와 같은 의견을 적극 반영되어야 할 것으로 사료되며, 향후 한식당은 김치를 매개로 한 관광상품에 중요한 견인차 역할을 할 수도 있고, 외국인들이 한식당에서 접하는 김치에 대한 인식 및 맛에 대한 평가가 김치 세계화 평가의 한 지표가 될 수 있기 때문에 국내 관광지역의 한식당의 역할이 중요할 것으로 사료된다.

IPA 분석을 통한 경주지역 한식당의 전략 도출에 관한 연구 -보문단지권과 도심권 식당의 비교를 통해-

김근혜,박진영 동북아관광학회 2019 동북아관광연구 Vol.15 No.3

In this study, practical implications for the derivation of strategies were derived from an importance-performance analysis (IPA) on the Korean restaurants located in the Bomun Tourism Complex and downtown Gyeongju in South Korea. First, the most important attribute involving the customers’ selection of Korean restaurants was taste of the food (4.51) in downtown Gyeongju. Taste of the food (4.51) was also the most important attribute in choosing Korean restaurants in the Bomun Tourism Complex. Operation hours (3.92) was the attribute that yielded the highest satisfaction among the customers of Korean restaurants in the Bomun Tourism Complex. In case of the Korean restaurants in downtown Gyeongju, convenience of transportation (3.91) derived the highest satisfaction. Second, the IPA result indicates that the following attributes are the strengths of the Korean restaurants located in the Bomun Tourism Complex: freshness of the food, cleanliness of the tableware, quality of the food, price, immaculate service, indoor cleanliness, traditional Korean menu and image, convenience of parking, and taste of the food. The following attributes are considered the weaknesses of the Korean restaurants in the Bomun Tourism Complex that require an improvement: serving size, prompt service, operation hours, reputation, size of the restaurant, the number of available seating, and appearance of the building. In the case of the Korean restaurants located in downtown Gyeongju, the following strengths are derived from the IPA result: taste of the food, quality of the food, freshness of the food, cleanliness of tableware, prompt service, accurate service, and convenience of transportation. Weaknesses of the Korean restaurants located in downtown Gyeongju that need to be improved include the price of the food, attentive service, indoor cleanliness, convenience of parking, and service attitude. 본 연구는 경주 보문단지내 한식당과 경주 시내권 한식당 대해 IPA분석을 실시하여한식당 영업의 실무적인 시사점들을 도출하고자 하였다. 첫째, 경주 시내권 한식당 선택에 있어서 중요하게 생각하는 속성은 음식의 맛인 것으로 나타났고, 경주 보문단지내 한식당 선택에 있어서 중요하게 생각하는 속성도 음식의 맛인 것으로 나타났다. 경주 보문단지내 한식당 이용에 있어서 가장 만족하는 속성은 영업시간인 것으로 나타났고, 경주 시내권 한식당 이용에 있어서 가장 만족하는속성은 교통의 편리성인 것으로 나타났다. 둘째, 경주 보문단지내 한식당의 IPA분석 결과 강점인 한식당의 선택속성은 ㉠ 음식의 신선도, ㉡ 식기의 청결성, ㉢ 음식의 품질, ㉣ 음식의 가격, ㉤ 정확한 서비스, ㉥ 실내의 청결성, ㉦ 한국적인 메뉴와 이미지, ㉧ 주차의 편리성, ㉨ 음식의 맛이다. 약점으로 시정노력해야 하는 한식당 선택속성은 ㉠ 음식의 양, ㉡ 신속한 서비스, ㉢ 영업시간, ㉣ 소문이나 평판, ㉤ 규모, 좌석수, ㉥ 건물의 외관이다. 경주 시내권 한식당의 IPA분석 결과 강점인 한식당의 선택속성은 ㉠ 음식의 맛, ㉡ 식의 품질, ㉢ 음식의 신선도, ㉣ 식기의 청결성, ㉤ 신속한 서비스, ㉥ 정확한 서비스, ㉦ 교통의 편리성이다. 약점으로 우선 시정노력의 한식당 선택속성은 ㉠ 음식의 가격, ㉡ 친절한 서비스, ㉢ 실내의 청결성, ㉣ 주차의 편리성, ㉤ 접객태도와 환송태도이다.

호텔기업 한식당의 서비스 품질이 고객만족과 재구매에 미치는 영향 - 부산지역 특급호텔을 중심으로 -

박석규,이강춘 동북아관광학회 2011 동북아관광연구 Vol.7 No.3

본 연구에서는 호텔기업 한식당의 중요성을 인식함과 동시에 부산지역 특급호텔 한식당 이용고객들이 지각하는 서비스 품질 요인을 밝히고, 도출된 서비스 품질 요인이 고객만족 및 재방문 의도와 어떠한 영향관계를 가지는지 파악하고자 하였다. 이를 위해 부산지역 특급호텔 중 한식당을 보유하고 있는 3개 호텔에 대하여 한식당을 이용한 경험이 있는 고객들을 선정하여 설문조사 하였으며 설문조사는 2010년 10월 17일부터 11월 11일까지 호텔 한식당 협조를 얻어 호텔종사자를 통한 개별 면접법으로 최종 213부를 분석 자료로 이용하였다. 연구결과 부산지역 특급호텔에 따라 한식당의 서비스 품질은 차이가 있는 것으로 나타났는데, 이는 호텔별로 한식당의 서비스 품질에 차이가 있음을 나타내는 것으로, 경쟁에서 우위를 점하기 위해서는 타 호텔과 차별화된 전략 수립이 필요하다는 것을 의미한다. 또한 호텔간 경쟁뿐 아니라 최근 호텔이 아닌 외부의 고급 한식당, 서구식 레스토랑과의 경쟁에서 살아남기 위해서는 고객에게 제공되는 서비스뿐 아니라 해당 호텔만의 특화된 메뉴 개발도 필수적이라 할 수 있을 것이다. 그리고 호텔기업 한식당의 서비스품질 중 유형성(하드웨어적 측면)을 지속적으로 강화해야 하는데, 이는 수시로 변화하는 영업장 컨셉을 조성하고, 고객에게 호텔이 사교장소로 편안한 곳임을 인지시키는 것이다. 이를 위해 독특한 한식당으로서의 이미지를 구축하고, 각종 이벤트 및 프로모션등을 전개하여 고객과 함께 하는 공간으로서의 이미지 창출과 환경 친화적인 테마가 있는 영업장을 영위하여야 할 것이다. In this research, we will recognize the hang-back condition of premium hotels management of Korean restaurant, and measure the client-perceptive service quality, and draw a key-factor for the success of Korean restaurant in premium hotel from them. And this will be a meaningful conclusion that can brings up the scheme of quality development plan, the close relation between customer satisfaction and key success factor. Finally this will present proper steps for reinforcing service and image of hotel restaurants. there is a statistically meaningful difference of service quality among Korean restaurants of the hotel enterprise in Busan area; hypothesis testing about tangible, reliability, responsiveness, assurance and empathy. The research tells that Korean restaurants of hotel enterprise can maximize their profit by service quality management which radically satisfies the customers needs and induces their revisit. And this interrelation causes a good circle wholly, not partially.

한식당에 대한 중국인 관광객의 지각된 위험에 따른 위험감소 전략 차이 분석

서선희 한국관광학회 2014 관광학연구 Vol.38 No.8

Previous research recognized the tourists perceived high food related risk in destinations because the unique culinary culture that tourists experience at the overseas travel is new experience. However, limited research has been devoted to expand the understanding of the nature of the risk of local food. The purpose of this study was to identify the key components of risk perception regarding local food restaurant, especially Korean food restaurant for Chinese tourists in this study. A total of 259 Chinese tourists who visited Korea participated. Exploratory factor analysis found eight risk factors regarding Korean local food restaurants: Cultural risk, food risk, service risk, opportunity loss risk, financial risk, physical health risk, time loss risk, and social risk. Three clusters were found based on cluster analysis. All Chinese tourists perceived high cultural risk among eight risk factors. Cluster 2 showed the highest perceived risk in Korean food restaurant, while cluster 3 perceived lower risk in Korean food restaurant than two clusters. There were significant differences in risk perception and risk reduction strategies among three clusters. The managerial implications were discussed. 관광지에서 경험하게 되는 음식은 새로운 경험이기 때문에 한식당 선택시 외국인 관광객들은 위험을 높게 지각하게 될 것이다. 외국인 관광객이 지각하는 위험요인들이 한식당을 방문 결정하는 과정에서 중요한 영향을 미치는 변수임에도 불구하고, 현재까지 한식당에 대한 외국인 관광객의 위험 지각에 대한 연구는 이루어지지 않았다. 본 연구는 외국인 관광객의 한식당 선택시 지각된 위험을 파악하고 지각된 위험 수준에 따라 세분화된 집단에서 위험 감소 전략 차이를 비교하였다. 한국에 방문한 중국인 관광객을 연구 대상으로 선정하여 설문조사를 실시하여 총 259명이 본 연구에 참여하였다. 한식당에 대해 지각된 위험에 대한 탐색적 요인 분석을 실시한 결과, 서비스 위험, 사회적 위험, 음식 위험, 재정적 위험, 기회 손실 위험, 문화적 위험, 신체적 건강 위험, 시간 손실 위험의 8가지 요인이 도출되었다. 한식당에 대해 지각된 위험 요인을 이용하여 군집 분석을 실시한 결과 3개의 군집으로 세분화하였다. 중국인 관광객은 한식당에서 문화적 위험을 가장 높게 지각하고 있었으며, 군집별 지각된 위험요인과 위험 감소전략에 유의적인 차이가 나타났다. 군집 2는 한식당에 대해 지각된 위험 8개 요인 모두 높게 인식하고 있는 반면에 군집 3은 다른 두 군집에 비해 위험 지각이 현저히 낮게 나타났다.

한식당의 선택속성, 고객만족, 재방문의도 간의 구조관계

최병창 ( Byung Chang Choi ),김경민 ( Kyung Min Kim ) 대한관광경영학회 2015 觀光硏究 Vol.29 No.6

본 연구는 중국 관광객의 한식당 선택속성, 고객만족, 재방문의도 간의 구조관계를 연구하기 위해 실증분석을 하였다. 한식당 선택속성의 하위요인으로 물리적환경, 서비스, 음식결과가 도출되었고, 이들 요인이 고객만족 및 재방문의도에 미치는 영향관계를 파악하여 한식당의 효율적인 운영방안과 마케팅전략의 유용한 정보를 제시하고자 하였다. 실증 분석을 통해 본 연구에서 제시한 연구문제를 검증한 결과는 다음과 같다. 첫째, 한식당 선택속성의 물리적환경, 서비스, 음식결과에서 모두 고객만족에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 한식당 선택속성의 서비스, 음식결과에서 재방문의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났고, 물리적환경은 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 마지막으로 고객만족은 재방문의도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 본 연구결과를 바탕으로 중국 관광객을 대상으로 한식당은 고객만족을 위한 물리적환경, 서비스, 음식결과와 같은 요인의 선택속성에 더욱 주의를 기울여야 할 것이다. 그리고 한식당을 다시 재방문할 수 있는 기회를 증대시켜야 할 것이다. 또한 한식당의 고객만족에 영향을 미치는 선택속성의 요인들을 찾아내어 재방문의도를 높일 수 있는 방법을 추구함으로써 치열한 경쟁구조에서 이겨내고 차별화를 추구할 수 있을 것이다. The purpose of this study is to examine the impacts of a Korean restaurant`s selection attribute on customer satisfaction and revisit intention. This study investigated the effects of physical environment, service and food result on customer satisfaction and revisit intention through a demonstrative analysis. The results of the practical analysis can be summarized as follows. First, as for the mutual relation between selection attribute and customer satisfaction, the influence degree that physical environment, service and food result factors makes on customer satisfaction shows positive influence. Second, in case of relationship between selection attribute and revisit intention, factor of service and food result influence on revisit intention. Third, as a result of interactive effect between customer satisfaction and revisit intention, customer satisfaction shows it positively impacts on revisit intention. They have to invest their resources more efficiently making changes to Korean restaurant selection attribute to increase the customer satisfaction and revisit intention.

한식당 서비스품질이 한식이용요인을 통하여 한식소비행동에 미치는 영향

최정민(Choi Jeong Min),임현철(Lim Hyun Cheol) 한국외식경영학회 2020 외식경영연구 Vol.23 No.3

본 연구는 한식당 서비스품질이 한식이용요인을 통하여 한식소비행동에 미치는 영향을 밝혀내기 위해 대구·경북에 거주 중인 한식당을 이용한 고객들을 대상으로 실증분석을 시행하였다. 한식당을 이용한 경험이 있는 대구·경북에 거주하는 고객 들을 대상으로 2019년 10월 20일부터 11월 19일까지 설문조사를 실시하였으며, 총 500부의 설문지를 배포하여 456부가 분석에 사용되었다. 분석결과 한식당 서 비스품질은 한식이용요인에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 한식이용요인은 한식소비행동에 지원서비스 만족 또한 지원서비스와 경영성과의 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 따라서 한식당의 서비스품질을 체계적으로 평가하고 효율적인 서비스를 개발하기 위해서는 한식당 서비스품질과 결정요인에 관한 연구가 절실히 요구되며 특히, 기존의 한식당 고객들을 중심으로 이루어진 서비스의 관심과 연구는 한식당 경영인들의 실질적인 경영활동과 성과창출 과정을 반영하는 방향으로 확대될 필요가 있다고 하겠다. This study conducted an empirical analysis of Korean restaurant customers residing in Daegu and Gyeongbuk to find out the effect of Korean restaurant service quality on Korean food consumption behavior through factors of Korean food use. A survey was conducted from October 20 to November 19, 2019 for small business owners and self-employed customers living in Daegu and Gyeongbuk who have experience using the Korean restaurant. As a result of analysis, it was found that the service quality of Korean restaurants had a significant positive (+) effect on Korean food use factors. It was analyzed to affect.

중국 내 외식소비자의 한식당 선택속성 중요도와 실행도에 관한 연구

노정희 한국자료분석학회 2013 Journal of the Korean Data Analysis Society Vol.15 No.5

본 연구는 중국 현지의 외식소비자들이 인식하는 한식당의 선택속성에 대한 중요도와 실행도가 어떠한 차이가 있는가를 분석하고, 이 결과를 통해 중국 현지 한식당의 서비스질을 높이기 위한 자료로 활용할 목적으로 수행되었다. 이를 위해 중국 북경에 위치한 한식당을 방문한 중국인 300명을 대상으로 조사되었고, 한식당 선택속성에 대한 중요도와 실행도를 알아보기 위해 중요도-실행도 분석(importance-performance analysis: IPA)을 이용하였다. 분석결과 응답자들이 인지하고 있는 선택속성에 대한 중요도와 실행도 간에는 차이가 있는 것으로 나타났으며, 중요도가 높으나 실행도가 낮아 개선이 이루어 져야 할 항목은 음식의 가격, 메뉴선택의 다양성, 선호하는 메뉴제공 이다. 한식당 선택속성 요인분석 결과 4요인(위생, 메뉴구성, 음식품질, 서비스품질)으로 선택속성이 조사되었으며, 선택속성과 전체적인 만족도의 관계를 살펴본 결과 음식품질요인과 서비스품질요인이 소비자의 전체적인 만족도에 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 이 결과가 시사하는 바는 중국외식 소비자의 한식당 선택속성은 지역별로 다르다는 것으로 지역별 식당별로 각각 다른 마케팅 전략이 수립되어야 한다고 할 수 있다. 본 연구의 결과는 한식당 선택속성이 만족도에 미치는 영향분석을 통해, 이론적 실무적 분야에서 마케팅 전략안을 제시 할 수 있을 것이다. This study investigates Chinese customers’ perceptions of importance and performance for improving the quality and level of service of a Korean restaurant in the Beijing area of China. The subjects of this study were comprised of 300 Chinese customers who visited a Korean restaurant in Beijing, China. An important-performance (IPA) was performed to determine significant patterns. IPA results showed that fair price, menu variety, and menu preference were in the second quadrant of high importance with low performance value. Additional factor analysis of selection attributes revealed four dimensions: cleanliness-related, menu-related, food-related, and service-related. In the relationship between selection attributes dimensions and overall satisfaction, food-related and service-related were statistically significantly to customer satisfaction. These results indicated that Korean restaurant selection attributes differ by area; therefore Korean restaurants should by established different marketing strategies for their local Chinese customers. Theoretical and managerial implications were derived from the study findings which can be utilized by Korean restaurant managers and marketers.

한식당 선택속성이 지각된 가치와 고객만족,재방문의도 간의 구조관계 연구

최인식(InSik Choi),조준호(JunHo Cho) 한국외식경영학회 2016 외식경영연구 Vol.19 No.2

본 연구는 체육공원 내 독점적 특수상권에서 한식당의 선택속성이 고객의 지각 된 가치와 고객만족, 재방문 의도 간의 구조관계를 연구하기 위해 실증분석을 하였다. 본 연구에서 한식당의 선택속성을 음식의 질, 서비스, 분위기, 가격 등 각각 4개 요인으로 외생변수를 구성하였다. 이러한 외생변수와 지각된 가치와 고객만 족, 재방문 의도 등의 내생변수들과의 영향관계를 파악하여 독점적 한식당의 운영 방안과 마케팅전략의 유용한 정보를 제시하고자 하였다. 실증분석을 통해 본 연구에서 제시한 연구문제를 검증한 결과 첫째, 한식당의 선택속성(음식의 질, 서비스, 분위기, 가격)이 지각된 가치에 대해 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 한식당의 지각된 가치가 고객만족과 재방문 의 도에 대해 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 한식당에 대한 소비자 의 고객만족이 재방문 의도에 대해 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 바탕으로 체육공원 내 독점적 특수상권에서 한식당전문점의 선택속성을 소비자에게 긍정의 지각된 가치를 인식시킬 수 있는 방안에 노력을 기울 여야 할 것이다. 고객만족과 재방문 의도를 형성하기 위한 서비스 개선과 불만사항 모니터링 등 고객의 관리가 필요하며 재방문을 위해 고객관계의 중요성을 확인 하고 지속적인 서비스개선 활동을 함으로 독점적 특수상권에서 다양하게 변화하는 고객니즈에 능동적으로 대처하고 향후 전략적 마케팅방안 수립을 기여할 수 있을 것이다. This study is the perceived value of the Korean restaurant selection attributes exclusively commercial customers within the sports park and customer satisfaction, and the empirical analysis to study the relationship between structure revisit intention. As a result of verification, it was found that perceived value of the selected property and Korean, on a significant impact on the perceived value and customer satisfaction and revisit intentions, customer satisfaction and revisit intention. Sports Park within the exclusive commercial positive mind set efforts and improve service to consumers, based on the results of this study, complaint monitoring and proactively respond to customer needs, which vary by continuous improvement activity and can contribute to the establishment of a future strategic marketing plan will.

한식당 고객의 라이프스타일이 지각된 가치 및 재방문의도에 미치는 영향연구

노수정 사단법인 한국융합기술연구학회 2024 아시아태평양융합연구교류논문지 Vol.10 No.2

본 연구의 목적은 한식당 고객 라이프스타일(건강추구형, 미각추구형, 편의추구형, 경제추구형)와 지각된 가치 그리고 재방문의도에 대한 학문적, 실무적 기초 정보를 제공하는 것에 연구의 목적이 있다. 통계 방법으로는 설문대상의 공간적 범위로 서울, 인천, 그리고 경기도 지역에서 최근 1년 동안 2회 이상 한식당을 방문한 경험이 있는 한식당 방문객들을 대상으로 자기응답형식의 방법으로 진행하였고, 한식당 방문객 194명에게 설문조사를 실시하였다. 수집된 자료에 대하여 SPSS 21.0 및 AMOS 21.0 프로그램을 이용하여, 빈도분석, 탐색적 요인분석, 신뢰성 분석, 상관관계분석 및가설에 대한 검증을 수행하기 위해 경로분석을 진행하였다. 가설결과로는 첫째, 한식당 고객 라이프스타일의 하부요인으로 건강추구형, 미각추구형, 편의추구형, 경제추구형 등의 4개 요인이 지각된 가치에 정(+)의 상승효과를 줄 것으로 분석되었다. 둘째, 한식당 고객의 지각된 가치가 재방문의도에 미치는 영향관계에서 지각된 가치가 재방문의도에 정(+)의 상승효과를 줄 것으로 분석되었다. 결론으로 라이프스타일과 지각된 가치는 재방문의도에 긍정적 영향을 미치는 선행변수로 판단되었다. 이러한 결과를 바탕으로 효과적인 마케팅 전략을 수립하기 위해서는 한식당 방문객의 라이프스타일을 파악하고 지각된 가치를 높이기 위한 전략을 수립할 필요성이 있다. This study aims to give fundamental academic and practical insights into the health-seeking, taste-seeking, convenience-seeking, and economic-seeking lives of Korean restaurant customers, as well as their perceived value and revisit intention. The statistical method was conducted in a self-response format targeting Korean restaurant visitors who have visited Korean restaurants more than twice in the past year in Seoul, Incheon, and Gyeonggi-do, as the spatial scope of the survey target. A survey of 194 customers of Korean restaurants was conducted. For the collected data, SPSS 21.0 and AMOS 21.0 programs were used to perform frequency analysis, exploratory factor analysis, reliability analysis, correlation analysis, and path analysis to verify hypotheses. As a result of the hypothesis, first, it was analyzed that four factors, such as health-seeking type, taste-seeking type, convenience-seeking type, and economy-seeking type, as subfactors of Korean restaurant customer lifestyle, would have a positive effect on perceived value. Second, the analysis of the relationship between Korean restaurant customers' perceived value and their intention to revisit revealed that perceived value would positively impact the customers' intention to revisit. In conclusion, lifestyle and perceived value were determined to be antecedent variables that have a positive effect on revisit intention. Based on these findings, a successful marketing plan must be developed. First, the lifestyle of Korean customers at restaurants must be understood, and then a plan to raise perceived value must be developed.