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브랜드 개성에 의한 칠성포차 매장의 인테리어 전략안 연구
신재욱 한국일러스아트학회 2016 조형미디어학 Vol.19 No.2
The cart bar industry is experiencing severe competition in the saturated bar market due to a short life cycle and a rapid change of trend. Chilseong Pocha, which is a cart bar franchisor, is a brand combining the concept of a cooking bar with delicious drinks specialized in chicken dishes most preferred by the public, currently having 113 franchisees. However, currently, it seems that Chilseong Pocha has no differentiation for cart bar brand because consumers consider it as a second mover. In addition, it can be seen that the interior concepts for the existing cart bar brands show the retro-style feeling and indicates the market with same images but different brands. Therefore, it is the best strategy to make a visual space recognized with a strong point of symbolism for overcoming the limit of its being recognized as the common cart bar brand and becoming a unique brand. This study intended to establish a strategy for store interior of ‘Chilseong Pocha’, a franchise cart bar brand, by developing a design system as the subject of the Small Enterprise and Market Service. First, the theoretical background for brand personality is researched through the preceding research, and a strategic situation analysis is based for developing a brand strategy process and interior system. This study derived an interior draft after analyzing consumers’ needs based on the pre-investigation. The result showed that consumers visit a cart bar once or twice per month for promoting friendship with their friends. In addition, the time slot for use is 8:00 PM ~ 10: 00 PM, and there is no significant difference among cart bars, except for HANSHIN POCHA, as a preferred cart bar. As to a consideration for choice, taste is considered with top priority and there is no substantial difference among brands. Based on the result of the study, it was possible to establish a strategy through the process of applying brand personality for each item and to obtain results through such strategy plans. This author hopes that this study will contribute to increasing a sense of awareness to consumers beyond the trend or taste, through the constant analysis on interior design of cart bars and making it as a firm brand to consumers by properly coping with the changing marker. 포차업계는 짧은 수명주기와 빠른 트렌드의 변화로 포화된 주점 시장에서의 경쟁이 치열해졌다. 포차 프랜차이즈 가맹점인 칠성포차는 대중들이 가장 선호하는 닭요리를 특화시켜 술맛나는 요리주점을 접목한 브랜드로 현재 113개의 가맹점을 보유하고 있다. 그러나 현재 칠성포차는 소비자들에게 후발주자 이미지로 주점 브랜드의 별다른 차별성이 없게 느껴진다. 기존의 포차 프랜차이즈들의 인테리어 컨셉도 복고풍의 분위기를 연출하며 같은 이미지에 브랜드만 다른 시장 현황이라는 것을 알 수 있다. 흔한 주점 브랜드로 인식되는 한계를 독자적 브랜드가 될 수 있도록 상징성이 강한 포인트로 시각적 공간을 인식 시키는 것이 최상의 전략이다. 이번 연구는 소상공인진흥원의 과제로서 디자인 시스템을 개발하여 프랜차이즈 주점 브랜드 ‘칠성포차’의 매장 인테리어에 대한 전략 방안을 수립하고자 하였다. 먼저 브랜드 개성에 대한 이론적 배경은 선행연구를 통해 살펴보고, 브랜드의 전략적 프로세스와 인테리어 시스템 개발을 위해 전략적 상황분석을 토대로 하였다. 먼저 사전조사를 통해 소비자의 니즈를 분석한 후 인테리어 초안을 도출하였다. 그 결과 친구와 친목 도모를 위해서 월 1회~2회 포차를 방문한다는 응답이 가장 많았다. 또한 이용 시간대는 저녁 8시~10시로 선호하는 포차로 한신포차를 제외하곤 나머지 포차는 유의미한 차이를 보이지 않았다. 선택시 고려사항은 맛을 가장 우선으로 선택 하였으며 포차 브랜드간의 차이가 크지 않다는 걸 조사 결과로 알 수 있었다. 이러한 조사결과를 토대로 개발 항목별 브랜드 개성 적용과정을 거쳐 전략을 수립하고 전략안을 통해 결과물을 얻을 수 있었다. 본 연구로 지속적인 포차 프랜차이즈 매장의 인테리어 전략안에 대한 분석이 이루어져 트렌드나 맛을 넘어서 소비자에게 인지도를 상승시키고, 향후 변화하는 시장에 적절히 대응하여 소비자에게 확고한 브랜드로 인식되는데 도움이 되길 바란다.
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