대량 맞춤을 위한 야구복 하의의 생산 시스템 설계

황현정 ( Hwang Hyun-jung ),김혜숙 ( Kim Hye-suk ),박진희 ( Park Jin-hee ),최경미 ( Choi Keung-mi ) 한국디자인트렌드학회 2013 한국디자인포럼 Vol.39 No.-

대량 맞춤 야구복 하의 생산 시스템을 설계하기 위하여, 효율적인 생산이 가능한 표준 생산 공정을 개발하고, 개별 맞춤 시스템과 대량생산 시스템의 단점을 보완하여 장점을 융합한 대량 맞춤을 위한 새로운 생산 시스템을 개발하고자, 기준 야구복 하의의 기준표준공정과 작업시간을 설정하였다. 본 연구는 설정된 표준공정에 근거하여, 작업시간, 작업인원, 기기에 따라 대량 맞춤생산관리가 가능한 혼합형 유니트 생산 시스템을 개발하였다. 대량 맞춤 하의 생산 시스템 구성을 위해, 기준 야구복 하의 본즈형을 개별 생산 공장 2곳의 기준공정과 JUKI사에서 제시하는 바지봉제의 공정 순서 중 작업 단위별로 참고, 분석하여 총 50공정의 기준공정을 편성하였다. 야구복의 다양한 디자인, 개별 맞춤의 특성에 맞는 다품종 소량생산과 샘플단위의 생산 시스템을 접목하여 다양한 생산요소에 대응할 수 있는 유사 공정에 따라 작업 단위를 묶어 4개의 유니트로 구성하고, 본봉 재봉기, 2본침 오버록, 인터록, 삼봉 재봉기, 2본침 재봉기, 다리미, 단추 구멍기기, 단추달이 기기 등 총 8종의 최소기종으로 구성하였다. 작업인원은 13명으로 94%의 편성효율을 나타내는 시스템으로, 작업시간, 작업인원, 기기를 고려하여 맞춤생산관리가 가능한 혼합형 유니트 생산 시스템을 개발하였다. The standard production process and working time were defined to develop standard production process designed to ensure efficiency in production and also develop new customized clothes production system that improves the shortcomings of individual customized production and mass production systems and incorporate the advantages of both systems with an aim to design efficient baseball uniform pants customized mass production system. This study developed the mixed-type unit production system enabling the customized mass production management, depending on the number of operators and equipment based on the defined standard process. For the configuration of customized mass production of the pants, a total of 50 reference processes were planned by referring to and analyzing the unitary operation among the reference processes of two individual production plants manufacturing the basic baseball uniform pants bonds type and the pants sewing process presented by JUKI Corporation. The operation units were grouped into 4 units based on similar processes that can cope with various production elements by converging the sample-based production system and the multiple variety-small quantity production system suitable for various designs of baseball uniform and characteristics of individual customized production, and a total of 8 devices were set, such as Lock stitch sewing machine, Overlock machine, Interock machine, Top and botton covering sitich machine, Overedge stitch machine, Iron, Button hole machine, Button sewing machine, etc. The number of operators was 13, and the system had 94% formation efficiency. A mixed-type unit production system was developed which enabled the customized production management, considering the working hours, number of operators, and equipment.

영산강유역 옹관 생산의 단계별 특징과 전문화의 의미

이지영 한국대학박물관협회 2014 고문화 Vol.84 No.-

This study attempted to identify the features of each stage of jar coffin production in areas along the Yeongsangang River and the significance of the professional skills used in their production. Earthenware kiln sites in Honam Province, where numerous jar coffins have been unearthed, were examined as part of the study. The examination confirmed the possibility of kilns being used to produce jar coffins. The sites in Oryang-dong, Naju, where the professional production of jar coffins was carried out, were examined with the focus on the locations, structures, and relics unearthed there in an attempt to elucidate the characteristics of the sites of professional jar coffin production. Finally, the features of each stage were checked by dividing each production stage into large and small-scale production based on the results of the aforesaid analysis of the kiln sites, and then the significance of the professionalized production of jar coffins along the Yeongsangang River was reviewed. The discovery of dozens of kilns and a large number of fragments of jar coffins at the sites in Oryang-dong, Naju points to the professional production of jar coffins there. The participants in this study confirmed the possibility that jar coffins were produced in kilns through the experimental archaeological restoration of kilns and firing experiments. The Oryang-dong kilns became standardized through the professional production of large jar coffins and acquired optimized structural features that allowed jar coffins to be moved in and out of the kilns. When and how kiln operation was carried out could be checked based on the result of reviewing the relics, overlapping relationships, and dating. The types of jar coffins most commonly used in the 5thcenturywereu-shaped, which suggests that the process of developed gradually from a stage of small-scale production, when large house hold jars were used as coffins, to a stage of large-scale production, when special jars were specifically produced for use as coffins. The over all development of jar coffin production coincided with the switch from small-scale production to large-scale production at earthenware kilns. This change to a large-scale production system is thought to reflect the condition of a society in which a hierarchy had formed. In connection with the purpose of supply ing special earthenware jar coffins, a group of professional producers must have emerged in present-day Oryang-dong, leading to the existence of a jar-coffin society in areas along the Yeongsangang River for more than 100 years 본고는 영산강유역 옹관생산유적의 검토를 통해 옹관생산의 단계별 특징과 전문화의 의미를 찾는데 목적이 있다. 이에 옹관이 출토된 호남지방 토기가마유적을 검토하여 가마소성을 통한 옹관생산의 가능성을 높이고 생산체계에 따른 차이점을 살펴보았다. 또한 옹관의 전문생산이 이루어진 나주 오량동유적을 입지, 구조, 출토유물을 중심으로 검토하여 옹관 전문생산유적의 특징을 파악하였다. 마지막으로 앞서 가마를 중심으로 분석한 결과를 바탕으로 옹관생산 단계를 소량생산과 대량생산으로 나누어 단계별 특징을 살펴보고 영산강유역에서 옹관생산이 전문화되어가는 의미를 살펴보고자 하였다. 나주 오량동유적에서 확인된 수십 기의 가마와 다량의 옹관편은 옹관의 전문생산을 보여주는 직접적인 증거가 된다. 또한 실험고고학적인 가마복원과 소성실험을 통해 가마소성을 통한 옹관생산이 가능하였음을 확인하였다. 오량동 가마는 대형옹관을 전문적으로 생산하면서 규격화되고 옹관의 출입과 재임에 적합한 구조적 특징 가진다. 또한 출토유물과 중복관계, 연대측정결과를 바탕으로 조업연대와 조업의 진행방향을 확인할 수 있었다. 5세기대에 가장 성행한 옹관은 U자형의 발전된 형태를 갖추고 있는데, 이는 일상용으로 사용하던 대옹을 관으로 재이용하는 비전업적 소량생산단계에서 시신매장의 고유목적으로 전용옹관을 제작하는 대량생산체계로 점차 발전해 가고 전문화되는 모습을 보여준다. 옹관 생산단계의 큰 흐름은 토기가마에서 보이는 소량생산에서 대량생산체계로의 변화와도 일치한다. 즉 대량생산체계로의 변화는 위계가 형성된 사회상을 반영한 결과로 판단되며 옹관이라는 특수기종의 토기를 공급하기 위한 목적으로 오량동 전문 생산집단이 조영되고 100여년에 걸쳐 영산강유역의 옹관고분사회에 존속하는 바탕이 되었다.

漢城期 百濟 中央地域 土器 生産 技術의 變遷 樣相

정수옥(Jung su ock) 중부고고학회 2016 고고학 Vol.15 No.2

한성기 백제토기는 원삼국시대부터 계승되는 것과 함께 신기종이 출현하면서 기종이 다양화되고 제작기술도 함께 발달한다. 특히 백제 한성기 중앙지역에서는 여러 기종들이 출현하고 있으며, 생활용기부터 고급기종에 이르기까지 종류가 매우 다양하게 확인된다. 이러한 토기를 생산할 수 있었던 배경은 이전 시기보다 발달된 생산 기술이 전개되었기 때문이다. 이에 필자는 백제 한성기 중앙지역 출토 토기를 중심으로 고고자료, 제작 및 소성 실험자료, 민족지자료 등을 종합적으로 검토하여 백제 한성기 토기 생산 기술의 변천양상을 살펴보았다. 검토 결과 토기제작 및 소성기술에 있어서 한성Ⅰ~Ⅳ기까지 분기별로 그 변화양상이 확인되었다. 한성Ⅰ기에는 이전 시기의 타날기술이 더욱 발달되고 안정화되면서 제작시간이 단축되었다. 소성기술에 있어서 가마에서 생산되는 기종도 있었지만 취사용기와 같은 적갈색계 연질토기류는 노천소성에서 생산되었던 것으로 확인되었다. 한성Ⅱ기에는 고속회전력으로 생산되는 배류, 합 등과 타날기법과 물손질로 제작되는 기종으로 제작에 분업화가 이루어졌다. 한성Ⅲ기에는 규격화된 토기 제작이 이루어졌으며, 합, 병, 개배, 원통형기대 등의 신기종이 출현하면서 제작의 분업화는 더 진행되었던 것으로 보인다. 한성Ⅳ기에는 규격화된 기종의 증가, 정면흔적이 생략되는 기종의 확인, 동일 공인의 제작흔적, 모든 기종의 가마소성, 토기의 중첩소성 흔적 등 대량생산 체계가 정착된 것으로 보인다. As new pottery types were co-appeared with prior vessel styles that were continuously produced from the Proto-Three Kingdoms Period, various vessel types which were produced by more developed technology began to be manufactured in the Hanseong Phase of Baekje. Particularly, most various pottery types including both daily use and high quality vessels have been identified in the central area. More developed production system might enable to produce these vessels. Focusing on pottery unearthed from the central area of Baekje in the Hanseong Phase, I examine the transition pattern of pottery production system of this period by conducting systematic investigation of archaeological remains, data obtained from production and firing experiments, and ethnographic evidence. It can be established four chronological stages of pottery production and firing technology, Hanseong Phases I-IV, by examining transition pattern. In Hanseong Phase I, the production time reduced as paddling and anvil technique were more developed and systemized than the previous period. Considering firing techniques, a few vessel types were fired in closed kilns, but it can be also identified that reddish brown low-fired earthenware vessels were fired in open-air kilns in Hanseong Phase II. Cups and bowls with lid that were shaped by high-speed potter’s wheels began to be produced; and pottery types were diversified into vessels shaped by paddling and anvil techniques and potter’s wheels in this phase. It seems that pottery production system were more specialized in Hanseong Phase III by considering that pottery styles became standardized and new pottery types including bowl with lid, vase and cylindrical pottery stand began to be appeared. The various evidence, such as increase of standardized pottery types, appearance of vessel types whose surface is not trimmed, some vessels produced by the same potter and firing all vessels in closed kilns, indicates that mass production system of pottery was finally established in Hanseong Phase IV.

피묻은 자원: 반군의 자원 생산과 정부의 민간인 학살과의 상관관계 고찰

김동석 ( Dong Suk Kim ) 한국세계지역학회 2013 世界地域硏究論叢 Vol.31 No.2

어떤 상황에서 내전 중인 정부 지도자는 민간인을 대량 학살하는가? 어떤 상황에서 정부는 민간인 대량 학살을 자제하는가? 이 논문은 반군의 자원 생산에 초점을 맞추어 위의 질문을 다룬다. 즉 반군의 자원 생산과 정부의 민간인 학살 규모와의 상관관계를 탐구한다. 저자는 자원을 생산하는 반군이 민간인들을 학대하는 경향이 있으며, 이로 인해 정부군은 민간인을 대량 학살하지 않는다고 주장한다. 반면 자원을 생산하지 않는 반군은 민간인의 지지를 얻기 위해 많은 노력을 기울이며, 이는 정부로 하여금 민간인 대량 학살을 자행하도록 이끈다. 저자는 이러한 이론을 증명하기 위해 통계모델들을 적용한다. 음이항 회귀 모델은 반군의 자원 생산이 정부의 민간인 대량 학살을 억제한다고 제시한다. 반면 다중회귀분석은 반군의 자원 생산과 정부의 민간인 학살 간의 상관관계를 밝혀내지 못한다. 이러한 분석 결과는 반군의 자원 생산의 영향이 어떤 통계모델을 적용하느냐에 따라 달라진다는 것을 의미한다. 그러므로 이 논문은 반군의 자원 생산이 정부의 민간인 대량 학살을 억제한다는 주장을 완벽하게 증명하지 못한다. Under what conditions do state leaders engaging in civil war massacre noncombatant civilians or refrain from killing a large number of civilians? This article investigates this question, restricting attention to insurgents` lootable resources. It explores how rebels` exploitation of lootable resources accounts for the extent of the government`s civilian killings. I argue that insurgents who exploit lootable resources tend to mistreat civilian populations, which discourages the government from orchestrating massive civilian killings. Conversely, insurgent groups that do not control lootable resources exert efforts to receive civilian support, which stimulates the government`s massive civilian killings. To verify this argument, I construct a dataset that contains information on civil wars from 1945 to 2007 and perform statistical analyses. The results reveal that negative binomial regression models capture the effect of insurgents` lootable resource on the extent of the government`s civilian killings, whereas OLS models do not. This suggests that the effect of lootable resource is contingent upon which statistical methods to employ, which constrains me from asserting the inverse relationship between rebels` lootable resources and the scale of civilian killings perpetrated by the government.

개인맞춤생산 개념의 공예적 융합에 관한 연구

황선욱 한국디지털정책학회 2019 디지털융복합연구 Vol.17 No.1

개인맞춤생산은 4차산업혁명속에서 변화하는 생산과 소비를 대표하는 개념이다. 각 분야의 생산업체들은 이 개념을 도입하기 위해 많은 노력을 하고 있으나 공예분야, 특히 사회 곳곳에 퍼져있는 공방체제에서는 이와 같은 변화의 흐름을 찾아보기 어렵다. 이에 변화하는 생산과 소비에 발맞추어 공예공방속에서 개인맞춤생산을 융합할 수 있는 가능성을 가늠해 보고자 한다. 이를 위해 유사한 체계인 대량맞춤생산의 개념과 실예를 살펴보고 개인맞춤생산을 정의한 후 현대 공예 공방의 제작현황을 인지하고 결과적으로 생산성과 소통이라는 두 가지 기준점을 삼아 융합의 가능성을 살폈다. Personalized production represents the changing production and consumption in the fourth industrial revolution. Manufacturers in each field are making great efforts to introduce this concept, but it is difficult to find a flow of change such as in the craft industry, especially in the workshop system. I will try to measure the possibility of fusing personalized production in the craft workshop in accordance with the changing production and consumption. To do this, we examined the concept and examples of mass custom production, which is a similar system, and defined the customized production. Then, we recognized the production status of the modern craft workshop and consequently examined the possibility of convergence based on two basic points of productivity and communication.

한국 소비사회 형성과 정보사회의 성격에 관한 연구

백욱인(Paik wook-inn) 비판사회학회 2008 경제와 사회 Vol.- No.77

1990년대 이후 한국 자본주의에서 축적체제와 소비양식이 어떤 모양의 연관을 보이는가를 해명하는 작업은 막연하게 ‘정보사회’라 불리는 현대 한국 자본주의 사회의 성격 변화 연구와 관련하여 중요한 의미를 지닌다. 이 연구는 정보 자본주의는 대량생산-대량소비의 포디즘적 축적체제가 형성된 이후에 전개된다는 전제하에서 한국 사회에서 ‘대량생산-대량소비’ 구조가 형성된 시점을 밝히고 그것이 현재 ‘정보사회’와 갖는 관련을 분석한다. 이를 위하여 ‘주변부 포디즘’의 ‘주변성’을 탈각하고 본격적인 포디즘이 형성되는 시점을 확정하고 서비스산업 구조 변동을 검토한다. 한국 정보사회에 관한 실증적 논의의 출발은 포디즘의 형성과 이후 서비스산업구조의 변동에서 찾아져야 한다. 1980년대 말~1990년대 초반에 ‘대량생산-대량소비’체제가 구축된 이후 가계소비구조는 비물질상품 위주의 개인서비스와 지식문화상품 소비로 이원화된다. 이를 통해 포디즘과 더불어 전개되는 정보사회의 이행기적 특성과 한국적 특징을 알아본다. There had been few studies on the formation of Fordist mass consumption society in Korea. The formation and characteristics of mass consumption society in Korea would be surveyed in this paper. It is generally accepted that the 'peripheral Fordism' was established in the late 1970's and the home market for the durable goods had begun to increase after that period. This survey would show the mass production-mass consumption connection was built in late 1980s in Korea. To do this the serial transition of industrial and consumption structure would be examined. Information capitalism is a transitional stage which bridge Pordism and the coming information society. Disclosing the connection between the formation of consumption society and information one is important to understand the character of rapid changing current society.

르코르뷔지에의 대량생산주택 실험의 재해석 - 「건축을 향하여」에 수록된 1910~1920년대 사례를 중심으로 -

이길임 대한건축학회지회연합회 2023 대한건축학회연합논문집 Vol.25 No.2

Le Corbusier's mass production housing experiment has been considered as one of the important theories in modern housing. However, studies focusing on its whole context and meanings in detail are very limited. With this background, the goal of this research is to interpret implicit meanings in his experimental cases of mass production housing, included in 「Vers une architecture」, focusing on specifically his arguments and basis of assertion. There are three steps. First, finding major ideas and background logic in the mass production housing theory. Second, analyzing each cases’ characteristics. Finally, interpreting his intention of the mass production housing experiment from classifying the cases by features and keywords. Through analysis, the meanings of the ‘standard’ and the ‘machine à habiter’ appeared. Also, the relation between the mass production and those two concepts showed up. His concept of mass production housing is a way to approach to the perfection of house which is the ultimate goal. The concept of ‘machine à habiter’ is a logical basis in order to assert the industrialization of construction and the necessity for the quality improvement of housing. Especially, that means it is his social vision that any social class of people can have the same human living conditions by applicating the mass production housing theory.

기업의 6 시그마 활동 수행과 기업 성과 간의 관계에 대한 대량생산 전략 및 다양화 전략의 조절 효과

박정수,신영식 사단법인 인문사회과학기술융합학회 2016 예술인문사회융합멀티미디어논문지 Vol.6 No.1

Our first goal of this study is to examine whether 6 sigma practice of companies has positive effect on corporate performance. The second goal is to investigate if implementation of mass production strategy and of diversification strategy has positive moderate effect on the relationship. By conducting empirical research on 162 Korean companies, we confirmed that there is positive relationship between implementation of 6 sigma practice and corporate performance. In additional analysis, we also found that implementation of mass production strategy in companies has positive moderate effect on the relationship, while implementation of diversification strategy does not. From these result, we got the implication that implementation of 6 sigma practice actually produces performance improvement for companies. Moreover, implementation of 6 sigma and mass production strategy has synergy effect for performance improvement. In other words, manufacturing companies's effort and investment on 6 sigma and mass production have positive chemistry relationship and make them go ahead in competition 본 연구에서는 그 첫 단계로 국내 기업의 6 시그마의 실행이 성과에 정(+)의 영향을 미치는지를 확인하는 것을 목표로 하였다. 그 다음 단계로, 양자 간의 관계에 대하여 조절 변수로서 대량생산 전략의 실행 정도와 다양화 전략의 실행 정도가 정(+)의 조절 효과를 갖는지를 확인하고자 하였다. 전국에 소재한 162개의 기업체에 대한 실증조사 결과, 6 시그마 관련 활동의 수행은 기업 성과에 정(+)의 영향력을 미치고 있는 것으로 나타났으며, 대량생산전략의 실행은 6 시그마와 성과 간의 관계에 유의한 정(+)의 조절 효과를 나타내었지만, 다양화 전략은 그러한 조절 효과를 갖지 않는다는 결과를 얻었다. 이러한 결과를 해석하면, 기업들이 성과 개선을 위해서는 6 시그마 실행에 대한 노력과 투자가 필요하며, 대량생산 전략의 수행은 6 시그마와 적합성을 갖지만, 다양화 전략의 수행은 6 시그마의 실행과 적합성을 갖지 않는다는 해석이 가능하다. 즉 6 시그마 실행은 대량생산 전략을 수행하는 것과 시너지 효과를 갖기 때문에 양자에 대한 노력과 투자는 동일한 방향성을 지닌다는 설명이 가능하다.

술주곤충을 이용한 담배거세미나방핵다각체병바이러스의 대량생산

임대준,최궤문,이문홍,진병래,강석권 한국응용곤충학회 1989 한국응용곤충학회지 Vol.28 No.2

담배거세미나방핵다각체병바이러스대량생산연구에서, 5영충에 $1.1{\;}{\times}{\;}10^7다각체/ml$로 접종 후 8일에 수확했을 때 한 마리당 $6.7{\;}\times{\;}10^9$ 다각체를생산할 수 있었으며, 이때 통과는 한 마리당 약 2g의 인공통과로 충분하였다. 합성유약 호르몬인 methoprene ($Manta^{\circledR}$)을 처리했을 때 종영유충기간이 1~2일 연장되었으며, 바이러스 생산에 있어서도 무처리에 비해 약 15% 증가되었다. Mass production of Spodoptera litura nuclear polyhedrosis virus (SINPV) was carried out on massively reared host insects. The yield of SINPV was maximal with $6.7{\;}\times{\;}10^9$ PIBs per larva on the 8th day post inoculation, when 5th instar larvae were inoculated with $1.1{\;}{\times}{\;}10^7$ PIBs per ml, and 2 g of artificial diet was sufficient for food consumption of a larva. The moribund larvae were more suitable for handling and mass production of virus than the completely dead larvae. The larvae, when treated with methoprene ($Manta^{\circledR}$), prolonged their larval period and consequently became bigger to result in higher yield(about 15%) of virus.

일제강점기 두부 제조와 판매 및 소비양상에 관한 연구

박유미(Park, Yu-mi) 한국민속학회 2020 韓國民俗學 Vol.72 No.-

전통시대 두부의 생산과 소비는 사찰과 관리들을 중심으로 이뤄지다가 점차 민간으로 확대되었다. 조선시대 두부는 크게 공무상 쓰일 두부 제조와 민간에서의 두부 제조 및 활용으로 나눠볼 수 있는데 공무에 필요한 두부는 조포사(造泡寺)로 지정된 사찰의 승려들이 만들어 납부하였고 민간에서는 스스로 만들어 썼거나 두부 제조자들이 만든 것을 구입하였다. 민간에서의 제조는 주로 가내에서 이뤄졌으며, 사람들은 두부를 노인봉양이나 콩과 관련된 음식 생활의 일부로서 여러 음식으로 만들어 소비하였다. 이후 일제강점기 무렵에는 기존의 두부 제조인들이 조직화되고, 두부를 만드는 회사와 공장이 출현한다. 그리하여 소규모 상점이나 가정 내에서의 직접 제작 또는 조포사와 같은 특수성 등을 바탕으로 만들어졌던 두부는 일제강점기의 두부회사나 공장 등을 통해 산업화 됐으며 대량생산 되었고 언제든 판매될 수 있었다. 또한 두부를 만드는 기계의 등장으로 ‘전문성’이라는 장벽이 낮아지게 되어 비숙련가들이 두부제조업에 다수 종사할 수 있는 기회가 마련되었다. 일제강점기에서 시대성을 표방하는 ‘위생’, ‘규율’ 등의 담론도 이 시기 두부의 생산과 판매에 영향을 끼쳤다. 생산자와 판매자들은 모두 이러한 담론에 영향을 받을 수밖에 없었는데, 이를 검증하고 강제하는 행정력이 있었기 때문이었다. 그밖에도 행정력이 강제한 것은 중량과 형체의 표준화였다. 표준을 제정하고 규격화를 이끌어내면서 공정가격의 제정도 실현시켰다. 이러한 두부를 통해 드러나는 당대의 대중 음식문화와 일상적 음식생활의 면모는 전통시대와 크게 다르지 않게 보인다. 그러나 일제강점기의 두부에는 공무적 성격이 없어졌고, 경제성 및 효율성 제고나 과학적이며 영양학적인 정보 제시 및 판매와 구매의 측면에서도 이전 시대의 두부와는 다른 차이점을 보이고 있어, 시대적 특수성이나 민족적 차원에서 이전에는 없었던 실제적 생활상을 사람들로 하여금 경험을 하게 하였다고 평가할 수 있다. The production and consumption of traditional bean curd gradually expanded from the center of temples and officials to the private sector. During the Joseon Dynasty, the people who led the tofu food culture were aristocratic, but tofu production and consumption in the private sector were also common. These traditional tofu production and consumption patterns change as we enter the modern era. Some changes occurred in the production environment after modern times, especially during the Japanese colonial period. The existing tofu merchants were organized and related companies and plants emerged. The production and manufacture of tofu, which have been based on handmade manufacture in small stores or homes and the expertise of professionals such as ‘Joposa(造泡寺)’, could be industialized and mass produced by tofu companies or plants after modern times. The emergence of tofu-making machines also lowered the barrier of expertise, providing an opportunity for non-skilled people to engage in the tofu manufacturing industry. In addition, several discourses including ‘hygiene’ and ‘regulations’ representing modernity during the Japanese colonial period had effects on the production and even the selling of tofu. Both producers and sellers could not but be affected by such discourses, because of administrative capacity to inspect and force them. Another discours that was forced by the administrative capacity was the standardization of weight and forms. The establishment of official prices was also realized, as the enactment of standards and the standardization were drawn by it. However, ordinary people’s food culture and routine food lives revealed by tofu do not seem to be significantly different from those in previous periods. But nevertheless, The modern tofu has exhibited some differences in the improvement of economy and efficiency, the provision of scientific and dietetic information and selling and buying, especially, it can be evaluated to allow us to experience a substantial lifestyle in terms of historical peculiarity and national characteristics.