글로벌 프랜차이즈 커피전문점의 브랜드 포지셔닝에 관한 연구 -부산지역매장을 중심으로-

임희랑,이상묵,김학선 한국관광학회 2015 관광학연구 Vol.39 No.3

The purpose of this study is to investigate positioning strategy according to global franchise coffee shop brands. Discriminant Analysis was utilized to suggest methodological framework that seeks to find their relative positions in the coffee shop brands. As a result, the results show that six factors (employee’s service, brand image, physical environment, marketing, coffee quality, and accessibility) were extracted from Exploratory Factor Analysis that contains twenty seven questions related to service quality of coffee shop. Second, Discriminant Analysis revealed that three factors out of six including brand image, physical environment, and accessibility showed the highest discriminant power. Based on the three factors, positioning maps were made and the location of five brands were identified. 본 논문은 대표적인 글로벌프랜차이즈 커피전문점 5곳을 선정하여 고객들을 대상으로 설문조사를 실시하고 각 브랜드를 포지셔닝맵에 위치시키는 연구를 수행하였다. 요인분석을 통하여 고객들이 인지하는 글로벌프랜차이즈 커피전문점들 선택속성을 찾아냈고, 판별분석을 활용하여 글로벌프랜차이즈 커피전문점들의 관계를 파악하였다. 확인적 요인분석 결과, 총 27의 문항들은 총 6개의 요인으로(직원의 서비스, 브랜드 이미지, 물리적 환경, 마케팅, 커피의 질 그리고 접근성) 범주화 되었다. 또한, 판별분석결과 브랜드의 이미지, 물리적 환경, 그리고 접근성이 가장 판별력이 높은 요인들로 나타났다. 특히, 판별력이 높은 3개의 요인을 활용하여 5개의 글로벌프랜차이즈 커피전문점의 포지셔닝 맵을 구축할 수 있었다. 본 연구의 결과는 점점 치열해지는 글로벌프랜차이즈 커피전문점들을 대상으로 경쟁업체들과의 비교우위를 통한 보다 현실적인 제언을 할 수 있었다.

중국 진출 글로벌 프랜차이즈의 체험마케팅이 지각된 품질과 매장애호도에 미치는 영향

이형택 ( Hyung Taek Lee ),( Si Si Liu ) 한국유통경영학회(구 한국유통정보학회) 2014 유통정보학회지 Vol.17 No.6

본 연구에서는 중국소비자들을 대상으로 중국시장에 진출해 있는 글로벌프랜차이즈 업체들이 제공하는 체험마케팅요소들이 소비자들의 지각된 서비스품질, 매장애호도 등에 어떠한 영향을 미치는지를 확인하고자 하였다. 또한, 그 과정에서 글로벌브랜드성이 조절변수로 작용하는지를 살펴보고자하였다. 이를 위해 중국의 다양한 지역의 소비자들을 대상으로 설문조사를 실시하였으며, 최종적으로220명의 설문결과를 분석하여 연구가설을 검증하였다. 그 결과, 글로벌 프랜차이즈업체들이 제공하는 체험마케팅이 지각된 서비스품질에 긍정적인 영향력을 행사는 것으로 확인되었다. 또한, 브랜드글로벌성이 품질에 대한 소비자들의 태도에 긍정적인 조절역할을 담당하는 것으로 확인되었다. This study tried to disclose the effects of the experience marketing tools which global franchise firms offer in china market. Based on the empirical analysis result of chinese consumers, author checked the relationship between experience marketing, perceived service quality, and store loyalty. And researcher tried to examine if global brandness has a moderating effect between experience marketing and perceived quality. For these purposes, chinese consumer data was collected in many regions and the research hypothesis were tested with 220 consumer questionaire. According to empirical analysis result, experience marketing tools affect positively on consumer`s perceived quality and global brandness has an positive moderating effect on consumer attitude toward global franchise store.

본 글로벌 프랜차이즈(Born Global Franchise)의 성공요인 분석 : 요거베리를 중심으로

한상호,이재한,설승현 한국프랜차이즈경영학회 2014 프랜차이즈경영연구 Vol.5 No.1

The impact of industry characteristics on born global firms’internationalization process is widely acknowledged. Even though there are studies focusing on other industries, the franchise industry's internationalization patterns have not been generally analyzed. Through a multiple case-study research focusing on a comparison between franchise and other industries, we are able to define “born-global franchise” in the internationalization pattern and specific influential factors. Our findings show that (1) leadership and creativity of executive, (2) learning orientation and technology orientation, (3) differentiated proprietary technology (4) observation of the surrounding environment.

글로벌 커피 프랜차이즈 전문점의 서비스스케이프가 고객만족과 충성도에 미치는 영향 : 몽골의 ‘C’ 기업의 사례 연구

Davaasuren Samdan,안대선,한영위 한국프랜차이즈경영학회 2018 프랜차이즈경영연구 Vol.9 No.3

Purpose – Due to the increase in coffee consumption and competition, domestic coffee franchise companies are currently entering the overseas market. Therefore, coffee franchise companies are pursuing a variety of marketing strategies to meet customer needs and gain competitive advantage in overseas markets. From this perspective, overseas franchise companies need to ensure that their servicescapes meet the needs of their overseas customers. For these purposes, the study is to identify the impact servicescapes on customer satisfaction and customer loyalty focused on Global Coffee Franchise Company “C”, which extended its business worldwide in Mongolia. Research design, data, and methodology - The data were collected from customers who had visited the stores of ‘C’ company in Ulaanbaatar, Mongolia. 435 valid questionnaires collected through online survey coded and analyzed using frequency, confirmatory factor analysis, correlations analysis, and structural equation modeling with SPSS 24 and SmartPLS 3.0. Result – Firstly, seating comfort, facility aesthetics, and cleanliness, ambient conditions among servicescapes influenced customer satisfaction. Secondly, servicescapes didn’t affect the loyalty directly. Third, customer satisfaction had positive effect on loyalty. Fourthly, cleanliness which was ranked lower in Korea had a great effect on customer satisfaction in Mongolia. Fifthly, IPMA(Importance-performance map analysis) shows that the importance of servicescapes is higher for women than for men, and facility aesthetics for female and cleanliness is the most important for male. Conclusions - The results of this study show that there is a positive (+) effect on customer satisfaction in order of cleanliness, ambient conditions, aesthetics, and seating comfort. Therefore, franchise companies considering or advancing into Mongolia should consider importance in order of cleanliness, ambient conditions and aesthetics when entering Mongolia market. For example, franchise managers should select Monday as a "clean day," and all merchants should spend all of their open hours and keep their stores clean in accordance with the head office manual. In addition, franchise managers need to hire a VMD (visual merchandising) experts to build up a physical environment that will effectively highlight the space-specific display of the store so that Mongolian local customers can have a satisfactory climate and aesthetics. And, the IMPA analysis between servicescapes and customer satisfaction shows that women are more susceptible to servicescapes than men. Especially, in the case of women, the importance of esthetics is high, but the performance is low. Thus, if the aesthetics are actively improved, customer satisfaction can be effectively increased.

한국기업의 베트남시장 진출 전략에 관한 탐색적 연구 -사이공 꼼 마트와 쭝 웅웬의 사례를 중심으로-

( Jong Ho Lee ) 한국유통경영학회(구 한국유통정보학회) 2012 유통정보학회지 Vol.15 No.2

글로벌화와 더불어, 현재 아시아에서 떠오르는 시장인 베트남과의 무역을 희망하는 한국 기업이 점차 증가하고 있다. 한국과 베트남의 경우, 교역량이 증대하고 있으며, 2011년에는 양국간의 무역 규모가 전년대비 약 43.5% 증가한 186조 달러에 이르렀다. 이 과정에서 양국은 상호 윈-윈 전략을 추구하여, 한국은 대베트남 수출 물량을 증가시켰고 이를 통해 베트남은 고용을 통한 큰 규모의 경제 성장을 도모하였다. 그 결과 베트남에서는 유통소매시장이 크게 성장하였는데, 1995년 - 2002년의 8년 동안에는 연평균 8%, 2003년 - 2007년의 5년 동안에는 13.4%의 놀라운 성장을 이룩하였다. 2008년에는 세계 경제의 침체 속에서도 6.5% 성장을 하였다. 특히 베트남의 유통시장의 성장을 주도한 2 개의 기업, 즉 사이공 꼼 마트(SAIGON CO-OP)와 쭝 웅웬 커피 프랜차이즈(Trung Nguyen Corporation)의 사례를 벤치마킹함으로써 한국 기업이 베트남 시장에 진출하기 위한 중요 정보 및 교훈을 획득할 수 있다. 요약하면, 사이공 꼼 마트는 고객의 접근성과 편리성에 초점을 맞춘 고객지향적인 고객만족 전략을 시행하였다. 더욱이 부족한 자금, 물류 시스템의 미비, 기술의 열세를 극복하고 지역적으로 최적화된 마케팅 전략을 구사하여 성공을 거두었다. 쭝 웅웬 커피 프랜차이즈는 고객의 요구를 충족시키는 다양한 메뉴를 개발하여, 친환경 경영을 표방하면서도 고급스러운 품격으로 기업의 이미지를 개선시켰다. 사이공 꼼 마트와 쭝 웅웬 커피 프랜차이즈를 대상으로 세밀하게 성공 요인을 분석하고 벤치마킹함으로써 한국의 유통기업은 베트남 시장 진출 전략 수립에 큰 시사점을 얻을 수 있다. Undoubtedly, globalization has been providing many opportunities to enter global markets for companies around the world. Many Korean companies especially wanted to enter Vietnamese markets with its rapid economic growth and increase in trrade volume. However, it is not simple matter to trade with foreign countries because of fundamental differences of economy, regulation, culture, consumer environment and reciprocal interests. In general, most Korean companies` objective is not to simply increase the foreign branches but to improve the self-competitiveness in boundless world with their foreign entry strategies. Especially between Korean and Vietnam, trading size and amounts are gradually increasing. In 2011, bilateral trade volume reached at US$18.6 billions, approximately increased 43.5% point as compared with the corresponding period of last year. In addition, Korean companies greatly contributed to Vietnamese economic growth by hiring Vietnamese workers and exporting their products to major foreign countries. In Vietnam, retail markets are growing steadily, and average increasing rate was 8% during the year of 1995 - 2002, 13.4% from 2003 to 2007. In 2008, it reached at 6.5% in spite of the world economy decline. There are two famous Vietnamese local distribution companies as benchmarking models for Korean companies` launching into Vietnamese markets. One is SAIGON CO-OP and the other is Trung Nguyen Corporation. SAIGON CO-OP established many supermarkets through close networks with relatively poor distribution companies in both downtown and suburbs, focuing on customer contiguity and convenience. It selected the satisfactory strategies to meet customers` needs. More important was that it chose the locally optimized marketing strategies in spite of the poor condition like lack of funds and business know-hows in physical distribution system and technologies. In case of Trung Nguyen Corporation, it developed diversified kinds of menu suitable for its customers considering their different favorable tastes. Furthermore, its environmental-friendly management helped to improve its corporate image and people viewed it more deluxe and friendly company.

토종 브랜드 제너시스 BBQ그룹의국내시장 및 글로벌 시장에서의 마케팅전략

안광호,유창조,김재휘 한국광고학회 2008 광고학연구 Vol.19 No.5

소상공인 경쟁력 강화의 지원제도에 관한 연구 - 소상공인 지원제도를 중심으로

우대일,이상윤 한국프랜차이즈경영학회 2011 프랜차이즈경영연구 Vol.2 No.2

글로벌 경제여건의 불안과 우리 경제의 양극화가 심화됨에 따라, 중소기업과 소상공인의 체감경기는 여전히 낮으며 불안한 실정이다. 2007년 서브프라임 사태로 촉발된 전 세계적 금융시스템의 붕괴는, 세계 각국의 금융산업의 근간을 흔들리게 하는 촉진제 역할이 되었으며, 이에 가장 민감한 계층인 소상공인들의 생존 활로 역시 큰 위험을 맞고 있는 실정이다. 제조, 도매, 소매 등 유통산업의 모든 구성력이 상호 연계성과 의존성이 점차 커지고 있으며, 리스크에 대한 불안요소 역시 점차 증가되고 있는 것이 현실이다. 소상공인 스스로의 활로개척으로는 생존할 수 없는 외부 환경적, 물리적 리스크의 요인이 점차 커지고 있어, 이에 대응하지 못하는 소상공인들은 큰 위기를 맞고 있다. 이를 극복하기 위해 정부에서는 여러 가지 노력을 기울이고 있으나, 그 효과가 지속적이지 못하고 있는 것이 안타까울 따름이다. 고용과 창출의 지속성이 떨어지는 단기근로중심의 일자리 증가와 가계소득의 체감저하등으로 인해, 전반적인 고용 및 창업등의 자영업 시장이 개선되지 못하는 악순환이 나타나고 있는 실정이다.최근 유럽 각국에서 발생되는 재정위기 및, 김정일 사후, 북한과의 관계상황, 중동전세의 불안등 다국적인 리스크 요인들로 인해 성장세가 둔화되는 조짐을 보이고 있다. 전문기관들의 지표상 성장 통계는 4%내외로 예상되고 있으며, 서민들이 느끼는 자영업 경기는 여전히 암울하다. 일자리부족과, 고용불안, 은퇴 후 생계수단에 대한 마땅한 대책이 없는 것이 주위의 현실이다.좁고, 과당경쟁의 상태에 놓여있는 시장에 대기업의 진출 또한, 더욱 상황을 어렵게 만드는 환경적 요인으로 판단해 볼 수 있다. 프랜차이즈라는 경영 컨셉이 과연, 자영업자의 삶을 안정적으로 보장해 줄 수 있는 제도적 열쇠인지를 우리는 다시금 판단해봐야 할 부분이기도 하다. 사업분야의 진입장벽을 뚫고, 자영업자와의 상생을 외치며, 오늘도 무섭게 대기업은 진출하고 있다. 고통스러운 내수침체를 겪고 있고, 앞날을 기대할 수 없고, 혼란스럽 불안한 자영업을 영위해 나가는 것이 바로 소상공인이다. 하루빨리, 현명한 소비진작으로 내수경기를 회복시키는 일이 매우 중요하다.정부와 관련기관등이 힘을 하나로 모아, 고민하고, 해법을 제시하고, 제대로 된 방향을 설정하여 책임있게 끌고 나가는 것이 무엇보다 중요한 시점이다. 따라서 본 연구는 현재 시행되고 있는 소상공인 지원정책을 검토하여, 소상공인의 경쟁력 강화를 제시하는데 목적이 있다.

영국 프랜차이즈 사업 환경과 진출 전략에 관한 연구

장한별,이상윤 한국프랜차이즈경영학회 2012 프랜차이즈경영연구 Vol.3 No.2

Franchise system in Korea has been developed in different way compared with American way of franchising based on mutual contract and intellectual property context. Korean franchising is mostly based on product distribution franchise concept rather than business format franchise in which franchisor makes revenue sources from providing their products as much as possible thru group purchasing and logistics rather than receiving royalty. Many franchise enterprises from Korea drive to enter into global franchise market based on the successful performance of Korean way of franchising. Korean enterprises are required to prepare completely for research and survey regarding local culture, custom, way of life and legal matters etc. when entering into global franchise market to gain a substantial performance. CaffeBene recently entered into American franchise business with success, and many other Korean franchise enterprises have a deep interest in proceeding with global franchise business modeling CaffeBene case. There is no Korean franchise enterprise in United Kingdom in which service franchise area in particular with personal service is considered to become a promising and potential franchise business and many people show a great interest in Oriental foods and beverages with well-being trend. Korean franchise enterprises have now access to United Kingdom easier because IT industry including internet of the country have been developed by leaps and bounds since London Olympic in 2012. The purpose of this study is to suggest key success factors and basic strategy such as situation analysis, selecting business format, and marketing strategy for successful launching of franchise business in United Kingdom.

지속가능 경영성과를 내는 글로벌 물류서비스 프랜차이즈 기업의 조직 특성 연구

구병모,서윤정 대한경영학회 2018 대한경영학회 학술발표대회 발표논문집 Vol.2018 No.1

본 글로벌 프랜차이즈의 해외 진출 실패 : 망고식스 중심으로

박수황, 김태중 충북대학교 산업경영연구소 2019 産業과 經營 Vol.32 No.2

본 연구는 국내 커피 브랜드 업체인 망고식스가 중국 커피 시장에 진출하는 과정을 심도 있게 고찰하였다. 특히 망고식스의 중국 커피 시장 진입방법, 그리고 추구하는 글 로벌 마케팅 전략을 중심으로 분석을 진행하였다. 분석결과 망고식스는 중국 초기 진입 당시 마스터 프랜차이즈 (Master Franchise, MF) 형태로 빠르게 진입했고 한류(스타마 케팅)를 이용한 전략과 간접광고(Product Placement)를 이용하여 신속하게 확장하였다. 특히 공격적인 마스터 프랜차이즈 (Master Franchise, MF)로 중국 내 18개 성과 4대 광 역시에 대한 사업권을 확보할 수 있었고, 매출액과 영업이익이 2014년 기준으로 전년 대 비 2배 이상 증가하였다. 하지만 이러한 공격적인 마케팅 전략과 무리한 해외 사업 확장 은 효과가 오래가지 못하고, 2015년부터 매출액이 급격히 하락하였고, 망고식스는 매출 하락과 위기를 막아보고자 다시 한번 공격적 투자를 진행하였다. 특히 중국 시장 확보를 위해 망고식스는 KJ에서 운영하는 주스식스, 커피식스 등을 인수하면서 저가 음료 시장 에도 진입하였으나 유사한 브랜드들과의 경쟁으로 인한 실적 악화가 지속하였고 결국 2016년 매출도 하락하면서 2년 연속 하락세를 보였다. 결국, 망고식스는 계속되는 부진 을 면치 못하면서 2017년 6월 서울회생법원에 희생 절차를 신청하면서, 공격적인 해외 진출전략은 실패로끝나게되었다.