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출아효모에서 TAR 클론닝법을 이용한 고등동물의 게놈으로부터 특정 염색체 부위의 분리
박정은,윤영호,이윤주,김광섭,윤세련,안태진,임선희,선우양일 동아대학교 기초과학연구소 2003 基礎科學硏究論文集 Vol.20 No.1
복잡한 게놈 분석에 용이하도록 효모의 인공 염색체(YAC) 클론닝 시스템은 발달되어왔다. YAC은 박테리아의 인공 염색체(BAC)보다 더 큰 단편을 클론닝할 수 있고, 또한 클론된 단편을 쉽게 변형시킬 수 있다. 형질전환과 연계된 재조합법(Transformation-Associated Recombination; TAR)은 게놈 라이브러리를 만들지 않고 직접 게놈 DNA로부터 분리하고자 하는 유전자나 특정 염색체 부분을 클론닝 할 수 있는 방법이다. 이 방법은 spheroplast transformation을 수행하는 동안, 목적으로 하는 유전자의 5' 그리고 3' 염기 배열(hooks)을 지닌 TAR 벡터와 게놈 DNA 사이에서 일어나는 상동성 재조합에 의해 이루어진다. 효모 내의 in vivo 재조합을 이용한 TAR 클론닝법은 복잡한 게놈으로부터 목적의 염색체 부분을 원형 YAC의 형태로서 선택적으로 분리할 수 있다. 그러므로 TAR 클론닝 법은 특정 염색체로부터 YACs을 만드는데 매우 유용하여, 전체 게놈으로부터 특이적 유전자나 유전자의 family를 분리하는데 효과적인 방법으로 사료된다. Yeast artificial chromosome (YAC) cloning systems have advanced the analysis of complex genomes considerably. They permit the cloning of larger fragments than do bacterial artificial chromosome systems, and the cloned material is more easily modified. Transformation-associated recombination (TAR) is a cloning technique that allows specific chromosomal regions or genes to be isolated directly from genomic DNA without prior construction of a genomic library. This technique involves homologous recombination during spheroplast transformation between genomic DNA and a TAR vector that has 5' and 3' gene targeting sequences (hooks). Using in vivo recombination in yeast, TAR cloning selectively isolates, as circular YACs, desired chromosome segments or entire genes from complex genomes. We propose that TAR cloning can provide an efficient means for generating YACs from specific chromosomes and that TAR cloning may be useful for isolating families of genes and specific genes from total genome DNA.
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정동순(DongSoon Jung),최정석(JungSuk Choi),박성현(SungHyun Park),민재홍(JaeHong Min),최양일(YangIl Choi) 충북대학교 동물생명과학연구소 2010 동물생명과학연구 Vol.3 No.-
본 연구에서는 합성첨가제를 배제하여 친환경육제품으로 개발된 한우 떡갈비제품과 시중 유통중인 떡갈비제품의 품질특성을 비교하고자 수행하였다. 처리구는 한우육 35% 첨가구(T1)와 45% 첨가구(T2)로 돈육을 기본으로 하여 제조한 2개 떡갈비 시제품이며, 대조구는 시판되고 있는 Y축협 떡갈비제품(C1)과 H축협 떡갈비제품(C2)을 구매하여 공시재료로 사용하였다. 일반성분에서 처리구 T1과 T2가 대조구 C1과 C2에 비해 단백질은 낮고 수분과 지방함량이 높았다(p<0.05). 이러한 일반성분의 차이는 떡갈비 재료배합비의 차이에서 기인한 것으로 사료되었다. 품질특성에서 처리구 T1에서 다른 처리구들에 비해 보수력이 높고 가열감량은 낮았다(p<0.05). 반면에 변형율에서는 대조구 C1이 다른 처리구들에 비해 유의적으로 낮았다(p<0.05). 그 외 조직특성에서 대조구 C1과 C2에서 다른 처리구들에 비해 경도, 탄력성과 씹힘성에서 유의적으로 높았는데(p<0.05), 이는 첨가제 영향인 것으로 사료되었다. 제품내 콜레스테롤함량은 처리구 T1에서 유의적으로 낮았고, 총열량에서는 처리구 T1과 T2에서 대조구보다 낮은 경향이었다. 주관적 판정에서 처리구 T1이 다른 처리구들에 비해 육색과 조직감에서 유의적으로 높은 점수를 나타내었으나(p<0.05), 육특성에서는 처리구들 사이에 유의적 차이가 없었다. 관능검사의 경우 대조구 C2에서 다른 처리구들보다 다즙성, 풍미 및 전체 기호도에서 유의적으로 높은 점수를 나타내었다(p<0.05). 10일간 냉장저장중 육색변화에서 명도, 적색도 및 황색도의 경우 저장기간중 커다란 차이는 없었다. 반면에 적색도의 경우 처리구 T1과 T2에서 대조구 C1과 C2에 비해 유의적으로 낮은 수치를 나타내었는데(p<0.05), 이는 아질산염의 무첨가에서 기인한 것으로 판단되었다. 이상의 결과에서 한우육 35%를 첨가하고, 아질산염을 배제하여 제조한 떡갈비제품의 경우 조직특성과 관능특성이 보완된다면 영양적으로 우수한 건강기능성식품으로의 생산가능성이 충분할 것으로 사료되었다. This study was undertaken to compare the quality characteristics between Hanwoo added Tteokgalbi where no artificial additives were added and market Tteokgalbi products. Hanwoo added Tteokgalbi products were manufactured with 35% Hanwoo beef(T1) or 45% Hanwoo beef(T2) as a pork basis. Two types of Tteokgalbi products(Y Livestock Cooperatives(C1) and H Livestock Cooperatives(C2)) were purchased in the market and used as control. In the chemical composition, T1 and T2 products showed lower protein and higher moisture and fat contents than C1 and C2 products(p<0.05). These differences in chemical composition resulted from the different formulas in Tteokgalbi production. In the quality characteristics, T1 showed higher water holding capacity and lower cooking loss values compared to other products(p<0.05). In the other hand, C1 product showed lower deformation rate than other products(p<0.05). In the texture property, C1 and C2 products showed higher(p<0.05) hardness, springiness and chewiness values than T1 and T2 due to the artificial additives effect. In the cholesterol content, T1 showed lower value(p<0.05) compared to others. In the total calorie, T1 and T2 showed lower values than C1 and C2(p<0.05). In the subjective evaluation, T1 showed higher scores in color and texture than the others(p<0.05), but there was no significant difference in total acceptability among treatments. In the panel test, C2 showed higher(p<0.05) scores in juiciness, flavor and total acceptability than the others. In the color change during 10days of cooler storage, there were no significant differences in lightness, redness and yellowness values among treatments. However, T1 and T2 showed lower(p<0.05) redness values than C1 and C2 during 10days of cooler storage probably due to no nitrite addition. As a result, Tteokgalbi product with 35% Hanwoo beef and no nitrite could be developed as a functional healthy food if texture and sensory characteristics of final product would be improved.
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Polyvinylalcohol에 고정한 시금치 엽록체와 백금 촉매를 이용한 광수소 발생
朴仁虎,沈恩貞,李鎭範,李蕙珠,嚴慶一,鮮于洋一 동의대학교 기초과학연구소 1994 基礎科學硏究論文集 Vol.4 No.1
Photoproduction of hydrogen by free and polyvinylalcohol (PVA)-immobilized spinach chloroplasts was investigated. Immobilization of chloroplast with PVA increased the functional stability of the chloroplast during storage. PVA-immobilized chloroplasts preserved photosynthetic electron transport activity much better than free chloroplasts. The hydrogen production of free chloroplast decreased to 17% of initial activity after storage of six days. The hydrogen production of the PVA-immobilized chloroplasts, however, showed 44% of initial activity after storage of 15 days. The maximal rate of hydrogen production was accomplished at 27℃ under the light intensity above 116 μE·m^-2 · s^-1. The amount of hydrogen produced was proportional to the chlorophyll concentration. The hydrogen production was inhibited by DCMU treatment, indicating hydrogen production is dependent on photosynthetic electron transport. These results suggest that PVA is a good candidate for the immobilization matrix of chloroplasts for the photoproduction of hydrogen.
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