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작두콩[Canavalia gladiata (jacq) DC] 및 작두콩깍지 추출물의 특성
백지윤 ( Ji-yun Baek ),김나형 ( Na-hyung Kim ),허종욱 ( Jong-wook Heo ),정영신 ( Young-shin Chung ),백승화 ( Seung-hwa Baek ) 한국환경농학회 2022 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2022 No.-
본 연구는 작두콩(도두) 작물의 부가가치를 향상시킬 목적으로 작두콩과 작두콩깍지를 물과 에탄올로 추출하여 일반성분, 미량무기질, 인지질, phenolic compound, flavonoid, isoflavone, saponin 함량을 분석한 결과이다. 작두콩과 작두콩깍지 물 추출물의 일반성분으로 수분은 작두콩 3%, 작두콩깍지 4%, 지방은 작두콩 0.1%, 작두콩깍지 0.2%, 단백질은 작두콩 40.0%, 작두콩깍지 7.0%, 탄수화물은 작두콩 49.1%, 작두콩깍지 64.1%, 회분은 작두콩 7.9%, 작두콩깍지 24.4%, 열량은 작두콩 357 kcal/100g, 작두콩깍지 286 kcal /100g,이었다. 작두콩의 미량 무기질 함량을 비교한 결과 작두콩에는 P, 작두콩깍지에는 Al, Ca, Fe, K 의 함량이 많았다. 작두콩과 작두콩깍지에 대한 물 및 에탄올 추출물의 아세톤 불용물로서 인지질 함량은 작두콩는 1.92, 17.4%, 작두콩깍지는 3.66, 13.84% 이었다. 작두콩과 작두콩깍지의 물 및 에탄올 추출물을 열풍건조로 얻은 파우더의 량으로 수율을 계산한 결과 작두콩의 물 추출물 및 에탄올 추출물는 21.77, 5.18%, 작두콩깍지의 물 추출물 및 에탄올 추출물는 23.89, 3.11% 이었다. 작두콩과 작두콩깍지의 물 추출물을 HPLC로 분석한 결과 작두콩는 3,4-DHBA, chlorogenic acid, genistein, daidzein, daidzin, 작두콩깍지는 3,4-DHBA, caffeic acid, ferulic acid를 확인하였다. 작두콩과 작두콩깍지의 에탄올 추출물을 HPLC로 분석한 결과 작두콩는 8종(3,4-DHBA, hesperidin, chlorogenic acid, genistein, genistin, daidzein, daidzin, ginsenoside Rb1)이 확인되어 물 추출물보다 3종(hesperidin, genistin, ginsenoside Rb1)의 화합물이 더 확인되었고, 작두콩깍지는 7종(3,4-DHBA, hesperidin, caffeic acid, gallic acid, ferulic acid, daidzin, ginsenoside Rb1)이 확인 되어 물 추출물 보다 4종(hesperidin, gallic acid, daidzin, ginsenoside Rb1)의 화합물이 더 확인되었다. 결론적으로 작두콩와 작두콩깍지의 함유성분 추출에는 물 보다 에탄올이 효과적이었다.
작두콩(Canavalia gladiata (Jacq.) DC) 및 작두콩깍지의 추출물에 관한 기능성 평가
백지윤 ( Ji-yun Baek ),김나형 ( Na-hyung Kim ),허종욱 ( Jong-wook Heo ),정영신 ( Young-shin Chung ),백승화 ( Seung-hwa Baek ) 한국환경농학회 2023 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2023 No.0
본 연구는 작두콩(도두, MDC302)과 작두콩깍지(MDC303)의 물 추출물(MDC302W, MDC303W)과 에탄올 추출물(MDC302E, MDC303E)의 항산화 및 항염증 효과에 대한 것이다. 항산화 효과는 DPPH과 SOD activity 측정을 통하여 확인하였고, 항염증 효과는 족부 부종 실험동물 모델과 Raw 264.7 세포주를 이용하여 PGE<sub>2</sub> 및 NO의 생성을 통해 확인하였다. 작두콩과 작두콩깍지의 SOD 활성은 작두콩 물 및 에탄올 추출물보다 작두콩깍지 물 및 에탄올 추출물에서 더 높았고 물 추출물(MDC303W)보다 에탄올 추출물(MDC303E)에서 활성이 더 높게 나타났다. 가장 활성이 높은 추출물은 MDC303E였고, 비타민 C(IC<sub>50</sub> 0.022)보다 높은 항산화력(IC<sub>50</sub> 0.003)을 보였다. DPPH 역시 작두콩 추출물보다 작두콩깍지 추출물에서 보다 높은 항산화력을 보였다. MDC302W 및 MDC302E 추출물들을 각각 단회 투여했을 때, 흰쥐 족부에서의 부종억제 효과는 관찰되지 않았다. 그러나, MDC303W의 경우 200 mg/kg과 400 mg/kg의 농도에서는 유의성 있게 부종이 억제됨을 관찰할 수 있었다. 400 mg/kg의 농도에서는, 4시간 경과 후 부종 억제율은 61%로 나타났다. MDC303E의 경우 200 mg/kg와 400 mg/kg의 농도에서 4시간 경과 후 부종억제율은 각각 47%와 45%로 유의적인 결과를 보였다. Raw 264.7 세포주에서 MDC303W로 독성을 평가하였을 때 50% 세포 성장 억제농도(IC<sub>50</sub>)는 3355.02 ㎍/㎖였다. LPS로 염증을 유발시켜 PGE<sub>2</sub> 생성을 촉진시키고 세포 성장을 억제하지 않는 최고농도인 2,000 ㎍/㎖까지 MDC303W 추출물을 농도별로 처리하였을 때, PGE<sub>2</sub> 생성 억제는 250~500 ㎍/㎖ 범위에서는 LPS 처리군보다 감소되었으나 그 외의 농도에서는 정상 수준으로 회복되지는 않았다. LPS에 의해 활성화된 Raw 264.7 세포는 nitrite를 분비하게 된다. MDC303W를 2,000 ㎍/㎖까지 농도별로 처리한 결과, 농도 의존적으로 NO 생성 활성을 저해함을 확인하였다.
칠림 류택규박사 정년퇴임 기념논문집 : 수용액중 Cd(++) 제거에 미치는 은행나무 및 참나무 낙엽의 흡착 작용
김성조 ( Seong Jo Kim ),백승화 ( Seung Hwa Baek ),이승훈 ( Seung Hun Lee ),김운성 ( Un Seong Kim ),문광현 ( Kwang Hyun Moon ),강경원 ( Kyeong Won Kang ),김대근 ( Dae Geun Kim ),허종욱 ( Jong Wook Heo ),정성윤 ( Seong Yun Jeong 원광대학교 생명자원과학연구소 2005 생명자원과학연구 Vol.27 No.2