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- 저자 : 최석오 (검색결과 6 건)
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윤여창,이정민,김수기,조진국,최석오 건국대학교 동물자원연구센터 1999 動物資源硏究誌 Vol.20 No.-
한외여과기법을 이용하여 요구르트의 제조공정을 개선시키는 연구가 수행되었다. 서로 다른 concentrations factor에서 제조된 시료를 저장기간에 따라 일반성분, 무지고형분, 총고형분, pH, 산도, 점도, 유청분리, 유산균수, 관능검사를 검사했다. 그 결과는 다음과 같이 요약할 수 있다: 원료유의 concentrations factor가 증가함에 따라 제품의 지방, 단백질, 무지고형분의 함량은 증가했으나 유산균 수는 거의 변화가 없었고, concentrations factor가 증가함에 따라 pH 4.6에 이르기 까지의 시간은 증가했다. 점도 역시 증가했으며 유청분리현상은 감소했다. 또한 관능검사치는 높게 나타났다. The study was carried out to evaluate the quality of yoghurt manufactured from different concentration factors using ultrafiltration technique and to determine its quality during storage for 15 days. All samples were analyzed for general composition, solid-non-fat(S.N.F.), total solids, pH, acidity, viscosity, whey separation, lactic acid bacterial count and sensory evaluation. The results obtained can be summarized as follows:1. As the concentration factor of raw milk was increased, the concentrations of fat, protein and S.N.F. were steadily increased, whereas the lactic acid bacterial count were relatively unchanged. 2. With the increase in concentration factor, the incubation time to reach pH 4.6 was increased. 3. As the concentration factor was increased, the viscosity also increased and the volume of whey separation decreased. 4. The higher the concentration factor was, the higher values of sensory evaluation was. 5. Based on all of these results in this study, yoghurt manufactured by ultrafiltration improved the quality compared to conventional product.
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최석오(Choe, Seok Oh) 한국법학회 2012 법학연구 Vol.48 No.-
국민의 경제력 증대와 사회 수요에 부응하고 치안을 확보하기 위하여 민간경비를 도입하게 되었다. 민간경비는 그동안 국가의 전유물로만 여겼던 치안문제 해결에 대하여 민간이 이를 일정부분 담당함으로 치안의 공백을 해소하는 방안으로 등장하였다. 우리사회도 1970년 말 민간경비를 최초로 도입하기 위한 법률을 제정하여 현재의「경비업법」에 의해 민간경비 분야를 5개 부문으로 구분하여 시행하고 있다. 민간경비를 시장수요에 따라 도입함으로 공행정이 담당할 치안의 부담을 감소시켰으며, 치안공백을 일정부분 해소할 수 있었다. 그러나 문제는 제한된 범위에서 치안수요에 대응하도록「경비업법」이 제정되어 업무범위의 한계를 가지게 되었다. 이러한 문제는 치안수요에 능동적으로 대처할 수 없는 문제와 사회가 요구하는 민간경비 수요에 대응하지 못하는 한계를 가지고 있다. 민간경비는 수익자 부담의 원칙에 의하여 수익자가 이를 부담함으로 인하여 경비업의 효율성을 달성할 수 있어 선진국에서는 대부분 이를 도입하고 있다. 따라서 증가하는 경비수요에 능동적으로 대응하기 위하여「경비업법」이 가지고 있는 법률의 문제점을 개정하여, 직무범위를 교통유도업무, 민간조사제도 등을 도입할 필요가 있다. 법률은 시대의 변화에 능동적으로 변화할 때 그 존재이유를 확립할 수 있으며, 목적을 달성할 수 있다. 따라서「경비업법」도 경비수요에 대응하여 법률의 구체성과 명확성 등을 확보하여 안전한 사회를 확립하여야 한다. A change from personal security to public security has been achieved in stability of the nation. Since this convert, security by the public administrative agency always had been prior to personal security that results in performing a role exceptionally as a simple complementer. As the world became industrialized, development of citizen classes and complicated and diversified society brought an interest of civic security. Because of developed classes of citizens, society brought a power shift from the aristocracy system to citizens, a central force of the society which modified liberalism and democracy. In addition, the aristocracy was converted to the civil society during this change. Development of classes of citizens generated self-relief ideology with economic capacity and demand of personal security. To raise satisfaction for personal needs, a shift of security was made from public administration to increased personal security. Thus it led to a stack of works and increase of social demands that extended active regions of civic security and diverse works in various fields. The current security law should work on an improvement for efficient and professionalized work about expanded security demands. To achieve this improvement, legislative problems should be resolved.
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김원중,최석오 한국토지공법학회 2014 土地公法硏究 Vol.67 No.-
Presently, our society is suffering from various accidents throughout the country which result from insufficient social safety network. Thus, it is necessary that the government must set up national safety network systematically so that it could prevent from disastrous accidents that cause from the improperly-run safety network. Particularly, legislation reform on the social safety is first needed to make the safe society. Scattered regulations about safety in the current law should be preceded to be unified,In addition to the legislation reform on the social safety, Punishment should be essential to people who do not observe and threaten the safety. The government have been loosening a variety of regulations to boost the economy and the enterprises. It leads to release the safety regulations that bring about weak social safety system. The government's easy attitude on the safety is a great menace. The safety and releasing regulations cannot go together. They should be regarded to be inversely proportional. However, it is not to say that the government should unconditionally tighten the safety regulations. It should introduce elastic administrative regulation system that controls social safety effectively. This study gives emphasis on first legislation reform on the safety to make secure our safe society. 우리사회는 세월호 사고로 인하여 많은 사회적‧경제적 손실이 발생하였다. 이러한 사회안전에 관한 사고로 인하여 국민간의 대립과 갈등이 발생하여 사회가 분열되는 양상으로 전개되고 있다. 사회가 경제성장이라는 성장중심 사회에서 안전을 등한시 함에 따라 그 피해를 국민이 부담하게 되었다. 안전이 확보되지 않은 사회는 성장보다 더 많은 피해를 양산하고 있다. 안전 미흡으로 인한 피해는 국민이 감수하게 되며, 그 회복을 위해 국가와 사회는 엄청난 댓가를 치르게된다. 현재 우리사회는 사회안전망 미흡으로 인한 도처에서 크고 작은 사건과 사고가 발생하고 있다. 이러한 사회안전망 미흡에 따른 사고 등을 방지하기 위해서는 국가의 안전망에 대한 체계적인 제도적 구축이 필요하다. 특히 사회안전을 위해서는 행정규제에 관한 법과 제도적 정비가 마련되어야 한다. 사회안전을 위해 법제도 정비와 함께 안전을 위협하는 요소와 안전을 준수하지 않은 자에 대한 제재적 조치가 필요하다. 그동안 행정규제완화를 위해 안전과 관련된 행정규제도 완화하는 태도를 가졌었다. 이처럼 사회안전에 대한 제도를 행정규제완화와 결부시키는 것은 매우 위험한 조치이다. 따라서 사회안전과 행정규제완화는 반비례적 관계로 보아야 한다. 그렇다고 하여 안전을 위해 무조건 규제를 강화하여야 하는 것이 아니라 사회안전을 위해 행정규제를 할 곳은 행정규제를 강화하는 등 탄력적 행정규제 제도를 도입하여야 한다. 이 연구에서는 사회안전확보를 위한 행정규제에 관한 내용적 검토를 통하여 행정규제와 사회안전과의 관계를 살펴보았다. 그리고 행정규제에 관한 법제도적 정비가 되어야 한다는 것을 강조하였다.
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