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운동영양학 : 폴리페놀과 비타민 C 투여가 운동시 흰쥐의 항산화능에 미치는 영향
권태동(TaeDongKwon),최상원(SangWonChoi),이상직(SangJikLee),정관우(KwanWooChung),이수천(SooChunLee) 한국체육학회 2001 한국체육학회지 Vol.40 No.3
본 연구는 폴리페놀과 비타민 C의 투여가 운동으로 유발된 산화 스트레스를 방어하는 항산화제 효과를 검증하여 운동시 영양보조물로서의 효과를 알아보기 위하여 4주 동안 5%의 폴리페놀과 비타민 C를 각각 체중 1㎏당 50㎎을 경구 투여하였다. 도살 전 3일간 모든 쥐에 분당 28m의 속도로 트레드밀에 적응운동을 시켰다. 그 결과 폴리페놀과 비타민 C 투여에 의해 간과 심장에서 MDA 함량의 유의한 감소를 보였으며, 항산화제의 투여에 의한 MDA 함량의 감소 정도는 1회 투여보다는 장기투여의 결과 더욱 효과적인 것으로 나타났으며 폴리페놀 투여로 인한 효과가 보다 현저하였다. 이것은 항산화제의 투여가 간과 근육의 미토콘드리아 마이크로좀에서 지질과산화를 억제하며 hydrogen radical을 lipid free radical에 반응시켜 자동산화의 연쇄작용이나 지질과산화의 억제를 유도하는 것을 의미한다. 한편, 간장의 항산화효소인 SOD함량은 폴리페놀과 비타민 C 투여에 의해 유의하게 증가하였으며, 특히 폴리페놀 투여로 인한 효과가 보다 현저하였다. 이상의 결과에서 비타민 C와 최근 새롭게 대두되고 있는 폴리페놀의 장기투여가 운동으로 인한 체내의 항산화능에 긍정적인 효과를 가져오는 것으로 나타나 운동수행능력 증가를 위한 영양보조물로서보다 체계적인 연구가 이루어지리라 사료된다. Polyphenol and vitamin C are known to prevent lipid peroxidation during exercise. Among the known polyphenol, the polyphenol extracted from apple as used has the similar effect of antioxidant. Therefore we examined the effects of acute or chronic polyphenol or vitamin C on antioxidants enzymes activities in rats. Rats were exercise training on the treadmill before 3 d of sacrifice for treadmill adaptation. They were administered 5 % of polyphenol and 50㎎ of vitamin C before the exercise at the final day of the experiment in acute administration group (APA or AVA) and the same amount of supplements was administered for 4 wk (CPA or CVA). Control group was administered the same amount of water at the same time point (NA). One-way ANOVA was performed as the statistical analysis. MDA concentrations in liver, heart, soleus muscle, gastrocnemius red and white muscle were significantly decreased by polyphenol or vitamin C administration. In addition, chronic administration has the strong effect compared with acute administration SOD concentrations in liver and heart were significantly increased by polyphenol or vitamin C administration. However, skeletal muscle SOD concentrations were not statistically significant. These results suggested that endurance exercise training reduced the risk of lipid peroxidation during exercise in rats. Moreover, acute or chronic administration of polyphenol and vitamin C increased the antioxidative activity that prevent the lipid peroxidation during exercise in rats.
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