가열 조리된 돼지고기의 Heterocyclic Amines 분석을 위한 Solid-phase 추출 방법의 비교

이재환,백유미,이광근,신한승,Lee, Jae-Hwan,Back, Yu-Mi,Lee, Kwang-Geun,Shin, Han-Seung 한국축산식품학회 2008 한국축산식품학회지 Vol.28 No.5

식품 중 HCAs을 검출하기 위한 최적 전처리 방법을 확립하기 위해 가열 조리된 돼지고기 패티를 이용하여 서로 다른 4가지 SPE(solid-phase extraction)방법을 비교하였다. 4가지 전처리 방법을 통해 얻은 15가지 HCAs 회수율은 3.0%(방법 A, Tri-P-1)-74.7%(방법A, Tri-P-2)이었다. 그 중 $MeA{\alpha}C$가 평균적으로 73.4%로 가장 높은 회수율을 보였으며 Tri-MeIQx가 15.2%의 가장 낮은 회수율을 보였다. 4가지 전처리 방법 중 방법A와 방법D가 가장 높은 회수율과 검출빈도를 보였으며 방법B와 방법C는 Harman(14.8%)을 제외하고는 전혀 검출되지 않았고 회수율을 구할 수 없었다 발암 가능 물질인 IQ, $A{\alpha}C$, $MeA{\alpha}C$, Glu-P-1, Glu-P-2, MeIQ, MeIQx, PhIP 등을 검출하는 방법에는 방법A(48.7-74.6%)가 4가지 방법 중 가장 유리하다. HCAs는 극성에 따라 polar amines과 less-polar amines으로 구분할 수 있는데 방법A는 less-polar amines검출에 유리하고 방법D는 polar amines검출에 유리하다. 방법A와 방법D의 chromatogram을 비교한 결과 방법A와 방법D 모두 15가지 HCAs가 깨끗하게 분리되었지만 Tri-MeIQx 등을 검출하는데 방법A가 더욱 유리하다. SPE 전처리 방법 및 LC/MS 분석방법에 대한 유효성을 확인하기 위해 LOD(0.2-2.1 ng/mL)와 LOQ(0.8-9.7 ng/mL), 표준 편차(0.2-8.6)를 구하였다.

구조물 진동제어를 위한 민감도해석 및 최적설계

이재환(Jae-Hwan Lee),이광한(Kang-Han Lee),송의준(Eui-Joon Song) 한국소음진동공학회 1994 한국소음진동공학회 학술대회논문집 Vol.1994 No.5

Liquid chromatography-mass spectrometry를 이용한 가열 조리된 어패류에서의 heterocyclic amines 함량 분석

이재환(Jae-Hwan Lee),백유미(Yoo-Mi Back),이광근(Kwang-Geun Lee),신한승(Han-Seung Shin) 한국식품과학회 2009 한국식품과학회지 Vol.41 No.3

국내에서 주로 섭취되는 어패류(고등어, 삼치, 조기, 대합, 바지락, 꼬막, 백합)를 가열조리 하였을 때 형성되는 HCAs를 분리, 동정하여 그 함량을 모니터링 하였다. 추출 및 정제는 고체상 추출방법을 사용하였고 정성, 정량을 위한 분석장비는 LC/MS를 사용하였다. 모니터링 결과 생선류에서는 고등어(2.2-1,1117.7 ng/g), 삼치(9.1-443.6 ng/g), 조기(17.5-179.5 ng/g)순으로 HCAs가 많이 검출되었으며 특히 고등어 muscle에서 많은 양(1,1117.7 ng/g, Harman)이 검출되었다. 조개류 중에서는 대합(12.2-196.4 ng/g), 꼬막(2.2-76.2 ng/g), 바지락(1.7-25.8 ng/g), 백합(1.5-2.7 ng/g)순으로 많이 검출되었으며 대합의 Norharman(196.4 ng/g)이 가장 많이 검출되었다. 15종의 HCAs 중 β-carbolines에 속하는 Norharman과 Harman이 주로 검출되었으며 그 밖에 PhIP, Trp-P-1. Trp-P-2 등의 발암가능성이 있는 물질들이 검출되었다. 조리방법 측면에서 보면 간장을 이용한 조림방법보다는 직접적인 가열을 통한 구이방법이 많은 양의 HCAs를 형성시켰으며 구이 중에서도 muscle만 있는 부위에서의 검출함량보다는 muscle과 skin이 함께 있는 부위에서 검출함량이 더 많았다. 가열 조리한 어패류 분석방법에 대한 유효성을 확인해 본 결과 정량한계는 0.8-23.9 ng/mL, 검출 한계는 0.2-7.2 ng/mL이었으며 회수율은 15.7-74.7%이었다. Heterocyclic aromatic amines (HCAs) are mutagenic and carcinogenic substances that are formed during the heating of protein-rich foods. HCAs are generally found at low amounts in a complex matrix, which requires sophisticated analysis. In this study, HCAs were extracted from lyophilized fish and shellfish samples using solid-phase extraction (SPE) and determined by liquid chromatography-electrospray ionization/mass spectrometry (LC-ESI-MS). The HCA recoveries in the fish and shellfish ranged from 15.7 to 74.7% with standard deviations from 0.2 to 7.63%. And HCA concentrations ranged from 0.8 to 1,117.7 ng/g?s1 in cooked food samples. 1-methyl-9H-pyrido[3,4-b]indole (Harman), 9H-pyrido[3,4-b]indole (Norharman), and 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) were the most abundant HCAs formed in the muscle of fried mackerel, at levels of 1,117.7, 926.6, and 133.7 ng/g, respectively. 3-amino-1-methyl-5H-pyrido[4,3-b]indole (Trp-P-2), 2-aminodipiryrido[1,2-a:3,2-d]imidazole(Glu-P-2), 2-amino-9H-pyrido[2,3-b]indole(AαC), 2-amino-3methyl-9H-pyrido [1,2-a:3,2-d]imidazole(MeAαC), 2-amino-3,4,7,8-tetramethylimidazo[4,5-f]quinoxaline (TriMeIQx), 2-amino-3,7,8-trimethylimidazo [4,5-f]quinoxaline(7,8-DiMeIQx), and 2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline (MeIQx) were only detected by small quantities ranged from 1.5 to 98.6 ng/g. Overall, this study provides useful information on HCA levels in fish and shellfish products consumed in Korea.

서낙동강 유역 평강천의 수질 특성과 용수원에 따른 토마토 및 오이의 생육

이한철(Han Cheol Rhee),조명환(Myeung Whan Cho),이시영(Si Young Lee),최경이(Gyeng Lee Choi),이재환(Jae Han Lee) (사)한국생물환경조절학회 2007 생물환경조절학회지 Vol.16 No.4

본 연구는 서낙동강 유역 평강천의 수질을 분석하고 이 하천수의 대체 용수원으로 지하수나 빗물이 가능한지를 검토코자 수행되었다. 평강천의 염 농도(EC)는 계절에 따라 차이가 컸으며 갈수기인 3월~5월에는 EC 3.22~3.62dSㆍm?¹로 매우 높았고 성수기인 6월부터 점점 낮아져 9월에는 EC 2.37dSㆍm?¹까지 낮아졌다. 염 농도(EC)는 평강천의 위치에 따라 많은 차이를 보여 상류는 EC 0.71dSㆍm?¹, 중류는 2.38dSㆍm?¹, 하루는 3.02dSㆍm?¹였다. 초장, 생체중, 건물중 등 생육이 토마토, 오이 모두 하천수보다 빗물이나 수돗물에 좋았다. 평균과중은 토마토는 수돗물이 가장 무거웠으나 오이는 처리간에 유의차는 없었다. 착과수는 토마토, 오이 모두 하천수가 가장 적었으며 빗물과 수돗물 간에는 차이가 없었다. 수량은 토마토에서는 수돗물이 10,594㎏/10a으로 가장 많았으며 빗물, 하천수 순이었다. 오이는 각각 수돗물이 11,826, 빗물이 10855㎏/10a로 하천수보다 44, 33% 많았다. 토마토 과실의 품질에서 당도는 하천수가 다소 높은 경향이었으나 처리간에 차이가 없었으며 배꼽썩음과의 발생은 하천수가 가장 많았다. T-N 및 P의 함량은 토마토, 오이 모두 처리간에 차이가 없었으며 Ca 함량은 토마토에서는 하천수보다 빗물이나 수돗물이 많았고 오이에서도 같은 경향이었다. 반면 Na 함량은 Ca와 달리 하천수에서 가장 많았다. 이상의 결과에서 서낙동강 유역의 농업 용수원으로 하천수 대신 지하수나 빗물을 이용하면 토마토 생육에 효과적일 것이라 생각된다 This study was conducted to analysis the chemical properties of Peunggang river and investigate the effect of irrigation sources on the growth of tomato and cucumber. The salt concentration in Peunggang river was high by 3.22-3.62 dSㆍm?¹s from March to May and lower gradually from April to February of next year, which was also lower in upper stream than in middle or low stream of Peunggang river. The growth such as plant height, fresh weight and dry weight in tomato and cucumber was better in drain water and tap water irrigation than in PR water (Peunggang river) irrigation. Mean fruit weight was highest in the tap water, and that of cucumber was no significance in the treatments. The number of setting fruit was lower in the PR water than in the treatments, and which was no significance between rain water and tap water. The yield of tomato and cucumber was found to be highest by 10,594 and 11,826 ㎏/10a in tap water, respectively and also lowest in the PR water among the three treatments. The fruit quality, soluble solids of tomato shows a tendency to increase in the PR water as compared with the other treatment, and the rate of blossom-end rote was higher by 13.6% in the PR water. T-N and P content of tomato and cucumber were no significance in the treatments. Ca content was lowest, but Na content highest in the PR water. It was thought that a rain water and tap water as alternative irrigation source of a PR water were proper.

태양광 인버터 노이즈 저감을 위한 Case 연구

이재환(Jae-Hwan Lee),정영석(Young-Suk Jung),유진우(Jin-Woo You),황영우(Young-Woo Hwang),박세준(Sae-June Park),한경희(Kyung-Hee Han) 대한전기학회 2015 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2015 No.7

풍동실험에 의한 갠트리 크레인의 풍력계수 산출과 구조 해석

이재환(Jae-hwan Lee),김태완(Tae-Wan Kim),장인권(In-Geun Jang),한순흥(Soon-hung Han) 대한조선학회 2011 大韓造船學會 論文集 Vol.48 No.2

복합지하공간 수해 방지를 위한 지하 저류공동 건설기술

한신인,이재환,정영욱,Han, Sin-In,Lee, Jae-Hwan,Jeong, Yeong-Uk 한국터널지하공간학회 2012 자연, 터널 그리고 지하공간 Vol.14 No.2

태양광발전소 원격 운영관제를 위한 표준화 계측 및 수익형 운영모델에 관한 연구

우제택,이재환,서태원,한명희,서미자,Woo, Je-Teak,Lee, Jae-Hwan,Seo, Tae-Won,Han, Myung-Hee,Seo, Mi-Ja 한국전자통신학회 2015 한국전자통신학회 논문지 Vol.10 No.6

태양광발전소의 급속한 보급과 다양한 설계, 개발, 시공, 유지보수 관련 기술과 기업이 다양하게 공존하며 2010년 초반부터 구축된 최근의 태양광발전소는 원격 모니터링과 관제가 잘 이루어지고 있으나, 구형의 초기 발전소들은 타 모델과의 호환성이 열악하여 통합된 원격 계측의 기술 표준화가 절실한 상황이다. 본 논문에서는 태양광발전소를 원격으로 운영관제 하기 위한 기술적 가능성, 개발에 필요한 검토와 연구를 진행 하였다. The rapid spread of solar power plants with a variety of design, development, construction, maintenance and related technology companies to co-vary. In this paper, we review and research necessary to proceed with a technical background and potential and further development to control various operating solar power plants in the new and older remotely.

제강공장 고철 용해공정 근로자의 납 노출실태

구동철 ( Dong Chul Gu ),이재환 ( Jae Hwan Lee ),한아름 ( A Reum Han ),김현주 ( Hyun Ju Kim ),이수연 ( Su Yeon Lee ),윤순영 ( Soon Young Yun ),이채관 ( Chae Kwan Lee ) 한국산업위생학회 2013 한국산업보건학회지 Vol.23 No.2

Objectives: This study was aimed at the examination of the lead exposure status of smelting process workers in steelmaking using scrap iron. Methods: The study was conducted from July to September 2012 by means of measurements taken during the smelting process, with 45 minutes set for a one-time smelting work cycle when it comes to personal air sample and area air sample. As such, daily work hours were classified into 360 minutes for measurement. The analysis of lead concentration was conducted using AAs based on the NIOSH 7300 method. Results: In the case of the personal specimens that were subjected to periodical measurement 45 minutes per one session during the smelting process, 40 out of 42 specimens measured were found to contain lead, with an average concentration level of 0.028 mg/m 3 (Max: 0.182 mg/m 3 , Min: 0.005 mg/m 3 , TWA-more than 50%: 4 out of 6 units). In the case of regional specimens, lead was detected in 45 out of 48 specimens measured, with an average concentration level of 0.037 mg/m 3 (Max: 0.220 mg/m 3 , Min: 0.007 mg/m 3 ). In the case of regional specimens subjected to measurement using a day as the work cycle, lead was detected in 15 out of 15 specimens measured, with an average concentration level of 0.049 mg/m 3 (Max: 0.478 mg/m 3 , Min: 0.005 mg/m 3 ). Conclusions: It concluded that smelting process workers in steelmaking are exposed to lead because scrap iron is used as a raw material. It is thus necessary to introduce legal management to prevent occupation-related disease in smelting process workers in steelmaking.

논문 : 서비스마케팅믹스의 요소를 활용한 새로운 서비스블루프린트 제안에 관한 연구 -커피전문점 서비스시스템을 중심으로-

한수정 ( Soo Joung Han ),이재환 ( Jae Hwan Lee ) 디자인융복합학회 2012 디자인융복합연구 Vol.11 No.3

서비스(Service)가 가지고 있는 무형성, 동시성, 이질성, 소멸성 등의 특성은 서비스를 디자인하는데 어려움을 준다. 때문에 서비스디자인(Service design)시 방법론(Tool kit)을 활용한 체계적인 개발을 필요로 한다. 서비스디자인의 대표적인 방법론 중 하나인 서비스블루프린트(Service blueprint)는 유, 무형의 서비스디자인의 구성요소들과 그 상호작용을 한 눈에 볼 수 있다는 목적과 장점을 가지고 있다. 하지만 현 블루프린트의 구성요소들은 서비스시스템의 요소들을 모두 아우르는데 부족함이 있어 많은 서비스디자인 전문회사들은 그들만의 응용된 서비스블루프린트를 사용하고 있다. 서비스블루프린트는 서비스를 디자인하기 위해 브레인스토밍 하듯 다양한 관찰, 조사, 분석한 내용들을 하나로 수렴하는 단계에서 사용하는 방법론이다. 유사한 개념으로 마케팅 분야에서 서비스마케팅믹스(Service Marketing Mix) 7P는 서비스의 구성요소들을 7개의 카테고리로 분류한 것으로, 포지셔닝을 위해 7개로 정리된 서비스의 구성요소의 상호작용을 살펴 전략을 세운다는 점에서 서비스블루프린트의 존재이유와 유사한 태생적인 목적을 가지고 있다. 본 연구에서는 서비스블루프린트 구성요소보다 좀 더 세분화된 서비스 마케팅믹스 7P(Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidence, Process)를 서비스블루프린트의 구성요소에 접목한 새로운 서비스 마케팅믹스가 더 포괄적인 서비스의 내용을 담을 수 있을 것이라는 가설아래 새로운 서비스7P블루프린트를 제안하고자 한다. Service`s characteristics such as intangibility, simultaneity, heterogeneity and extensiveness make it difficult to design services. For such reason, a systematic development using a tool kit is needed for service design. Service blueprint which is one of representative methodologies of service design, makes it possible to see tangible and intangible components of service design and their interaction at a look. But the current components of blueprint are inadequate to cover all service system elements, so lots of service design firms are using their own service blueprints. Service blueprint is a methodology used for collecting results from various observations, examinations and analyses to design services like brainstorming. As a similar concept, service marketing mix 7P in the marketing field which classifies service components into seven categories, has an inherent purpose that is similar to service blueprint in the way that it is to establish strategies through the interaction among service components. On the assumption that a new service marketing mix which is applied to service marketing mix 7P(Product, Price, Place, Promotion, People, Physical Evidence and Process) that are more subdivided than service blueprint`s components, is able to contain more comprehensive services, this study proposed a new service 7P blueprint.