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박종숙(Jong-Suk Park),배세홍(Se-Hong Bae),김진희(Jin-Hee Kim),홍예지(Ye-Ji Hong),오훈탁(Hun-Tak Oh),서경원(Kyoung-Won Seo) 한국원예학회 2021 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2021 No.10
파프리카는 국내 도입이후 초기에는 수출이 차지한는 비중이 컸으나, 2000년 중반 이후 국내 내수가 지속적으로 증가하여, 현재는 내수시장이 수출시장을 추월하였다. 또한, 건강기능성 식품에 관한 소비자의 관심이 높아지면서 수요도 증가하여, 파프리카 재배면적은 2019년 728ha, 생산량은 88,770톤이였으며, 이 중 국내 소비량은 53,447톤으로 60.2%로 증가하고 있다. 최근 파프리카에 카로티노이드 등 기능성 성분이 과형과 품종에 따라 차이가 있음이 보고되었으며, 본 연구를 통해 과형(블록키, 코니컬 등)과 색상(적, 황, 주황)에 따른 식물체의 원예적 형질과 기능성 성분을 통해 새로운 파프리카 품종을 육성하는데 재료로 활용하고자 실시하였다. 본 시험을 위해 암면파종판에 2021년 3월12일 파종하여, 비닐온실에 4월 22일 정식했으며, 네덜란드 온실작물연구소의 PBG 배양액을 사용하여 블록키타입은 2줄기, 코니컬타입 품종은 3줄기 재배를 실시하였다. 블로키타입은 적색 3, 황색 2, 주황 2품종이고, 코니컬 타입으로는 적색 2, 황색 2, 주황색 4품종으로 총 15종의 F₁ 품종의 원예적 특성을 주기적으로 조사했으며, 이외 F₂ 분리계통 등 15종에 대해서는 간단한 특성 조사 후 분석을 실시하였다. 특성조사를 위해 시험기간 동안 식물체의 초장, 엽장, 엽폭, 개화마디, 마디수 등 식물체 특성과 과장, 과경, 과중, 과육두께, 당도, 색도 등 과의 특성을 조사하였다. F₁ 품종 중 정식후 4개월 후 초장은 롱코니컬 타입인 Guernsey 등 3품종이 컸으며, 미니타입인 OE Glory 품종이 가장 작았다. 당도는 Cooper 품종이 9.1°, OE Glory 품종이 9.4° brix로 블록키타입에 비해 높게 나타났다. 반대로 경도에 있어서는 블로키 타입에서 1.8~2.2 kgF로 높고, 과육두께도 5.9~7.5mm로 두꺼운 경향을 보였다. 또한, 파프리카 기능성 성분조사는 동결건조 시료를 이용해 α-Carotene, β-Carotene, Violaxanthin, Anthraxanthin, Capsorubin, Lutein, Capsanthin, Zeaxanthin, β-Cryptoxanthin 등 9종의 카로티노이드 성분을 조사하였다. 이외 총폴리페놀, 총플라보노이드 함량을 분석하였다. 결과적으로, 분석데이터를 기초로 파프리카 기능성 품종개발을 추진하는데 활용하고자 한다.