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Bacilli 유래의 새로운 내열성 중성 프로테아제유전자의 동정
안봉전,이진태,손에량 경산대학교 생명자원개발연구소 2000 생명자원과 산업 Vol.4 No.-
Bacillus stearothermophilus strain No.2 was found and produced an extremely thermostable neutral serine protease. The PCR primers of 18 and 19 mers were designed from the homology sequences of nprT, nprS, and nprM protease genes. PCR product obtained and it means there are high homology regions of B. stearothermophilis No.2. This PCR product(nprLM) was subcloned in pUC119. 2.5Kb fragment obtained by southern blotting is containing the neutral protease gene completely. The homology of amino acid of npr LM and nprT was shown 87% homology by GENETYX computer. It is need to compare DNA sequence and homology of amino acid sequence with another thermostable neutral protease.
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안봉전,손에량,이진태 경산대학교 생명자원개발연구소 2000 생명자원과 산업 Vol.4 No.-
민간 생약제와 식품공장 폐기물 등의 30여가지의 추출물로부터 항균성 및 GTase 활성 저해능력을 갖는 것을 8종의 미생물을 이용하여 검색한 결과, 15종이 항균력, 9종이 GTase 활성저해능력을 갖고 있는 것으로 나타냈다. 이들 15종 중에서 오배자, 적포도 과피 물추출물의 Methanol 분획물에 있어서 E.coli와 B.subtilis 등 그램 음성, 양성 세균에 대하여 오배자가 3.0mg, 1.0mg 적포도가 3.0mg, 2.0mg의 MIC를 각각 나타냈다. 오배자, 적포도 과피, 물추출물의 Methanol 분획물은 항균력 뿐만 아니라 충치생성에 관여하는 GTase에 대해서도 효소활성 저해능력을 갖는 것으로 나타났다. 이들 추출물 중에서 대부분의 물질은 Polyphenol 계통의 물질로서 이 물질등에 의해 항균성 및 GTase 활성 저해 효과가 나타나는 것으로 추정되어지고 있다. 위에서 밝힌 추출물의 검토로 인공합성 보존제보다 우수하고 경제적이며 다양한 기능성의 천연보존제로서의 보충연구와 개발 여하에 따라서 사용가능성이 기대되어진다고 하겠다. The anti-microbial and GTase(Glucosyltransferase) inhibition activity were searcher for 30 species of various folk-frugs and by-products of food-industry. Among them, two species, gall-nut and red-grape husk water extracts, were selected for the powerful anti-microbial and GTase inhibition activity. The methanol fractions of gall-nut and red-grape husk were showed very powerful anti-microbial activity on both Gram(+) and (-), B. subtilis and E. coli. The MIC(Minimum Inhibitory Concentration) of gall-nut methanol fraction were 1.0mg for E. coli. The methanol fractions of gall-nut and red-grape husk were showed powerful GTase inhibition activity. The conecntrations of these fractions for 80% inhibition of GTase activity were ?? mg/ml and ?? mg/ml, respectively. The most abundant compound in these extracts seems to be polyphenol derivatives. From these results, we think that the gall-nut and the red-grape husk extracts had more anti-microbial and anti-plaque activities than artifical synthetic presevatives as an economic point of view : although more researches and experiments were needed.
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