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빨간 배추 분말을 첨가한 가정간편식(HMR) 돈육 떡갈비의 냉장저장 중 품질변화
박은미,김인숙,박시훈,이재준 한국지역사회생활과학회 2020 한국지역사회생활과학회지 Vol.31 No.3
This study was carried out to investigate quality changes in HMR-type pork Tteokgalbi added with red Chinese cabbage powder stored for 20 days at 5℃. The pork Teokgalbi was separated into five groups: no red Chinese cabbage powder added (control, Con), ascorbic acid added (A), 0.1% red Chinese cabbage powder added (R1), 1% red Chinese cabbage powder added (R2), and 2% red Chinese cabbage powder added (R3). The five types of Teokgalbi were tested in triplicate and assigned to one of five storage periods: 0, 5, 10, 15, or 20 days. Increasing the amount of red Chinese cabbage powder in pork Teokgalbi was correlated with an increasing trend in WHC values, but cooking loss of pork Teokgalbi decreased. For textural characteristics, the addition of red Chinese cabbage powder reduced springiness and cohesiveness values, whereas it increased hardness and chewiness values of pork Teokgalbi. The a values of the groups with pork Teokgalbi containing red Chinese cabbage powder were significantly higher than that of the Con group. As storage time increased, addition of red Chinese cabbage powder decreased pH, whereas it increased total microbial counts and the TBA and VBN values of pork Teokgalbi. When red Chinese cabbage powder was added, total microbial counts, pH.TBA, and VBN values were significantly reduced compared to the Con group. In particular, R3 group was significantly more effective in delaying lipid peroxidation than the other treatment groups.
박은미,조가원,심숙희,최정민,이은진,Park, Eun-Mee,Jo, Ga-Won,Sim, Sug-Hee,Choi, Jong-Min,Lee, Eun-Jin 경희대학교 동서간호학연구소 2022 동서간호학연구지 Vol.28 No.2
Purpose: The aim of the study was to examine the effect of auricular acupressure on low back pain and headaches in nurses. Methods: A open-label randomized controlled trial was used. Thirty-nine nurses with low back pain for more than 3 months participated in this study. Auricular acupressure stickers were applied to the participants's waist, head and Shen men in the experimental group for 2 weeks. The Numeric Rating Scale (NRS), the Visual Analog Scale (VAS), and the Headache Impact Test-6 (HIT-6) were administered to measure participants' pain. Results: The mean differences of the VAS and the HIT-6 were significant in the experimental group at the pre and post-tests. A repeated-measures ANOVA revealed that low back pain and headache measured using NRS in the experimental group decreased significantly compared to the control group at the pre and post-tests over 2 weeks. Conclusion: The results of this study indicated that auricular acupressure could be used as a useful intervention for self-care for nurses with low back pain and headache.
박은미 서강대학교 철학연구소 2014 철학논집 Vol.39 No.-
자기를 실현한다는 것은 자신의 고유한 내적 특질을 목적론적으로 실현해 간다는 것을 의미하는 것이 아니라 자신이 원하는 자기로 만들어간다는 것을 의미 한다. 융의 경우에는 인간 안에는 자기를 실현하고자 하는 근본적인 추동력이 있다 고 보는데 이는 야스퍼스 실존철학에서 ‘알 수 없는 심연’인 인간이 밝혀지지 않은 어두운 근원의 소리에 충실하면서 스스로를 방향지워나가는 정향력에 따라 자신을 구성해갈 수 있다고 하는 것과 같은 맥락이다. 융은 진정한 자기로 살기 위해서는 페르조나를 벗어야 하며 무의식의 암시적인 힘에서 벗어나야 한다고 주장했는데 철 학상담은 무의식의 암시적인 힘에서 벗어나고 페르조나를 벗는 과정을 효과적으로 도울 수 있다. 철학상담의 과정에서 자기 자신에 대해 비판적 사고를 적용하다보면 내담자는 자신의 생각에서 논리가 작동하는 영역과 논리가 작동하지 않는 영역을 구분할 수 있게 된다. 철학상담은 이 과정에서 논리가 작동할 수 있는 영역에 대해 서는 ‘논리를 비틀고 들어오는 심리’의 문제를 제어하여 논리가 더 잘 작동하게 하 고, 반대로 논리가 작동하지 않는 영역은 그 자체로 존중하는 태도를 갖추게 할 수 있다. 철학상담이 성공적으로 진행될 경우, 내담자는 인간의 모든 비논리의 밑바탕 에는 ‘타인으로부터 인정받고 싶음’이라는 욕구가 있고 이 욕구는 외로움과 공허감 을 피하고 싶은 욕구이며 결국 이는 죽음을 회피하고 싶은 마음이라는 통찰에 이 르게 된다. 인간은 살아가는 과정이 곧 죽어가는 과정이라는 실존적 조건에 직면해 야만 무의식의 의식화 과정을 더 촉진할 수 있다. 철학상담은 내담자가 실존적 조 건에 직면하고 무의식을 의식화하도록 도움으로써 자기실현의 길을 걷도록 도울 수 있다.
박은미 수원대학교 기능성생명소재연구소 2007 자연과학연구논문집 Vol.6 No.1
Many Eases of gene swapping in bacterial organisms were found. It's frequency is quite high. So it is suggested that gene swapping has turned the tree of life into a tangled briar whose lineages will be next to impossible to discern.
침수시 회피구역 중요도 수준(centrality) 분석 : 대전시 대상
박은미,빌랄 무하메드,강정현 대한교통학회 2021 대한교통학회 학술대회지 Vol.85 No.-
매년 집중호우로 인한 재난 피해가 증가하고 있는 추세이다. 집중호우의 경우 도로 침수가 발생하면 교통 혼잡 및 고립으로 인한 피해는 심각할 수 있다. 특히 대전시의 경우 3대 하천(갑천, 유등천, 대전천)이 시가지를 관통하고 있어 집중호우시 도심지 침수로 인한 교통문제가 대두되고 있다. 이에 따라 본 연구는 집중호우 발생시 침수 예상 구역을 설정하고 도로/침수 관리자에게 회피 필요 구역의 중요도 정보를 제공하고자 한다. 본 연구는 대전시를 대상으로 개발한 안내 서비스를 통해 도로/침수 관리자가 중요 구역에 대한 복구 우선순위를 판단함으로써 빠른 도로망 회복이 가능하도록 시스템을 구현하였다.