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식품산업에서의 고전압 펄스 전기장(Pulsed Electric Field)의 활용
박기재,Park, Kee-Jai 한국식품연구원 2011 食品技術 Vol.24 No.2
다양한 침지액 보관에 따른 박피 감자와 고구마의 품질변화
박기재 ( Kee Jai Park ),정진웅 ( Jin Woong Jeong ),김동수 ( Dong Soo Kim ),정승원 ( Seong Weon Jeong ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2007 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.1
전해산화수 전처리 및 양념류 제조방법에 따른 김치의 초기 미생물 제어
박기재(Kee-Jai Park),정승원(Sung-Won Jung),박병인(Byoung-In Park),김영호(Young-Ho Kim),정진웅(Jin-Woong Jeong) 한국식품과학회 1996 한국식품과학회지 Vol.28 No.6
이산화염소수 및 구연산처리에 따른 무(Raphanus sativus L.) 새싹과 종자의 미생물 제어 효과
박기재 ( Kee Jai Park ),임정호 ( Jeong Ho Lim ),김범근 ( Bum Keum Kim ),김종찬 ( Jong Chan Kim ),정진웅 ( Jin Woong Jeong ),정승원 ( Seong Weon Jeong ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2008 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.5
반응표면분석법에 의한 메밀(Fagopyrum esculentum M.) 새싹 기능성분의 추출 조건 최적화
박기재 ( Kee Jai Park ),임정호 ( Jeong Ho Lim ),김범근 ( Bum Keun Kim ),정진웅 ( Jin Woong Jeong ),김종찬 ( Jong Chan Kim ),이명헌 ( Myung Heon Lee ),조영심 ( Young Sim Cho ),정희용 ( Hee Yong Jung ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2009 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.5
이산화염소수 생성기의 생성효율 및 과,채류에 대한 침지 세정 살균효과
박기재 ( Kee Jai Park ),정진웅 ( Jin Woong Jeong ),임정호 ( Jeong Ho Lim ),장재희 ( Jae Hee Jang ),박희주 ( Hee Joo Park ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2008 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.2
전기분해수 침지처리 박피연근의 랩 및 진공포장 저장 중의 품질변화
박기재 ( Kee Jai Park ),정진웅 ( Jin Woong Jeong ),임정호 ( Jeong Ho Lim ),김범근 ( Bum Kun Kim ),정승원 ( Seong Won Jeong ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2008 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.5
이산화염소수 및 열수처리에 따른 무(Raphanus sativus L.) 새싹 종자의 미생물 제어 효과
박기재 ( Kee Jai Park ),임정호 ( Jeong Ho Lim ),김지혜 ( Ji Hye Kim ),정진웅 ( Jin Woong Jeong ),조진호 ( Jin Ho Jo ),정승원 ( Seong Weon Jeong ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2007 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.5
pH에 따른 전기분해수의 Hypochlorous Acid와 Hypochlorite lon의 농도 및 미생물 살균력
장재희,박기재,Jang, Jae-Hee,Park, Kee-Jai 한국식품연구원 2008 食品技術 Vol.21 No.1
해외 기술 - 당지수 표준제도의 현황
임정호,김범근,박기재,Lim, Jeong-Ho,Kim, Bum-Keun,Park, Kee-Jai 한국식품연구원 2009 食品技術 Vol.22 No.1
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