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남상해,양민석,최상도,장대식,서원택 한국농화학회 1998 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.41 No.5
To develop the natural antibacterial agents which don't have any toxicity against man, collected several species of medicinal plants were tested for their antibacterial activity and inhibition effect on organic acids production from Streptococcus mutans. Among the tested medicinal plants, methanol extracts and n-hexane fraction of Juniperus rigida S. et Z. had the comparatively strong activities. For example, strong antibacterial effect against S. mutans were showed in methanol extracts, n-hexane and chloroform fractions. Organic acids production were reduced to 89.3 and 90.8% of control in methanol extracts and n-hexane fraction treated concentration of 1 ㎎/㎖, respectively.
남상해 진주산업대학교 산업과학기술연구소 2004 산업과학기술연구소보 Vol.- No.11
We investigated the difference of major components of green tea and fermented green tea and teir preservative effects against seasoned-dried slice Hakggongchi and Myoungtae. The content of total polyphenols of green tea was higher than fermented green tea up to 5.8%. In progress of fermentation, gallo catechin and epigallo catechin were reduced, but epigallo catechin gallaate was increased remarkably. Almost amino acid contents of fermented green tea were higher than those of green tea, comparatively. On the preservative effect against Hakggongchi and Myoungtae, we cannot find any infectious spot until past 15 and 24 days at soaked above five minutes into green tea extracts, respectively.
청국장의 발효기간별 Isoflavone 및 Free Amino Acid의 변화
남상해,최상도 진주산업대학교 산업과학기술연구소 2006 산업과학기술연구소보 Vol.- No.13
청국장의 구수한 맛과 생리적 기능성을 증대시키기 위한 적정발효기간을 설정하기 위하여 이 연구를 수행하였다. 전체 Isoflavone의 함량은 24시간 발효하였을 때 5.847%로서 가장 높게 나타난 반면, 48시간 발효하였을 때 1.178%로서 가장 낮게 나타났다. 전체 유리아미노산의 함량은 24, 48, 72시간 발효하였을 때에 각각 3.414, 20.678, 27.411%로서 발효기간이 길어질수록 증가하였으나, 96시간 발효하였을 때에는 22.891%로서 오히려 감소하였다. 또한 고혈압의 예방효과가 있는 것으로 알려진 γ-amino butyric acid(GABA)를 비롯한 27종의 유리아미노산이 72시간 발효하였을 때에 가장 많이 생성되었으며, 24시간 발효하였을 때에는 ethanolamine만이, 48시간 발효하였을 때에는 asparagine을 비롯한 3종, 96시간 발효하였을 때에는 taurine을 비롯한 5종의 아미노산이 가장 많이 생성되었다.(이 논문은 2005년도 기성회 연구비 지원에 의하여 연구되었음) This research was performed to investigate optimum fermentation period for the better taste and physiological function of chungkukjang. Total isoflavone content was the highest at 24 hours of 5.847%, but it was the lowest of 1.178% at 48hours of fermentation period. When fermented for 24, 48, and 72 hours, total free amino acid(FAA) contents were increased by 3.414, 20.686, and 27.411%, respectively. But it was decreased as 22.891% at 96 hours of fermentation period. Twenty seven free amino acids, including the γ-amino butyric acid(GABA), which is well known for its effect against hypertension, produced the highest amount of its contents at 72 hours of fermentation period. When fermented for 24 hours, only ethanolamine produced the highest amount of its content, while three free amino acids including asparagine produced the most amount at 48 hours. And 5 free amino acids including taurine produced the highest amount when fermented for 96 hours.
지칭개 , 구절초 및 산국에서 분리한 Sesquiterpene lactones. 의 항균활성
남상해,양민석,장대식,박기훈,이종록,하태정,박윤배 한국농화학회 1999 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.42 No.2
In the bioactivity test of nine sesquiterpene lactons isolated from Hemisteptia lyrata, Chrysanthemum zawadskii and Chrysanthemum boreale, we investigated their antimicrobial activities against ten bacteria and six phytopathogenic fungi. Hemistepsin A and hemistepsin B isolated from H. lyrata and tulipinolide isolated from C. boreale exhibited strong antibacterial activity. In the antifungal test, hemistepsin B, angeloylcumambrin B, tigloylcumambrin B and costunolide showed broad activity. Both antibacterial and antifungal experiments exhibited quite clear specificity against microbial strains.
남상구(南相九) 한일관계사학회 2014 한일관계사연구 Vol.49 No.-
1993년 8월 4일 고노 요헤이(河野洋平)관방장관이 담화(이하, 고노 담화)를 통해 위안소 설치와 ‘위안부’동원에 군이 직?간접적으로 관여한 것을 인정하고 사죄와 반성을 표명한 이후 일본의 역대 내각은 동 담화의 계승을 표명해 왔다. 그런데 2014년 6월 20일 아베 신조(安倍晉三)내각이 고노 담화 작성 경위를 검증한 “위안부 문제를 둘러싼 한일 간 교섭의 경위”라는 제목의 보고서(이하 검증 보고서)를 발표한 것을 계기로 일본에서는 고노 담화를 수정해야 한다는 주장이 분출되고 있다. 본고의 목적은 일본 정부의 고노 담화 검증 보고서의 작성 배경과 검증 내용에 대한 검토를 통해 고노 담화 수정론의 논리구조와 문제점을 밝히는 것이다. 고노 담화 수정론은 담화 작성 당시 관헌에 의한 강제동원을 입증할 수 있는 자료(문서)가 없었다는 점을 내세워 담화 전체를 부정하고 있다. 검증 보고서도 고노 담화가 타당하다고 결론을 내렸지만, 검증 대상을 한일 간 외교교섭에 한정함으로써 담화가 한일 간 교섭의 산물이라는 불신을 가져왔다. 그리고 고노 담화 작성 당시 ‘강제성’을 입증할 자료는 없었다는 점을 부각시킴으로써 고노 담화가 인정한 ‘강제성’을 부정한 아베 1차 내각의 각의결정을 정당화했다는 점에서 실질적인 고노 담화 수정이라 할 수 있다. 일본 정부가 고노 담화를 계승할 의지가 있다면 동 담화 이후의 연구 성과와 새로 발굴된 자료에 대한 검토를 토대로 역사적 사실을 검증하고 정부의 공식 견해를 다시 한 번 밝히는 것이 필요하다.
남상해,양민석 한국농화학회 1991 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.34 No.2
When cultured soybean immature seed on 15th days after flowering, suitable temperature in formation of callus were 24∼27℃, and embryogenic callus(EC) were generated at medium containing NAA with growth regulators, and then,. results were subcultured the EC, a plenty of shoots and roots were formed at medium supplemented BA 2㎎/1 and IAA 2㎎/1, respectively, however when used at medium the same time supplemented BA 2㎎/1 and IAA 2㎎/1, formation of cullus was energetic, and a symptom of organization was not showed. Total lipid contents include in each cultures were increased at low temperature of cultural conditions as much as possible, but glycolipid, phospholipid, free sterol contents were a little increased at 24∼27℃, and free sterol content was increased at a case of embryogenic structure were generated. In fatty acid compositions in each cultures, the contents of unsaturated fatty acid were plenty in EC, and unsaturation rate was 0.837. Besides, in sterol composi lions, cholesterol content was remarkably high in EC than that of other cultures.