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Acetobacter aceti균의 심부배양에 의한 초산발효의 동력학적 연구
김상식,이근태,KIM Sang-Moo,LEE Keun-Tai 한국수산과학회 1992 한국수산과학회지 Vol.25 No.4
초산발효능이 강하고 강호기성균인 Acetobacter aceti균의 초산발효에 있어서 교반과 통기속도를 달리했을 때의 발효에 미치는 경향을 요약하면 다음과 같다. 1) 교반 및 통기를 달리했을 때에 균의 증식, 산생성 및 기질소비는 상당한 차이가 있었으며 배양 48시간에 균체는 정체기에 도달하였다. 2) Acetobacter aceti균의 산 발효경향은 증식관 연형이었다. 3) 통기속도는 1v/v/M일 때, 교반속도 700, 500 및 300rpm에서의 최대비증식원도는 각각 $3.97\times10^{-2},\;3.82\times10^{-2}$ 및 $2.04\times10^{-2}\;hr^{-1}$이었으며, saturation constant(Ks)는 61.4, 64.6 및 69.4mg/ml, 그리고 효소이동용량계수는 각각 0.9337, 0.4468 및 $0.1701min^{-1}$이었다. 4) 교반속도 500rpm일 때, 통기속도 1.25, 1.00 및 0.75v/v/M에서의 최대비증식속도는 각각 $3.90\times10^{-2},\;3.82\times10^{-2}$ 및 $2.37\times10^{-2}\;hr{-1}$ saturation constant(Ks)는 63.4, 64.6 및 64.9mg/ml, 산소이동용량계수는 각각 0.4923, 0.4468 및$0.3509min^{-1}$다. In order to determine the optimal conditions for the process of acetic acid fermentation, the kinetics of Acetobacter aceti fermentation in submerged batch cultures were studied at different agitation speeds and air flow rates. The maximum cell concentration was noted after about 48 hr fermentation and the time course of Acetobactey aceti fermentation showed a distinct feature of growth-associated product formation. At agitation speeds 700, 500, and 300 rpm fixed on air flow rate 1 v/v/M, specific grow rates were $3.97\times10^{-2},\;3.82\times10^{-2},\;and\;2.04\times10^{-2\} \;hr^{-1}$, saturation constants were 61.4, 64.6, and 69.4mg/ml. and volumetric oxygen transfer coefficients were 0.9337, 0.4468, and 0.1701 $min^{-1},$ respectively. At air flow rates 1.25, 1.00, and 0.75 v/v/M fixed on agitation speed 500 rpm, specific growth rates were $3.90\times10^{-2},\;3.82\times10^{-2},\;and\;2.37\times10^{-2}\;hr^{-1}$, saturation constants were 63.4, 64.6, and 64.9 mg/ml, and volumetric oxygen transfer coefficient were 0.4923, 0.4468, and 0.3509 $min^{-1},$ respectively.
홍합 (Mytilus coruscus) 족사 cuticle의 초미세구조 연구
김상식,최승환,윤성진,황동수,Kim, Sangsik,Choi, Seung Hwan,Yoon, Sung Jin,Hwang, Dong Soo 한국해양바이오학회 2014 한국해양바이오학회지 Vol.6 No.2
Mussel byssus is a bundle of threads used to attach mussels to wet substrates. Recently, a thin cuticle layer on the byssus has attracted public attentions due to its remarkable toughness - stiff as epoxy resin and extensible as rubber. Here, we observed ultrastructure of the cuticle layer in a far eastern mussel (Mytilus coruscus) to understand underlying mechanisms for the mechanical properties. The cuticle layer observed by TEM was composed of submicron-sized granular inclusions in a continuous matrix phase. In addition, ultrastructural study in the presence of tertiary amine (Tetraethylammonium, TEA) showed an evidence that the cuticle is stabilized by cation-${\pi}$ interaction.
한국산 관박쥐 (Rhinozophus ferrumequinum korai)와 긴가락박쥐 (Miniopterus schreibersi fuliginosus) 정자의 형태 비교
김상식,이정훈,손성원,최병진,Kim, Sang-Sick,Lee, Jung-Hun,Son, Sung-Won,Choi, Byung-Jin 한국현미경학회 1999 Applied microscopy Vol.29 No.1
본 연구는 정자저장형에 속하는 한국산 관박쥐와 지연착상형에 속하는 한국산 긴가락박쥐 정자들의 형태를 각각 비교 관찰하였다. 정자두부의 형태에 있어서, 관박쥐는 긴 탄환형이었고, 긴가락박쥐는 주걱형이었다. 관박쥐는 두부의 2/3부분이 핵으로 이루어져 있었고, 긴가락박쥐는 1/2부분이 핵으로 이루어져 있었다. Segmented column들은 관박쥐의 경우 $12\sim14$층으로 이루어져 있었고, 긴가락박쥐의 경우 $10\sim12$층으로 이루어져 있었다. 특히 satellite fiber의 경우 관박쥐는 중편부의 외측섬유들 사이에 존재하고 있지만, 긴가락박쥐는 존재하지 않았다. 이상의 관찰 결과에서 볼 때 이들 박쥐정자의 외형 및 내부 구조적 특징들이 생식패턴과 관련이 있을 것으로 여겨진다. The aim of the present study was to investigate with transmission electron misroscope the comparative morphology of epididymal spermatozoa in two species of the Korean insectivorous bats belonging to 'prolonged sperm storage' type (Rhinolophus ferrumequinum korai) and 'delayed implantation' type (Miniopterus schreibersi fuliginosus). Sperm head of the R. ferrumequinum korai was bullet shaped and that of M. schreibersi fuliginosus was spatula shaped. The nuclei of the sperm head of the R. ferrumequinum korai and M. schreibersi fuliginosus occupied two-third and a half of it, respectively. The segmented columns of R. ferrumequinum korai were about 12 to 14 in number, and those of the M. schreibersi fuligincsus were about 10 to 12. Particularly, a pile of the satellite fibers in middle piece of R. ferrumequinum korai remained the inner aspect of the outer dense fibers, but those of the M. schreibersi fuliginosus were not.