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김병석,Kim, Byeong-Seok 한국작물보호협회 2010 자연과 농업 Vol.254 No.-
고품질의 딸기를 지속적으로 생산하기 위해서는 꿀벌이 활동하기에 적합한 환경조건을 조성하는 것과 함께 농약에 의한 피해를 최소화하려는 노력이 요구된다.
직사각형 덕트에서 전단율에 의존적인 열전도율을 갖는 비뉴턴 유체의 열전달 향사아에 관한 수치적 연구
김병석,신세현,손창현,Kim, Byeong-Seok,Sin, Se-Hyeon,Son, Chang-Hyeon 대한기계학회 1997 大韓機械學會論文集B Vol.21 No.6
The present study investigates the effect of the shear rate-dependent thermal conductivity of non-newtonian fluids on the heat transfer enhancement in a 2:1 rectangular duct flow. An axially-constant heat flux and a peripherally-constant temperature boundary conditions(H1) was adopted for a top-wall-heated configuration. The present numerical results of Nusselt numbers for SRDC(Separan) show heat transfer enhancement over those of SRIC. The Nusselt numbers increased linearly as Reynolds numbers increased. The heat transfer enhancement is due to an increased thermal conductivity near the wall, which is attributed to the shear rate-dependence.
FAO의 식품안전 위기예방 프로그램 - '조기경보.위기예방.긴급대응'으로 국제적 식품안전 위기 극복
김병석,Kim, Byeong-Seok 한국작물보호협회 2009 자연과 농업 Vol.252 No.-
프로그램의 목적은 식품안전위험요소를 예방하고 관리하는 것이다. 목적달성을 위한 핵심은 지역, 국가 또는 국제적 규모로 발생한 다양한 식품안전 위기사태를 조기에 감지하여 경보를 발령하고 신속히 대응하는 데 있다.
김병석,Kim, Byeong-Seok 한국작물보호협회 2009 자연과 농업 Vol.253 No.-
지금 세계는 인구증가로 인한 시량부족이라는 커다란 위기단계에 직면해있다. 현재 70억, 2050년까지 90억 이상의 사람들에게 충분한 식량공급과 식품품질을 확보하는 것은 국제사회가 처한 매우 중대한 도전이다. 급격히 증가하는 식량 수요를 만족시키기 위한 대부분의 해결책들은 필수적으로 농산물의 생산량 증가에 기반하고 있지만, 이제는 지구 환경을 보호하는 지속농업을 유지하면서 세계 식량생산량의 25%에 해당되는 수확 후 손실을 최소화하는 방향으로 접근하는 것에 초점을 맞추어야 할 것이다. 저온저장은 수확 후 손실을 줄이는데 핵심적인 역할을 해오고 있다. 현재 방사선, 건조, 염장, 고압가공, 통조림 등 많은 수확후 보존기술들이 부패하기 쉬운 음식에 적용되고 있기는 하나, 이들 어떤 기술도 저온저장 기술처럼 소비자가 요구하는 생산물 저장수명 연장과동시에 초기의 물리적, 화학적, 영양학적, 감촉 특성을 유지시켜 주지는 않는다. 따라서 저온저장기술의 이용 증대만이 식품의 양과 질 측면에서 보다나은 전 세계인의 영양공급을 확보할 수 있게 할 것이다.
현황과 전망 - 국제 농식품 위해정보교류체계 구축현황 - 신속한 정보수집.제반조치 통해 장배 위해로부터 소비자 보호
김병석,Kim, Byeong-Seok 한국작물보호협회 2009 자연과 농업 Vol.247 No.-
WHO의 INFOSAN과 EU의 RASFF, 일본의 식품안전 종합정보시스템 구축 사례에서 보는 바와 같이 국제기구 및 선진 외국에서는 식품안전정보의 신속한 수집과 전달의 중요성을 인식하고 정보교류에 많은 노력을 기울이고 있다.