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김면선,박양자 서울대학교농과대학농업개발연구소 1990 서울대농학연구지 Vol.15 No.1
본 연구에서는 율무쌀의 유지성분과 그 잔여물이 체내 콜레스테롤 대사에 미치는 영향을 검토하기 위해 시도되었다. 흰쥐(Sprague Dawley, 128g의 수컷)를 3가지 처리(율무유지군, 율무잔여물군과 대조군인 라아드군)로 4주간 자유급여하여 사양한 후 혈장, 간, 분의 총지질, 콜레스테롤, 중성지방, 인지질 수준을 측정하였으며 혈장과 분의 총담즙산을 측정하여 비교 검토한 결과는 다음과 같다. 율무쌀유지군은 라아드군에 비하여 혈장 콜레스테롤 수준을 현저히 저하시켰으며 율무쌀잔여물군은 라아드군과 유지군에 비하여 간조직의 콜레스테롤 농도를 저하시켰다. 율무쌀유지성분이나 잔여물은 혈장과 분의 총담즙산 수준에 영향을 주지 않았다. 이로서 본 연구는 율무쌀유지성분이 흰쥐의 혈장콜레스테롤 수준을 저하시키는 작용을 하며 이의 작용 기작은 분으로의 총지질, 콜레스테롤, 중성지방 및 인지질 배설량의 증가에 기인함을 규명하였다. This study was undertaken to determine the effect of coix oil and its oil-free residue on cholesterol metabolism in rats fed 1% cholesterol diet The levels of cholesterol and phospholipid in plasma were lower in the coix oil, diet group than in the control lard diet group. The content of total cholesterol in liver was lower in the oil-free coix residue diet group than in the control, The contents of phospholipid in the oil-free coix residue diet group and of triglyceride in the coix oil group were significantly higher than those in the control. The fecal excretion of total lipid, total cholesterol and triglyceride were significantly higher both in the coix oil diet and its oil-free residue diet groups. The fecal excretion of phospholipid was increased only in the coix oil diet group. Conclusion was that coix oil has a definitive effect to lower the plasma cholesterol in rats through the increments of fecal excretions in total lipid, cholesterol. triglyceride and phospholipid.