http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
한식 파인다이닝 레스토랑에서 감각마케팅이 고객감정반응과 만족을 매개하여 구전의도에 미치는 영향에 관한 연구: 고객 감정반응과 만족의 매개효과를 중심으로
권용숙,임현철 한국외식경영학회 2023 외식경영연구 Vol.26 No.3
본 연구는 한식 파인 다이닝 레스토랑에서 마케팅 자극이 구전의도에 미치는 영향관계에서, 고객 감정반응을 매개하는 경로와 만족을 매개하는 경로의 효과를 비교하였다. 이를 위하여 총 320명에게 설문조사하였고, SPSS 18.0을 사용하여 빈도분석, 신뢰도분석, 탐색적 요인분석, 상관관계분석, 회귀분석(SPSS PROCESS macro 모델4)을 실시하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 감각마케팅의 요소(시각, 촉각, 청각, 후각)가 구전의도에 미치는 영향관계에서 고객 감정반응이 부분매개하고 있다. 그러나 미각요소가 구전의도에 미치는 영향관계에서 고객 감정반응이 매개하지 않고 있다. 둘째, 감각마케팅의 요소가 구전의도에 미치는 영향관계에서 만족이 부분매개하고 있다.
텍스트 네트워크 분석을 활용한 오마카세와 이모카세에 대한 소비자 인식에 관한 연구
문성식,권용숙,임현철 한국외식경영학회 2023 외식경영연구 Vol.26 No.2
This study analyzed consumer awareness of 'Omakase' and 'Imokase', which have rapidly increased consumer interest in the last 2 to 3 years, using big data. Through this, it was intended to be used as basic data to interpret the meaning of consumer behavior for these two restaurant businesses. From January 1, 2022 to December 31, 2022, text data containing Omakase or Imokase were collected from Naver and Daum, and text mining, keyword frequency analysis, centrality analysis, semantic network analysis, and CONCOR analysis were performed. The results of this study are as follows. First, consumers have a positive perception of omakase and imokase. Second, Second, consumers perceive Omakase as follows. ① Region(Gangnam) ② Menu(sushi, Korean beef, sushi, Japanese food, beef) ③ How to use(dinner, lunch, course) ④ Important attributes(price, value for money, friends, use for the first time). Third, consumers perceive imokase as follows. ① region(Gangneung, Euljiro, Seomyeon) ② menu(yang-gobchang, sulsang, danji) ③ How to use(pub, anju) ④ important attribute (omakase, dongsang-imong, imo).