圓筒體의 自由振動에 의한 動的特性에 관한 硏究

김해기 홍익대학교 1981 국내석사

인공잡음과 불완전 섹터에 의한 DS/CDMA 시스템의 용량 및 셀 반경 변화 분석

김해기 충북대학교 대학원 2000 국내석사

정보화마을사업의 활성화 전략에 관한 연구 : 전남지역 정보화마을을 중심으로

김해기 목포대학교 경영행정대학원 2007 국내석사

<국문초록> 정보화마을 사업은 농산어촌 등 정보화로부터 소외된 지역에 인터넷이용환경을 조성하여 도시와 농촌의 정보격차를 해소하고 전자상거래, 체험관광 등을 통해 농가 소득을 증대시켜 지역간, 계층간 정보격차 해소와 이를 통한 국가 균형발전을 유도하고자 행정자치부와 지방자치단체가 2001년부터 중점 추진 중에 있는 국가균형발전사업으로 2006년까지 전국에 306개 정보화마을이 조성되어 운영 중에 있으며, 전남지역에는 광양, 장흥, 해남 등 20개 시군에 36개 정보화마을이 조성되어 운영 중에 있으며, 2007년 올해도 전국적으로는 31개, 전남에는 나주, 광양, 해남, 완도 등 4개 지역에 정보화마을을 조성할 예정이다. 정보화마을 정책의 목적은 주민의 정보생활화를 통한 농어촌 지역의 정보격차해소와 더불어 지역경제의 활성화와 소득창출을 통한 지역경제의 활성화이며, 지역이 경쟁력을 갖는 동시에 궁극적으로는 정보화 과정에서 마을 주민들의 교류 활성화를 통한 지역공동체의 활성화를 목표로 하며,. 정보화마을 정책을 통해서 국가 전체적으로도 경제적 경쟁력을 확보할 수 있도록 해야 한다. 이러한 상황에서 정보화마을 운영 내실화를 위한 문제점을 파악하고 주민 정보생활화, 주민 소득증대, 마을 주민들의 정보화의지와 사업에 대한 관심도를 높이기 위한 전략 등의 정보화마을 발전전략 마련이 필요한 시기이다. 따라서 본 논문에서는 전라남도 정보화마을 사업의 실무 담당자로서 정보화마을 사업에 대한 현황을 파악하고 정보화마을 사업의 목표인 정보격차해소, 지역공동체활성화, 지역경쟁력강화 등의 추진분야별로 전남지역 마을 운영 사례를 중심으로 문제점과 활성화전략에 대해 논의하였다. 그리고 도출된 문제점과 전남지역 실정에 맞는 정보화마을 운영 활성화 전략을 제시함으로써 도시지역과 농촌지역의 정보격차를 해소시켜 농어촌지역 주민의 삶의 질과 소득수준을 한 단계 높이는데 그 목적이 있다. 정보화마을의 자체적인 활성화전략 모색은 마을 스스로의 역량 및 재정적 한계로 인해 그 실효성을 보장하기가 어려운 것이 현실이며, 정보화마을의 궁극적 추진목표 중에 하나가 자립운영체계형성이라는 점에서 향후 마을 자체적 활성화전략 도출은 정보화마을사업 완성의 기본 조건으로 작용할 수 있으나, 사업이 시작된 지 불과 5년여가 흐른 시점에서 활성화전략 모색은 재정적 지원이 가능한 중앙 및 지방자치단체의 적극적 개입이 전제되어야 하며, 중앙 및 지방자치단체의 지원을 전제로 하여 문제점들을 개선하기 위한 정보격차 해소부문, 지역공동체 활성화부문, 지역경쟁력 제고부문에 있어서의 몇 가지 세부적인 활성화 전략을 제시하고자 한다. 또한 도․농교류확대사업으로 추진하고 있는 녹색농촌마을, 농촌전통테마마을, 아름마을가꾸기사업, 어촌체험마을과 지역종합개발사업으로 추진하고 있는 살기좋은지역만들기, 농촌마을종합개발사업, 정주권개발사업, 산촌종합개발사업, 어촌종합개발사업 등 중앙정부의 농어촌지역 지원사업들을 지금까지 산발적으로 나눠먹기식으로 지원해온 형식에서 탈피하여 시너지효과 창출을 위해 의지와 여건이 되는 지역에 여러개의 사업을 패키지화하여 집중 지원하는 정부 및 지방자치단체의 정책적인 전략도 필요할 것이다. <Abstract > Information Network Village Program is to lessen the digital divide and to vitalize local economies in the rural areas through establishing Internet environment. The government and local government have been implementing this program since 2001; there are 306 villages established and managed in 2006. There are 36 villagesin 20 cities and countries including Gwangyang city, Jangheung Gun, and Haenam Gun. In 2007, 31 villages will be established in whole nation included Naju, Gwangyang, Haenam, Wando. The purpose of information network village policy is to decrease the digital divide between city and country and to increase the local economies like an increasing income. The local area can achieve the competitiveness as well as local community's vitality. Through the information network village policy, the nation can ensure the economical competitiveness. In this circumstance, it has to find out the problems to manage the information network village. Therefore it requires preparing the information network village developing strategies in order to increase local residents' interest to the program. The purpose of this study was to investigate the present condition of Jeonnam information network village and to analyze the Jeonnam villages' cases by digital divide, local community vitality, and increasing local competitiveness. It is to provide the management activity strategies suited to Jeonnam area so as to lessen the digital divide between urban area and rural area and to increase the quality of life and income of residents. It is hard that the village cannot improve active strategies by itself because of the lack of ability and financial limit. But the purpose of information network village program is to establish self-management system and it will be a basic condition to finish the program. But this program has complemented for five years, central and local governments have to give financial support for the active strategies. It will suggest several active strategies in order to lessen digital divide, local community, and local economy. In addition, the support programs of central government for the farm and fishing villages are allotted by regions till now. The support programs are as follows; green farm village; farm traditional theme village; built the beautiful village program; general development farm program; settlement development business; general development mountain village; and general development fishing village. In order to increase synergy effect, the government has to support the related programs to the one area which has the will and conditions to develop the programs.

Some properties of primary ideals

김해호(金海湖) Chonnam National University 1992 국내박사

수집소비자 유형화에 관한 연구

김해인 상명대학교 일반대학원, 2020 국내석사

Collecting, an action that has been done with human history, begins with hunting and gathering for survival. In modern society, various objects are collected to express individuality and self-satisfaction. The evidences of collection and collectibles show that collecting behavior has been performed for a long time, and it is expected that collecting behavior will continue as there is a growing possibility that consumers' choice and preference and emphasis on individual consumption will be linked to collection behavior. However, few studies have been carried out on collection consumption in Korea. Therefore, this study aims to widen the information on the collection behavior by quantitatively verifying collection consumers based on a previous study (Kim and Lee, 2019), which qualitatively studied the motives and significance of typify existing collecting-oriented consumers. Specifically, the concept of consumption value is used to typify collecting-oriented consumers and analyze the demographic characteristics, consumption status, consumption behavior, consumer psychology, and propensity of typified consumers. The subjects of this study were both male and female consumers(n=453) who are in their 20s or more from all over the country and were surveyed from November 4 to November 18, 2019. The 453 questionnaire was made based on the literature survey and previous study results. For data analysis, several tools such as descriptive statistics, frequency analysis, chi square test, cluster analysis, and analysis of variance were performed using the SPSS statistical package. The results of this study are summarized as follows: First, consumption value of collecting-oriented consumer is identified by Sheth et al. (1991)’s consumption value theory. As a result of factor analysis, four factors were extracted; the functional values ​​related to the practicality and function of the collectibles, emotional values ​​related to emotions such as happiness and enjoyment of the consumer, social values ​​related to the collecting-oriented consumer's consciousness and social relations, and epistemic values ​​related to the consumer's curiosity and inclination to seek newness of the collection-oriented consumer. Second, cluster analysis and analysis of variance result based on the four factors of consumption values, the collection-oriented consumer were grouped into three clusters with different characteristics. The “Utility-Pursue Collector Group” is the largest group, accounting for 38% of the collection-oriented consumers, and they possess four factors of consumption values evenly. The largest age group of this cluster is over 50s, and the largest share of the number of items collected is less than 10-20. It also includes the largest number of consumers with two categories of collection items collected. In the case of consumer psychological factors and propensity, there is little gap between factors and the figures appear evenly in this cluster. In addition, it is found that the storage propensity caused by ‘do not discard' is higher than the storage propensity due to ’acquisition' in this cluster. The‘Passionate Collector Group' is the second largest cluster, with all four factors of consumption values ​​being high. The smallest age group is in their 20s, the largest share is more than 40 collections, and the largest number of members in this cluster collect toys. Unlike other cluster types of collectors, it was found that they tended to have a second-hand purchase of collectibles, and an experience of boasting about their collectibles. Therefore, this cluster group shows an active attitude toward the collection. In terms of consumer psychological factors and propensity, the values of two factors are high. The storage tendency is almost same between the two factors. ‘The Aesthetic-Possession Collector Group’ is the smallest group, with the lowest in social value. The proportion of women in this cluster is high and can be expected to be a group of unmarried people. Consumption psychological factors and propensity are seen to show deviations compared to other cluster groups. To sum it up, consumers who collect were categorized into three clusters through consumption values, and they showed significant differences by comparing and analyzing their current status, consumption psychology, and propensity. Since there is no domestic research that identifies the types of collecting-oriented consumers and compares them in-depth, this study would provide basic academic knowledge about collecting-oriented consumers and helps people understand the collection and collecting behavior. 우리 인간의 삶과 함께 해온 행동인 ‘수집’은 생존을 위한 수렵과 채집으로 시작하여, 현대 사회에서는 개성표현과 자기만족을 위해 다양한 대상을 모으는 양상으로 나타나고 있다. 수집 및 수집품에 대한 증거를 통해 오래 전부터 수집행동이 이루어졌음을 확인할 수 있고, 또 오늘날 소비자의 선택권 확대와 취향 및 개성소비 중시 경향이 수집행동으로 연결될 가능성이 커져가고 있어 앞으로도 수집 행동은 지속될 것으로 예상된다. 그러나 수집소비에 대한 국내 연구는 거의 이루어지지 않은 상태이다. 따라서 본 연구는 기존의 수집소비자의 동기와 의의를 질적으로 연구한 선행연구(김해인, 이준영, 2019)를 바탕으로 수집 소비자에 대해 양적으로 검증하여 수집 행동에 대한 정보 제공의 폭을 더욱 넓히고자 한다. 구체적으로 소비가치 개념을 통해 수집행동을 하는 소비자들을 유형화하고, 유형화된 소비자들의 인구통계학적 특성과 소비현황, 소비행태, 소비심리, 성향의 차이를 알아보았다. 본 연구의 조사대상은 전국에 거주하는 20대 이상의 수집을 하고 있는 남성, 여성 소비자로, 2019년 11월 04일부터 2019년 11월 18일까지 설문을 실시하였다. 총 453부의 설문지를 바탕으로 분석하였고, 설문조사 도구 구성을 위하여 문헌과 선행연구를 고찰하였다. 또한 자료분석을 위해 SPSS 통계패키지를 이용하여 기술통계, 빈도분석, 교차분석, 군집분석, 분산분석을 실시하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, Sheth 외(1991)의 소비가치 이론을 적용하여 수집소비자들의 소비가치를 파악하였는데, 요인분석 결과 수집품의 실용성 및 기능과 관련된 기능적 가치, 수집소비자의 행복 및 즐거움과 같은 감정과 관련된 감정적 가치, 수집소비자의 타인 의식 및 사회적 관계와 관련 있는 사회적 가치, 수집소비자의 호기심과 새로움을 추구하는 경향과 연관되어 있는 탐험적 가치 총 네 가지의 요인을 추출하였다. 둘째, 앞서 정리된 네 개의 소비가치를 통해 군집분석과 분산분석을 실시한 결과, 수집 소비자는 총 세 가지의 군집으로 구분되었다. ‘실리추구 수집가형’은 수집소비자의 38%를 차지하여 가장 큰 규모를 이루고 있으며, 네 가지의 소비가치가 고르게 나타나는 집단이다. 50대 이상의 비중이 가장 높으며, 수집품 총 개수에 있어서 10-20개 미만을 보유하고 있는 비중이 가장 높은 유형이다. 또한 현재 수집하고 있는 카테고리가 2개인 소비자들이 가장 많이 포함되어 있다. 소비심리요인과 성향의 경우 요인 간 차이가 적고, 수치가 고르게 나타나는 모습을 보이는 집단이다. 또한,‘버리지않음’으로써 발생하는 저장성향이 ‘습득’으로 인한 저장성향에 비해 높은 것으로 확인된다. ‘열정적 수집가형’은 네 가지 소비가치가 모두 높게 나타나는 유형으로, 두 번째로 규모가 크다. 20대의 비율이 가장 적으며, 수집품의 개수가 40개 이상인 비율이 가장 높으며, 장난감을 수집하는 구성원이 가장 많이 나타나는 집단이다. 다른 수집가 유형과 달리 수집품을 중고로 구매한 경험이 있는 것으로 나타났으며, 수집품에 대하여 자랑한 경험이 타 집단 중 가장 높게 나타나 수집에 대한 적극적인 태도를 확인할 수 있다. 소비심리요인과 성향에 있어서 모든 항목의 수치가 높게 나타난다. 저장성향은 두 요인의 차이가 거의 없다. ‘심미향유형 수집가형’은 가장 작은 규모의 집단으로, 사회적 가치가 가장 낮게 나타나는 유형이다. 여성의 비율이 높으며 미혼으로 이루어진 집단으로 예상할 수 있다. 소비심리요인과 성향의 경우 타 집단에 비하여 편차가 나타나는 모습을 보인다. 이와 같은 결과를 바탕으로 본 연구의 결론을 다음과 같이 언급할 수 있다. 수집을 하는 소비자에 대하여 소비가치를 통해 세 가지 군집으로 유형화하였고, 이들의 수집 현황, 소비 심리, 성향을 비교분석하여 살펴보아 각각 유의미한 차이가 있음을 밝혀냈다. 수집 소비자의 유형을 구분하고 이들에 대해 심층적으로 비교분석한 국내연구는 존재하지 않기 때문에, 본 연구는 수집 소비자에 대한 기초적인 학문적 지식을 제공하고, 수집 및 수집 행동에 대한 이해를 돕는 데 기여를 할 수 있을 것이다.

희생양극 원리를 적용한 해상 강구조물 방식성능 향상을 위한 연구

김해 대진대학교 대학원 2017 국내석사

건설산업에서 강재 및 강구조물의 부식은 사회적, 경제적 측면에서 심각한 문제로 대두 되고 있으며, 이에 대한 적절한 부식 방지 대책이 필요하다. 대부분의 강재는 자연에 노출되어 있어 부식되기 쉽고, 부식이 진행될 경우 강도가 저하되고 단기간에 사용이 불가능해지기 때문에 막대한 경제적 손실이 발생하게 된다. 특히, 해상에 위치한 강교나 풍력타워구조물 등의 강구조물은 염분에 직접적으로 노출되어, 육지에 위치한 구조물에 비해 혹독한 환경 하에 놓이게 된다. 또한, 접근이 용이하지 않고 보수가 쉽지 않아 유지관리 비용이 급격하게 증가하게 된다. 따라서, 해상 강구조물의 유지관리 비용절감 및 장수명 방식공법의 적용은 매우 중요한 과제이다. 본 연구에서는 현재 국내에서 강구조물 방식공법으로 적용되고 있는 공법의 특징과 한계를 고찰하고, 희생양극 원리를 이용한 용사식 희생양극법을 해상강구조물 방식공법으로 적용하고자 하였다. 용사식 희생양극법 중 구조부재크기가 큰 구조물에 빠른 적층속도로 단시간 대면적 코팅이 가능하고, 운용비와 원료소재 측면에서 경제적인 장점을 지니고 있는 아크용사를 이용한 희생양극법을 선정하였다. 희생양극의 효과가 큰 아연(Zn)과 알루미늄(Al)을 분사해 코팅을 실시하고, Zn과 Al의 비율과 피막두께에 따른 내식성 및 물리적 평가를 실시하였으며, 부식 전․후 피막의 단면분석을 통해 Zn, Al 희생양극법 피막의 방식성능에 대한 연구를 진행하였다. 연구 결과, Al의 함량이 높아질수록 피막의 방식성능이 더 우수한 것으로 나타났고, Al을 15% 및 100% 사용한 경우 유사한 방식성능을 나타내었다. 하지만 Al은 Zn보다 가격이 비싸다는 단점이 있고, 미세구조분석 결과, Al을 15% 사용한 경우의 방식성능이 가장 우수한 결과를 나타내었으므로, Al을 15% 사용한 경우가 해상강구조물 방식공법으로 적용 시 경제적이면서도 효과적인 방식공법이 될 것으로 판단된다. 또한, 기존 문헌조사와 부식전위의 안정화 측면에서 용사식 희생양극법의 피막두께는 100㎛ 이상을 적용하는 것이 방식효과를 높일 수 있을 것으로 판단된다. Corrosion of steels and steel structures in the construction industry is becoming a serious problem in terms of social and economic aspects, and proper corrosion prevention measures are needed. Most of the steel is exposed to nature, so they are easily corroded, and when the corrosion proceeds, the strength is lowered and it becomes impossible to use in a short time, resulting in a great economic loss. In particular, steel structures such as steel bridges and wind tower structures located in the sea are directly exposed to salinity, so they are placed in a harsh environment as compared to structures located on land. Also, since the approach and the maintenance is difficult, the maintenance cost increases drastically. Therefore, it is very significant problem to reduce the maintenance cost of marine steel structures and to apply of the long-life corrosion protection technology. In this study, the characteristics and limitations of the method which is applied to the steel structure corrosion protection technology in domesticity are considered, and the thermal spray type of sacrificial anode method using the principle of sacrificial anode tried to apply as the corrosion protection technology of marine steel structure. The sacrificial anode method using the arc spraying, which has possible to coat a large area for a short time, low operating cost and economical advantage in terms of raw materials, is selected from the thermal spray type of sacrificial anode method. Zinc and aluminium, which have a large effect on the sacrificial anode, are sprayed to perform coating. Corrosion resistance and physical evaluation were carried out according to ratio and film thickness of Zn and Al. And a study on the corrosion protection performance of the Zn and Al sacrificial anodic films was conducted through a cross section analysis of the film before and after the corrosion. As a result of the study, the corrosion protection performance of the film was better as the content of Al was increased, and the corrosion protection performance was similar in the film using Al 15% and 100%. However, since Al has a disadvantage that its price is higher than that of Zn. And the microstructure analysis results show that the corrosion protection performance of the film using 15% of Al is the best, and it is considered that the film using 15% of Al is an economical and effective corrosion protection technology when applied to the marine steel structures. In addition, it is considered that the film thickness of the thermal spray type of sacrificial anode method is more than 100㎛ in terms of investigation of the studying literature and corrosion potential stabilization.

다국어버전 ERP시스템의 지역화 및 개별화

김해 숭실대학교 대학원 2005 국내석사

스마트폰 구매동기가 온라인 커뮤니티 성과에 미치는 영향

김해 공주대학교 대학원 2011 국내석사

The purpose of this study is first to verify the innovation, convenience, and brand preference of Smartphone users’ buying motive, and clarify the impact of the variable on consumer’ loyalty and purchase intention. The study first investigated the notion and type of consumer’ buying motive through the critical literature review, and extracted the factors of buying motive such as convenience, innovation, and brand preference. Moreover, the study designed a research model and made a hypothesis which buying motive might have an important bearing on the loyalty and purchase intention by the media of commitment. In the quantitative analysis, the study designed a questionnaire by using Likert five-digit scale, carried out a survey targeting Smartphone users, and conducted statistical analysis for the returned survey data by using PASW 18.0 for windows. The study first analyzed the frequency to verify the characteristic of the people surveyed, and unpacked reliability, correlation, and confirmatory factors to analyze the reliability and feasibility of the variable by using AMOS 18.0. The result of this study is as follows. First, the study designed the model from existing studies related to buying motive by extracting Smartphone users’ forming of commitment and the performance factor of online community. In the light of the most recent studies related to buying motive which have mainly dealt with the online-shopping mall and fashion products, the study examined Smartphone users’ buying motive could influence significantly on the performance of the community by the media of commitment. Second, the study verified the convenience of consumer’s buying motive had an effect on the performance of online community by the media of commitment. The study suggested the convenience of the target of Smartphone users played an important role in the performance of online community. Third, the study clarified the innovation of consumer’s buying motive influenced significantly on the performance of online community by the media of commitment. It means that the higher innovation of Smartphone users, the easier they are committed. On the other hand, when the innovation comes to be lower, the degree of commitment, loyalty and purchase intention also get lower. Fourth, the study examined the brand preference of consumer’s buying motive influenced significantly on the performance of online community by the media of commitment. Moreover, the study analyzed the operators of Smartphone community should build up their brand image to raise continuous consumer’s commitment and loyalty. Finally, the study verified the commitment had a significant effect on the performance of online community. In electronic commerce, the commitment variable of the antecedent of consumer’s loyalty is significantly treated. From the result of this study, operators related to Smartphone have to form trust and intimacy in Smartphone to raise consumer’s commitment, loyalty and purchase intention, and they should pay attention to steadily existing customers and potential buyers to anticipate Smartphone users’ continuous forming of commitment, loyalty, and purchase intention.

중국 기업에 대한 정부보조금 결정 요인

김해 경북대학교 대학원 2015 국내석사

본 연구에서는 중국 RESSET(中国锐思金融)와 Wind(万得资讯)에서 2009년부터 2014년까지 기준으로 결산하는 상장기업을 대상으로 하여 중국정부의 보조금이 연구개발이나 고용창출, 기업의 재무건전성 제고 외에 접대비와 기부금 지출 등 기업의 적극적인 정기꽌시(政企關係) 활동이 정부의 보조금 지원에 미치는 영향을 패널데이터 회귀분석 기법을 통하여 분석하였다. 본 연구에서의 주요 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 중국에 있어서 기업의 접대비 지출과 정부보조금이 강한 양(+)의 관계에 있는 것으로 나타났다. 둘째, 중국 기업의 기부금 지출이 정부보조금에 유의한 양(+)의 영향을 나타내었다. 셋째, 중국 기업의 연구개발 투자는 기업에 대한 정부보조금에 유의한 양(+)의 영향을 나타내었다. 넷째, 중국 기업에 있어서의 종업원수는 기업에 대한 정부보조금에 유의한 음(-)의 영향을 나타내었다. 다섯째, 중국 기업에 있어서의 정부지분율과 Altmann의 K-Score로 기업의 재무적 건전성기업에 대한 정부보조금에 유의한 음(-)의 영향을 나타내었다. 기업의 정기(政企) 꽌시 개선노력을 위한 접대비나 기부금 지출, 기업의 연구개발 투자는 정부보조금에 긍정적인 영향을 미치는 반면 기업에 대한 정부지분율, 종업원 수, K-Score로 산출된 기업 건전성은 정부보조금에 부정적인 영향을 미치는 것으로 드러났다. In this study, we study the factors affecting government subsidies including entertainment and contribution expenses of firms listed on Shanghai and Shenzhen Stock Exchange from 2009 to 2014. We also include other economic or non-economic factors like R&D expenditure, government shareholdings, the number of employees, industry type, firm size, Altman's K-Score, which was originally developed exclusively for Korean firms, etc. The empirical results of this thesis are summarized as follows: First, entertainment expenses have a statistically significant positive relationship with government subsidies in the full sample, and for firms listed on both Shenzen and Shanghai Stock Exchanges. It might implicitly suggest that firms in order to improve their financial or non-financial status by improving their relationships with the governments, local or central, incur some kinds of guanxi expenses like entertainment and contribution expenses of firms for higher likelihood of getting governmental subsidies. Second, firms assuming higher social responsibility with contribution expenses are more likely to be subsidized by governments. Third, firms investing more in R&D are more likely to be subsidized by governments, both in Shenzen and Shanghai Stock exchanges. These results are mostly consistent with prior studies on the effects of entertainment, contribution and R&D expenses. Fourth, on the contrary, firms with larger work force and/or governmental ownership are less likely to be subsidized by governments, but for firms listed only on Shenzen Stock Exchange. The negative effect of governmental ownership exists only in the group of manufacturing firms, relative to non-manufacturing firms. Fifth, on the contrary, firms with larger work force and/or governmental ownership are less likely to be subsidized by governments, but for firms listed only on Shenzen Stock Exchange. The negative effect of governmental ownership on government subsidies exists only in the group of manufacturing firms, relative to non-manufacturing firms. These results are inconsistent with prior studies on the effects of such factors on government subsidies. Sixth, firms with lower Altman's K-Scores suggesting poor financial status or corporate performance are more likely to be subsidized by governments, for firms listed on both Shenzen and Shanghai Stock Exchange. The negative effect of Altman's scores on government subsidies is consistent with prior studies on the soft budget constraints espoused by Kornai(1979) to exist in the formerly CPEs or centrally planned economies like Russia and China with SOEs, or state owned enterprises in bailing out poorly performing ones over time with or without economic justifications for many reasons. Overall, using panel data for firms listed on Shanghai and Shenzhen stock market, this study confirms the positive effect of catering and contribution expenses on government subsidies through active guanxi with governmental officials or politicians.

Encapsulation of Lactobacillus rhamnosus GG by Direct Spray Drying of Fermented Reconstituted Skim Milk

김해 서울대학교 대학원 2018 국내석사

고령화 인구 증가에 따라 정장 및 정균 효과, 과민성 대장 증후군(IBS)의 완화, 성인자폐증 개선, 알러지 개선, 염증 완화, 콜레스테롤 배출효과의 건강기능성을 지닌 프로바이오틱에 대한 관심이 높다. 프로바이오틱스 시장 규모는 2016년 350억 달러를 돌파했으며 2024 년까지 연평균 7.4 % 성장할 것으로 예상된다. 분말식품은 이러한 프로바이오틱을 고령화 인구에게 전달하기에 가장 경제적인 방법으로써, 일반적으로 de Man Rogosa Sharpe (MRS) medium에서 발효 후, cell recovery step을 거친 뒤 분무건조하여 생산한다. 특히 cell recovery step은 4,000 rpm, 10 min에서 원심분리하여 MRS를 제거하고 LGG pellet을 회수한 후 PBS에 재분산 한 뒤 다시 같은 조건에서 원심분리하고 상층액을 제거하여 얻은 LGG pellet을 새로운 30% total solid reconstituted skim milk (30% RSM)에 재분산하는 매우 복잡하고 여러 단계로 이루어져 있어서(rRSM′), 발효액을 직접분무건조공정을 통해 분무건조하는 것(fRSM)보다 비효율적이고, 비경제적이고, 발효폐기물의 발생으로 인해 비환경친화적이다. 재분산액에 첨가하는 drying aid는 열풍건조로 유발되는 heat, acid, osmloar stress로부터 LGG cell protective effect를 가지는 식품소재로서, 주로 skim milk powder (SMP), whey protein isolate, maltodextrin, starch, gum arabic, gelatin을 사용하는데, 그 중 SMP는 lactose의 수산기가 LGG의 세포막 인지질 이중층과 다량의 수소결합을 이루어 물리적 방어벽 역할을 하고, casein micelle 및 whey protein이 건조농축으로 인해 낮아진 pH에 대해 pH buffer 효과를 보이며, 값이 싸고, 쉽게 구할 수 있기 때문에 많이 사용되는 drying aid이다. Lactobacillus rhamnosus GG (LGG, ATCC53103)는 사람의 장내에서 항염 효과 및 아토피 개선 효과가 뛰어난 종으로서, 가장 많은 연구가 된 프로바이오틱 중 하나이다. LGG 분말의 제조에 spray drying을 사용했을 때 ① LGG의 hairy pili가 분무건조를 통한 캡슐화 효율을 향상시키고, ② LGG가 유전학적으로 건조와 연관되는 stress (heat, osmolar, acid accumulation)에 대해서 다른 probiotics (Bifidobacterium 속, Lactobacillus rhamnosus E800)와 비교했을 때 heat shock protein (HSP)의 발현으로써 그 저항성이 우수하고, ③ 건조 및 분말화 속도가 빠르고, ④ 전처리 및 별도의 분말화 과정이 필요 없어서 공정이 간소하고, 속도가 빠르기 때문에 가장 많이 사용되는 캡슐화 공정으로 분무건조공정이 사용된다. 위에서 설명한 일반적인 LGG 분말 제조법에 비해서 fRSM을 직접분무건조공정을 통해 분무건조 할 때 ① 공정의 간소화, ② LGG 발효산물의 섭취, ③ 산미로 인한 이미, 이취의 masking 혹은 flavoring 효과, ④ 버리는 배양액이 거의 없어서 친환경적인 장점이 있다. 그러나, 발효액의 직접분무건조공정에는 끈적임이 발생하여 건조 수율이 낮고, 기계 막힘으로 인해 공정이 중단 될 뿐만 아니라, LGG 생존율이 낮아지므로, 공정효율성 및 분말의 품질에 악영향을 미치는 치명적인 약점이 있다. 발효액에 drying aid로 SMP를 첨가하면, 앞서 설명한 LGG cell protective effect와 더불어 유리전이온도 증가 효과로 인하여 끈적임 현상이 덜 일어난다. LGG는 10% (w/w) 탈지분유, 2% (w/w) glucose, 그리고 1% (w/w) yeast extract를 넣고 만든 재수화 탈지유에서 42 °C, 100 rpm, 9 h의 조건으로 발효되었다. 그 후, 20% (w/w) SMP가 발효액에 첨가되고 25 °C에서 30분간 완전히 분산되었다. 분무건조는 feed flow rate가 800 mL/h, feed atomization pressure가 100 kPa, 그리고 hot air flow rate가 0.65 m3/min이며, inlet 온도가 150–160 °C, outlet 온도가 80 °C로 유지되어 수행했다. SMP를 발효액에 첨가하여 끈적임 현상이 덜 나타나는 메커니즘을 확인하기 위해 분무건조수율, LGG 생존율, shear stress-shear rate relationship을 feeding suspension에서 확인하였고, LGG powder에서는 유리전이온도, 등온흡습곡선, 그리고 미세구조를 분석하였다. SMP를 첨가하면서, fRSM의 pH가 3.9에서 5.2로 증가하면서 consistency index (k)가 0.0066 Pa·sn에서 0.0583 Pa·sn으로 약 9배 이상 증가하였고, 유리전이온도 (Tg)는 55.75 oC에서 62.13 oC로 증가하였다. 이는 SMP가 casein aggregated structure 사이에 끼어들어 물분자의 움직임에 제한을 둔 효과로 보이며, 그로 인해 분사된 droplet의 유리전이까지 걸리는 시간이 단축된 효과로 보인다. Tg가 증가한 효과로, 건조수율이 0% (끈적임 현상으로 인함)에서 36.1%로 증가하였고, LGG 생존율도 0.59%에서 24.71%로 증가하였다. 이는 SMP로 인해 낮아진 droplet 내의 분자이동도가 LGG까지의 heat transfer 및 LGG가 droplet의 표면에 도달하는 빈도를 낮춘 효과로 보인다. 이 효과는 rRSM′에서의 건조수율이 35.77%이고, LGG 생존율이 26.30%인 것과 비교하였을 때 기존의 공정을 대체할만한 공정효율성 및 분말의 품질을 충족시키는 것으로 판단된다. 단순히 SMP를 첨가하는 것으로, 분무건조 시 유리전이까지 걸리는 시간이 단축되어 fRSM에서의 끈적임 문제점을 해결했고, 더불어 fRSM의 직접분무건조공정이 가능하게 됨으로써, 더욱 간단하고 친환경적인 공정으로써 LGG를 캡슐화하였다. 이 연구의 내용은 (1) 분무건조에서 발생하는 끈적임 현상이 나타나는 메커니즘에 대한 정보를 제공하여 더 넓은 범위의 식품소재를 분무건조할 수 있는 점, (2) LGG를 사용한 발효액을 분무건조하는 데 발생하는 끈적임 현상의 메커니즘을 제공한 점, (3) fRSM에 SMP를 첨가하여 끈적임 현상으로 인한 문제를 해결한 메커니즘을 제공한 점에서 식품산업에 기여할 수 있다. As the aging population increases, there is a strong interest in probiotics with health functional properties such as effect of killing pathogen and preventing toxic compounds secreted from pathogen, relieving irritable bowel syndrome (IBS), alleviation of adult autism, decrease the degree of allergy, anti-inflammation and cholesterol emission. The probiotic market size has surpassed $ 35 billion in 2016 and is expected to grow at an annual average of 7.4% by 2024 due to their health functionalities. Encapsulation by spray drying is an economical way to deliver probiotics to human. A common probiotic encapsulation process by spray drying consists of three consecutive steps: fermentation, cell recovery, and spray drying. Fermentation has been often conducted with de Man Rogosa Sharpe (MRS) medium but also frequently performed with reconstituted skim milk (RSM) due to the lactose molecules as forming a physical barrier on the cell membrane, and milk proteins as a pH buffering effect to protect the probiotics from the lactic acid during fermentation and spray drying. Direct spray drying of fermented RSM (fRSM) could provide advantages such as ingestion of the fermented product, eco-friendly and simplified process; however, it has been rarely adopted probably due to the stickiness problem that occurs adversely affects the productivity and quality of the products. In this study, Lactobacillus rhamnosus GG (LGG, ATCC53103), a well-known probiotic, was fermented in RSM and directly spray dried for its encapsulation. Skim milk powder (SMP) was added to the fRSM after fermentation to reduce the stickiness by increasing glass transition temperature (Tg), and its effects on the efficiency of spray drying and the properties of encapsulated powder were examined. LGG was fermented with 10% RSM containing 2% glucose and 1% yeast extract at 42 °C, 100 rpm for 9 h. After the fermentation, SMP was added to the fRSM at a concentration of 20% (w/v) and dispersed at 25 °C for 30 min by using magnetic stirrer. The suspension was spray dried at a feed flow rate of 800 mL/h, feed atomization pressure of 100 kPa, and hot air flow rate of 0.65 m3/min with inlet and outlet temperatures of 150–160 °C and 80 °C, respectively. The spray drying yield, the survival ratio of LGG, the shear stress-shear rate relationship of the suspension, and Tg, moisture sorption isotherm, and microstructure of spray-dried encapsulated powder were analyzed to confirm the mechanism regarding the way that solves stickiness problem by adding SMP to fRSM, and the pH of fRSM increased from 3.9 to 5.2, and the shear stress-shear rate relationship was revealed as having shear-thinning behavior. After the adding SMP to fRSM, the consistency index (k) was increased from 0.0066 to 0.0583 Pa·sn, and Tg was increased from 55.75 to 62.13 °C. It seems that skim milk solids enter between the interstices of the casein aggregated structure of fRSM, therefore the movement of water molecules was limited, and the time it takes for the spray drying droplets to glass transition was reduced. As a result of increased Tg, spray drying yield was also increased from 0 (caused by stickiness problem) to 36.1%. In addition, the survival ratio of LGG improved from 0.59 to 24.71%. As the added SMP limits the molecular mobility of fRSM resulting LGG cells reaching the surface of the droplets was lowered and the degree of heat transfer to the inside of the droplets seemed to be reduced, too. It is noteworthy that the drying yield of 35.77% and survival ratio of 26.30% of the powder obtained from rRSM′ were not significantly different from those in fRSM-SMP. Simple addition of SMP significantly improved the efficiency of spray drying by solving the stickiness problem via faster glass transition shift than in fRSM, thus enabled the direct spray drying which is simpler and ecofriendly process as a promising process for encapsulating LGG. This investigation could contribute to the food industry; (1) by enabling a wide range of food materials to be used for spray drying by providing information on mechanisms for solving stickiness problems during spray drying, (2) Identification of stickiness mechanism during spray drying of fermented milk using LGG, (3) The mechanism that alleviates stickiness when SMP was added into the fRSM.