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설탕 대체 올리고당 첨가 ‘으뜸’ 도라지 정과의 이화학적 품질특성 및 항산화성
김은지(Eun Ji Kim), 백승연(Seung Yeon Baek),이복이(Fuyi Li),최현진(Hyun Jin Choi),김미리(Mee Ree Kim) 한국식품조리과학회 2017 p.625-635
김희선(Hee-Sun Kim), 박지혜(Ji-Hye Park),박사라(Sa-Ra Park),한귀정(Gwi-Jung Han) 한국식품조리과학회 2017 p.643-653
감귤, 브로콜리, 양배추 및 당근 농축액의 첨가가 미강과 발아보리 혼합곡물 유산균 발효물의 생리활성에 미치는 영향
오명철, 양태석,김현정,이종건 한국식품조리과학회 2017 p.662-672
조리법에 따른 세발나물 추출물의 항산화 및 암세포 성장억제 활성 변화
이중재, 김미나,김선화,김유진,김재환,양영모,서영교,주지형 한국식품조리과학회 2017 p.673-681