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락토-오보 채식주의자를 위한 잣잎 샐러드드레싱의 유화안정성과 항산화 분석
백진주(Jin-Ju Baek), 유수인(Soo-In Ryu),백진경(Jean Kyung Paik) 한국식품영양과학회 2023 p.983-989
박은빈(Eunbin Park), 유수인(Soo-In Ryu),이민호(Minho Lee),백진경(Jean Kyung Paik) 한국식품영양과학회 2023 p.990-996
장수풍뎅이 유충(Allomyrina dichotoma Larva) 저온 추출물의 과산화수소로 유도된 산화 스트레스에 대한 H9c2 Cell 사멸 보호 효과
신혜지(Hye-Ji Shin), 김화선(Hwa-Seon Kim),홍준표(Jun-Pyo Hong),변의홍(Eui-Hong Byun) 한국식품영양과학회 2023 p.997-1004
미숙유자와 성숙유자 과피 열수추출물의 항산화 및 지방세포 분화억제 활성 비교
이미경(Mi-Kyung Lee), 윤지영(Ji-young Yoon),이해인(Hae-In Lee) 한국식품영양과학회 2023 p.1005-1012
이은지(Eun Ji Lee), 장영선(Young Sun Jang),홍인기(In Kee Hong) 한국식품영양과학회 2023 p.1013-1034
Quercetin 유사체가 조골세포 분화에 미치는 영향
김경민(Kyeong-Min Kim), 장종윤(Jongyun Jang),임용주(Young-Ju Lim),강동욱(Dong Wook Kang),장원구(Won-Gu Jang) 한국식품영양과학회 2023 p.1035-1041
재배방법이 다른 시판 감귤의 이화학적 품질 및 항산화 활성
최승희(Seung hee Choi), 박주희(Ju Hee Park),조용선(Yong Sun Cho),최지연(Ji Yeon Choi) 한국식품영양과학회 2023 p.1042-1047
이슬(Seul Lee), 김수인(Su In Kim),양보미(Bo mi Yang) 한국식품영양과학회 2023 p.1048-1056
대체 감미료인 에리스리톨과 수크랄로스를 첨가한 머핀의 품질 특성
고은성(Eun Seong Go), 최진희(Jin Hee Choi),추지혜(Ji Hye Chu),김예지(Ye Ji Kim),김수빈(Soo Bin Kim),최해연(Hae Yeon Choi) 한국식품영양과학회 2023 p.1057-1064
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