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Metmyoglobin Reduction Through Lactate-NAD-LDH System In Vivo and Vitro
Kim. Yoon-Hwan, Hunt. M.C., Mancini. R.A., Kropf. D.H., Smith. J.S. 한국축산식품학회 2006 p.1-4
ISP, CSP의 대체제로서 Wheat Fiber 첨가한 유화형 소시지의 저장성에 미치는 영향
최윤상, 이미애, 정종연, 최지훈, 한두정, 김학연, 이의수, 김천제 한국축산식품학회 2006 p.83-85
돈육과 우육의 배합비에 따른 재구성 반건조 육포의 품질 특성
김학연, 정종연, 최지훈, 최윤상, 한두정, 이미애, 이의수, 백현동, 김천제 한국축산식품학회 2006 p.86-89