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이승연(Seung Yun Lee), 이다영(Da Young Lee),허선진(Sun Jin Hur) 한국축산식품학회 2021 p.19-29
고단백 식육 HMR 제품시장 동향 및 : 지역농산물의 활용
박신영(Sin-Young Park), 김학연(Hack-Youn Kim) 한국축산식품학회 2021 p.30-36
축산식품의 발효 및 숙성을 통한 글루탐산 그 외 감칠맛과 고쿠미 맛 관련 성분들 생성 및 응용
김지한(Jihan Kim) 한국축산식품학회 2021 p.37-41
만성 스트레스성 장 질환 유래 수면 장애 및 뇌 기능 저하 개선 기능성 유제품의 개발 동향
정재연(Jae Yeon Joung), 김경수(Kyeong Soo Kim),김세헌(Sae Hun Kim),김형욱(Hyung Wook Kim),박광심(Gwang Sim Park),강신호(Shin Ho Kang) 한국축산식품학회 2021 p.42-52
용해인(Hae In Yong), 김태경(Tae-Kyung Kim),차지윤(Ji Yoon Cha),강민철(Min-Cheol Kang),김미란(Mi Ran Kim),최윤상(Yun-Sang Choi) 한국축산식품학회 2021 p.53-67
염소고기의 영양적 가치와 새로운 동물성 식품자원으로서 활용방안
강선문(Sun Moon Kang), 이진욱(Jinwook Lee),최태정(Tae Jeong Choi),조수현(Soohyun Cho),윤요한(Yohan Yoon),김학연(Hack-Youn Kim),박형준(Hyung Joon Park) 한국축산식품학회 2021 p.68-74