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윤광섭(Kwang-Sup Youn), 황정섭(Jung-Shub Hwang) 한국식품과학회 2001 p.395-400
몰약(Commiphora molmol Engl.)의 식중독 미생물 증식 억제 물질의 구조동정 및 식품적용
한지숙(Ji-Sook Han), 신동화(Dong-Hwa Shin),백남인(Nam-In Baek) 한국식품과학회 2001 p.401-408
차환수(Hwan-Soo Cha), 박민선(Min-Sun Park),박기문(Ki-Moon Park) 한국식품과학회 2001 p.409-415
PVC 포장재에서 식품유사용매와 식품으로 이행되는 알킬페놀
이선희(Sun-Hee Lee), 임흥열(Heung-Youl Lim),신효선(Hyo-Sun Shin) 한국식품과학회 2001 p.416-422
Free Radical의 측정을 통한 감마선 조사 건조과일의 검지
남혜선(Hye-Seon Nam), 이선영(Sun-Yung Ly),양재승(Jae-Seung Yang) 한국식품과학회 2001 p.423-426
냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성
이주현(Ju Hyun Lee), 김상숙(Sang Sook Kim),서동순(Dong Soon Suh),김광옥(Kwang Ok Kim) 한국식품과학회 2001 p.427-436
김현주(Hyeon-Ju Kim), 강우원(Woo-Won Kang),문광덕(Kwang-Deog Moon) 한국식품과학회 2001 p.437-443
임상빈(Sangbin Lim), 좌미경(Mi-Kyung, Jwa),목철균(Chulkyoon Mok),박영서(Young-Seo Park) 한국식품과학회 2001 p.444-450
하정욱(Jung-Uk Ha), 구성근(Sung-Geun Koo),이혜연(Hye-Yeon Lee),황영만(Young-Man Hwang),이승철(Seung-Cheol Lee) 한국식품과학회 2001 p.451-454
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