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현미 세 면(윗면, 측면, 앞면)의 화상을 이용한 품종 판별
김상숙(Sang Sook Kim), 이상효(Sang Hyo Lee),류미라(Mee Ra Rhyu),김영진(Young Jin Kim) 한국식품과학회 1998 p.473-479
Maillard 반응 생성물의 Ozonolysis에 따른 기능적 특성 변화
이기동(Gee-Dong Lee), 권중호(Joong-Ho Kwon),김정숙(Jeong-Sook Kim) 한국식품과학회 1998 p.480-486
고경희(Kyung Hee Koh), 장우영(Woo Young Chang) 한국식품과학회 1998 p.487-493
대두유의 탈취과정에서 생성되는 Dimeric Acids
박철수(Choul-Soo Park), 윤광로(Kwang-Ro Yoon) 한국식품과학회 1998 p.494-497
황금택(Keum Taek Hwang), 엄태봉(Tai Boong Uhm),U. Wagner,G. A. Schreiber 한국식품과학회 1998 p.498-501
강길진(Kil-Jin Kang), 노일환(Il-Hwan Lho) 한국식품과학회 1998 p.502-508
Thermoluminescence 측정에 의한 조미분말식품의 방사성 조사유무 확인
정형욱(Hyung-Wook Chung), 권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 1998 p.509-516
방사선 조사한 대두에서 검출되는 Hydrocarbon류
황금택(Keum Taek Hwang), 박준영(Jun Young Park),권용주(Yong Ju Kwon) 한국식품과학회 1998 p.517-522
전자공여작용과 관능적 특성을 고려한 산국(山菊)에탄올 추출물의 제조조건 최적화
박난영(Nan-Young Park), 이기동(Gee-Dong Lee),정용진(Jong-Jin Jeong),김현구(Hyun-Ku Kim),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 1998 p.523-528
품종별 감잎 (Diospyros kaki folium)의 성장에 따른 성분변화
최희진(Hee-Jin Choi), 손준호(Jun-Ho Son),우희섭(Hi-Seob Woo),안봉전(Bong-Jeon An),배만종(Man-Jong Bae),최청(Cheong Choi) 한국식품과학회 1998 p.529-534
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