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      천연물(알로에, 계피, 감초) 첨가 청국장의 관능평가와 아토피 환자에서의 임상적 효능 평가 = Sensory Evaluation of Chungkukjangs with Herbal Extracts and Clinical Evaluation in Atopy Dermatitis Patients

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      https://www.riss.kr/link?id=A82645028

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      목차 (Table of Contents)

      • ABSTRACT
      • 서론
      • 재료 및 방법
      • 연구결과
      • 고찰 및 결론
      • ABSTRACT
      • 서론
      • 재료 및 방법
      • 연구결과
      • 고찰 및 결론
      • Literature cited
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      참고문헌 (Reference)

      1 "Usefulness of aloe food" 15-25, 1998

      2 "Thefrequency of food allergy in Australia and Asia" 4 : 101-110, 1997

      3 "The effect of quality improvementby Chungkuk-jang’s processing methods" 12 (12): 1-6, 1999

      4 "Taste Componentsand palatability of black bean chungkukjang added withkiwi and radish" 31 (31): 39-44, 2002

      5 "Synergistic effect ofPanax ginseng and cinnamoum blume mixture on the inhibitionof cancer cell growth in vitro" 23 : 99-104, 1999

      6 "Successful interferon alpha therapy in atopicdermatitis of Besnier’s Prurigo pattern with normal serum IgEand blood eosinophil fraction: Randomized case-controlled study" 13 : 124-128, 2001

      7 "Separation of antiallergic substanceof cinnamon" 44 : 40-42, 2001

      8 "Productionand separation of antihypertensive peptide during Chunggugjangfermentation with Bacillus subtilis CH-1023" 43 (43): 247-252, 2000

      9 "Probiotics in primary prevention of atopic disease: arandomised placebo-controlled trial" 357 : 1076-1079, 2001

      10 "Physiological functions of Chungkukjang" 4 (4): 40-46, 1999

      1 "Usefulness of aloe food" 15-25, 1998

      2 "Thefrequency of food allergy in Australia and Asia" 4 : 101-110, 1997

      3 "The effect of quality improvementby Chungkuk-jang’s processing methods" 12 (12): 1-6, 1999

      4 "Taste Componentsand palatability of black bean chungkukjang added withkiwi and radish" 31 (31): 39-44, 2002

      5 "Synergistic effect ofPanax ginseng and cinnamoum blume mixture on the inhibitionof cancer cell growth in vitro" 23 : 99-104, 1999

      6 "Successful interferon alpha therapy in atopicdermatitis of Besnier’s Prurigo pattern with normal serum IgEand blood eosinophil fraction: Randomized case-controlled study" 13 : 124-128, 2001

      7 "Separation of antiallergic substanceof cinnamon" 44 : 40-42, 2001

      8 "Productionand separation of antihypertensive peptide during Chunggugjangfermentation with Bacillus subtilis CH-1023" 43 (43): 247-252, 2000

      9 "Probiotics in primary prevention of atopic disease: arandomised placebo-controlled trial" 357 : 1076-1079, 2001

      10 "Physiological functions of Chungkukjang" 4 (4): 40-46, 1999

      11 "Pharmalogical effects and toxicity oflicorice" 18 : 301-309, 2002

      12 "Muliplicative mixedmodels for the analysis of sensory evaluation data" 14 : 387-395, 2003

      13 "Is aloe vara effective for healing chronicwounds?" 30 (30): 68-71, 2003

      14 "Identification of key success factorsof functional dairy foods product development" 13 : 372-379, 2002

      15 "Food hypersensitivity" 21 : 473-497, 2001

      16 "Food allergy" 111 (111): 540-547, 2003

      17 "European Union-funded research on probiotics, prebioticsand new foods" 34 : 98-104, 2002

      18 "Effect of probiotic Lactobacillusstrains in children with atopic dermatitis" 111 (111): 389-395, 2003

      19 "Double blind food challenge inthe diagnosis of food sensitivity in the adult" 205-213, 1982

      20 "Developmentof quick-cooking meat congees using multi-level sensoryevaluation" 15 : 331-340, 2004

      21 "Cinnamonextract (traditional herb) potentiates in vivo insulin regulatedglucose utilization via enhancing insulin signaling in rats" 62 : 139-148, 2003

      22 "Body regulation functional peptides of soybean proteinhydrolysate and fermented food" 61-72, 1996

      23 "Biologicalactivities in roots of Glycyrrhiza uralensis fisch" 9 : 45-54, 2001

      24 "Biological activitiesof Chungkukjang prepared with black bean and changesin phytoestrogen content during fermentation" 32 (32): 936-941, 2000

      25 "Biochemical pharmacology of functionalfoods and prevention of chronic disease of aging" 57 : 251-260, 2003

      26 "Applicationof cereals and cereal components in functional foods: a review" 79 : 131-141, 2002

      27 "Antiinflammatoryactivity of extracts from aloe vera gel" 55 : 69-75, 1996

      28 "Anticancer effect of Doenjang invitro Sulforhodamine B (SRB) assay" 28 (28): 240-245, 1999

      29 "Advances in genomics for microbial food fermentationsand safety" 12 : 493-498, 2001

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      2023 평가예정 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가)
      2020-01-01 평가 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) KCI등재
      2013-07-24 학술지명변경 한글명 : 한국영양학회지 -> Journal of Nutrition and Health
      외국어명 : The Korean Journal of Nutrition -> Journal of Nutrition and Health
      KCI등재
      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2006-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2001-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      1998-07-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      학술지 인용정보

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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.86 0.86 1.03
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      1.18 1.11 1.778 0.12
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